Oilasko haragia merkean da gehien, horregatik oilaskoa egosten ohi dute sarritan. Azafata bakoitza oilaskoaren sukaldaritza metodo jakin bat aukeratzen du. Tipula, azenarioak eta barazkiak normalean gehitu. Gaur egun, fruta gehituko dugu oilaskoaz. Azken finean, mandarina edo beste zitriko batzuekin oilasko haragia gehitzen baduzu, gustu ezohikoa lortuko duzu.
Oilaskoa labean mandarinarekin
osagaiak:
- oiloa - 1 pieza;
- arroza - 100 g;
- mandarina - 2 piezak;
- limoi - 2 lobulu;
- soja saltsa;
- babarrun - 30 g;
- mahaspasekin - 30 g;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- maionesa - 2 tbsp. koilarak;
- erromeroa - 2 adar;
- espeziak.
prestaketa
Mina arroz eta gehitu mahaspasekin, ura bota eta apur bat egosi. Gehitu espeziak. Nire oilaskoei gatza eta piperbeltza nahastu eta soja saltsa bota ezazu gainean. Gehitu erromeroa. Oilasko birrindua arroza, mandarina eta limoi betea da. Oilaskoa finkatu eta hortxatxoak txikituta xerratan erantsi. Haragia juicier izango da. Hornitu oilaskoa labean egosi arte. Gantz hori prest dagoela eta erre egiten hasten dugunean, kendu egin beharra dago. Bazkaria prestatzeko 5 minutu lehenago, irabiatu olioarekin maionesa eta zukua bota, oilasko azpian eratu zen.
Oilasko mandarina
osagaiak:
- oilasko hankak - 1 kg;
- mandarina - 4 pieza;
- baratxuri - 3 xerra;
- gatza;
- piper;
- landare olioa.
prestaketa
Zuritutako mandarina segmentuetan banatzen da, zati handiak moztu daitezkeen zati desberdinetan. Mandarina bat, xerra zatitu gabe, zirkuluetan moztu eta utzi. Baratxuri aleak nahastu eta mandarina xerrak nahastu. Gehitu beheko piperra. Oilasko bainuetarako nahasketa zabaldu, irabiatu eta hozkailura bidaliko da gau osoan.
Haragia marinatu ondoren frijitu zartaginean. Gatza sukaldaritza amaieran gehitzen da. Haragi prestatuak plater batean jarri eta gainerako marinada frijitzeko zartaginean sartu eta 10 minutuz estutu. Olioaren zartagin batean zartagin batean frijitu. Bete marinatua oilaskoarekin eta mandarina frijituarekin apaindu.
Txinatarrarekin mandarina duten oilaskoa
osagaiak:
- oilasko hankak - 4 pcs;
- azenarioak - 4 pezetakoak;
- mandarina - 5 pcs;
- soja bustita - 200 g;
- jengibre birrindua - 1 koilaratxo;
- baratxuri - 2 xerra;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- azukre marroia - 1 koilaratxo;
- koñaka - 1 tbsp. koilara;
- ozpin - 4 pieza;
- soja-olioa - 2 tbsp. koilarak;
- paprika lurrean - ½ tsp;
- gatza;
- piperra.
prestaketa
Oilasko hanketatik, hezurrak kendu eta gatza bota. Azenarioak beheko hanka barruan garbitu eta txertatzen dira. In the
Tanga nahasketa jengibrean, baratxuri xehatua, soja saltsa, azukrea, koñak , 1 tbsp. soja-olioaren koilarakada, espeziak eta txikitutako azala xehatuta. Jarri hankak nahasketa honetan eta atera haien azenarioak. 2 mandarinak garbitzen ditugu, xerratan banatu, soja nahastu eta oilasko hankak bete. Frijituan azenarioak eta hankak utzi dituzten xerrak zabaldu, saltsa bota eta zukua bi mandarina estutu, estali eta estalki batekin estali 20 minutuz. Mahaia esne gisatua egosten dugu, gainerako soja eta mandarina dekoratzeko.