Krema harrotua hainbat postre prestatzeko erabiltzen da, haiekin eta fruitu freskoekin jan eta pastela dekoratzeko. Baina nola egin krema harrotua, haiek gainditzeko baino?
Nolako krema irabazi dezaket?
Sarritan, misters, kaloria behaketak, nola gantz gutxiko krema eta denbora alferrik galtzen. Gantzaren krema harrotua prestatzeko modurik ez dagoenez geroztik. Krema 30% azpitik koipeak ez du irabazten, ez du axola nola egiten duzun ahalegina. Esango al duzue, esneaz krema egosita dagoenez? Bai, benetan sukaldaritza errezeta dago, baina gurina gehitzen da.
osagaiak:
- esne - 200 g;
- gurina - 100 g;
- Vanillin - labana punta.
prestaketa
Esnean gurina zatitu eta sutan jarriko dugu. Nahastean, itxaron pixka bat guztiz desegiteko (irakiten esnea ez da onartzen), eta esnea suarengatik kentzen da. Beat 5 minutu inguru nahastailea esnea beroarekin. Hozkailuan masa hoztu gau osoan. Goizean hozkailutik ateratzen dugu esnea, gehitu vainillina eta irabiatu arte.
Nola egin krema harrotua etxean?
Uste dut ez dagoela konplexua den zerbait nahi duzun koipearen krema hartu eta nahi duzun emaitza lortzeko. Baina ez, prozesatzeko zehar krema estratifikatu egin daiteke edo olio bihurtu, noski, ez dugu behar ez dugunik. Hori dela eta, zer arauak krema whipping eta nola etxean chips egiteko dira ulertuko dugu.
- Ez izoztu edo krema epelean zuritu, bestela, estratifikazioa gertatuko da. Nahastu produktua oso hotza. Gainera, plater hotz bat egongo da, eta bertan krema garbitzea aurreikusten da eta, ahal izanez gero, whisk bat.
- Zenbat krema izan behar dut? Krema prestatzeko denbora zehatza krema bolumenaren araberakoa da, beraz, erabilgarritasun maila zaindu beharra dago. Masa solteak bihurtzen direnean eta korronteak desagertzen direnean, krema prest egongo da. Masaren azalera ukitzen saiatu dezakezu, hatz-marka ez bada estutu, krema harrotua lortzen duzu.
- Nola krema garbitzea: nahastailea, irabiagailua edo eskuz, nahastailea gabe, ohiko txorrota batekin? Hasteko, irabiagailuan irabiagailuan irabiatu ezin duzu - oraindik ez du funtzionatuko, produktua hondatu egingo da soilik. Baina nahastailea eta, eskuz, nahi duzun bezalakoa zaizu. Bakarrik denean nahastailea batekin whipping ez da abiadura handiz abiatzea. Hobe da abiadura bizkortzen hasteko pixkanaka pixkanaka handitzen.
- Azukre hautsa gehitzeko? Horretarako egin behar duzu krema izozkailuan sartu ahal izateko. Corolaren aztarnak poliki estutu behar dira.
- Krema handitzen duen bolumena hobeto ziurtatzeko, lodiera bereziak daude. Sukaldaritza amaieran gehitu behar dira, masa ia prest dagoenean.
- Krema harrotua gorde dezakezu hozkailuan 36 ordu arte. Baina kontuan izan behar da produktu honek usainak hobetzen dituela, beraz, krema jartzeko lekua arretaz aukeratu behar da. Eta hobe da berehala erabiltzea eclairs, pastelak apaintzeko edo platako edozein plateretako errezeta betez.
Zer krema harrotua egosten?
- Kremankamiko krema harrotua zabaltzeko modurik errazena eta baia freskoa edo zerbitzatzeko
intxaur xehatu eta txokolate birrindua hautseztatu eta galletak zerbitzatu. - Prunus beteak errezeta sinple eta goxoa krema harrotua erabiliz. Usoak hartzen ditugu, fruitu lehorrak eta krema harrotua.
- Eta hemen beste errezeta interesgarri bat Estoniako sukaldaritzarekin krema harrotua da. Txerri zuritu ogia gurina frijitu. Krema harrotua plateretan jarri dugu, ogi gainetik bota eta ordezkoak plater bete arte. Gure kremak diapositiba batekin estaltzen saiatzen gara zapore-zaporeak ez ezik, baita ikusmena ere. Helburu horrekin, gure platera fruta freskoarekin edo freskoekin apaindu dezakezu.