Litekeena da karkasa gatzarekin eta ongiekin gozatzea gustatuko litzaioke oilaskoa, parrilla eta erretilua lortzeko, etorkizuneko janaria lurrazal kurruskari zimeldu batekin estali arte. Emaitza beti bikaina da, suaren gainean berotu ez bada eta ez gehiegizkoa. Zergatik marinada ugari hauek oilasko plantxan? Haragia batez ere mamitsuena, biguna eta zapore eta usain berezia ematen diete. Beraz, ez ezazu inolako denborarik edo energia bota parrillan oilaskoa marinatu aurretik. Eta dagoeneko prestatu ditugun errezeta interesgarrienak.
Eztia-jengibre-piper gaztaina
osagaiak:
- eztia - 2/3 elementu;
- jengibrea (freskoa) - 4 cm;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- sagar ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- Sesamo olioa (iluna) - 2 tbsp.
- laranjazko azala - 1 koilaratxo;
- saltsa Worcestershire - 1 koilaratxo;
- baratxuria - 4 hortz;
- Sesamo haziak (frijituak) - 2 TSP.
prestaketa
Baratxuria prentsan pasatzen da. Jengibrea garbitu eta grater fin bat igurtzi, 2 tbsp behar da. koilara. Eztia ur bainuan berotzen da. Osagai guztiak nahastu poltsa berezi batekin "blokeatu" batekin. Oilaskoa jarri dugu bertan, itxi eta ondo nahastu. Utzi gutxienez 2 ordu hozkailuan, edo hobe - gauez. Oilaskoa frijitu aurretik, ez ahaztu gatza. Azkenean, sesamo haziak bota.
Nola gazta plantxan oilaskoa plantxan jar da?
osagaiak:
- ura - 2 elementu;
- mahats-zukua - 2 elementu;
- azido zitrikoa - 1/2 TSP;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- ale - 5 pcs;
- piper lurrintsuak (ilarrak) - 10 piezak;
- piper beltza (ilarrak) - 5 pieza;
- barberry (lehorrak) - 5 pcs;
- gatza - 2 koilarakada.
prestaketa
Marinade oso erraza. Osagai guztiak nahastu eta oilasko osoa edo zati txikitan bete. 2 ordu irauten dugu hozkailuan.
Intxaur marinadeentzako errezeta oilasko plantxan
osagaiak:
- intxaur - 100 g;
- ardo lehor gorria - mendeen 2/3;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- Tipula berdea - 1 sorta;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Intxaurrak eta tipula berdeak haragiaren errota baten bidez pasatzen dira. Gatza, piperra, gurina eta ardoa gehitu. Ordu eta erdi marinatu nahasketa oilasko honetan.
Lemon marinada oilasko plantxan
osagaiak:
- baratxuri - 5 hortz;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 1/4;
- piper zuria - 1/2 TSP;
- pikantea (pikantea) - 1/2 TSP;
- turmeric - 1/2 TSP;
- curry - 1 koilaratxo;
- intxaur muskatua - 1/2 koilaratxo;
- limoi zukua - 1/4 elementu;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
Oilasko parrillan espeziak gatzarekin, gurinarekin, krema garratzarekin nahastuta, baratxuri eta limoiarekin prentsan pasatu ziren. Karkasa hau karkasa da, bai kanpoan bai barrualdean. Elikagaien pelikula batean biltzen dugu eta gau osoan hozkailuan utzi.
Gazta marinatuak oilasko plantxan
osagaiak:
- gazta fusionatua - 150 g;
- maionesa - 1 tbsp. koilara;
- soja saltsa - 3 tbsp. koilarak;
- intxaur muskatua - 1/4 tsp koilara;
- eztia - 1 koilaratxo;
- baratxuri - 4 ale;
- piper beltza - 1/3 tsp.
prestaketa
Gazta mikrouhin batean berotzen da krema garratza koherentziaz. Eztia, baratxuri xehatua, maionesa, saltsa eta ongailuak gehituko ditugu. Nahastu hau nahastu dugu gure oilaskoarekin. Oilasko hegoak bereziki onak dira marinade honetan. Utzi 2 ordu hozkailuan.
Mostazako ozpin-olioa oilasko plantxan
osagaiak:
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- mostaza - 3 tbsp. koilarak;
- eztia (likidoa) - 2 tbsp. koilarak;
- ron - 2 tbsp. koilarak;
- perrexila, aneta (lehorrean) - 1 tbsp. koilara;
- piper pikantea (pod) -1 pc;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Beat whisk olioa, eztia eta mostaza. Pixkanaka gehitu fin-fin txikituta (haziak gabe) piper beroa eta belarrak. Rora bota dugu. gatza denboraldia. Urdaiazpikoa nahasketa hau mantentzen dugu 2-3 ordu hozkailuan.