Krema garratza oso ezaguna da galletak beratzen eta pastel asko prestatzen. Zapore apur bat egitura samurra gozo gozokiak osagarri gisa osa dezakete, onuragarriak zaporea mozten dute eta gozoki konposizio zoragarriak sortzen dituzte.
Baina askotan etxekoandreek gazi-krema koherentziaren likido likidoaren arazoa ikusten dute. Kasu honetan, tarta batetik platerera drainatzen da. Eta gero galdera sortzen da, nola krema garratza egiteko tarta lodi? Lehenik eta behin, krema garratzari arreta berezia jarri behar diozu. Gantz edukiak% 25 gutxienez izan behar ditu. Baina kasu honetan ere, ez da beti nahi den emaitza lortzen. Ondoren frogatu metodoa frogatu dugu. Krema garratza lau gaza tolestuta jarri behar da, kontrako ertzak lotu eta gauean hozkailuan zintzilikatu. Gaza-sorta kolander batean jarri besterik ez duzu jarri ontzi baten gainean eta leku freskoan jarri. Prozedura honek krema garratza koipe gehiagotik saltsan gordeko du eta krema lodiagoak izango dira.
Baina zer egin behar den, krema garratza galtzen ez duen denbora guztian, nola, orduan, krema garratza lodi egin beharko lukete? Jarraian, krema koherentzia aldatzen lagunduko dizun gomendioak eskaintzen ditugu eta askoz azkarrago loditzen da.
Nola krema garratza loditu almidoia edo irina?
osagaiak:
- krema garratza% 25etik gorako eduki gantzarekin - 520 g;
- azukre hautsa - 100 g;
- almidoia edo irina - 2-3 tsp.
- bainila esentzia - 1-2 tanta.
prestaketa
Krema garratz bat prestatzeko tarta bat egiteko, aukeratu krema garratza koipearen portzentaje handia edukiontzi sakon batean zabaldu eta hamabost minutu nahastu nahasketa batekin. Ondoren, zati txikietan, hautsa azukrea bota, bainila esentzia gehitu eta beste bost minutu eman. Prozesuaren amaieran, almidoia aurkezten dugu, pixka bat gehiago bota eta hozkailuan gutxienez hogeita hamar minutuz masa jarri.
Nola krema garratza gordinarekin estaltzeko?
osagaiak:
- krema garratza% 25etik gorako eduki gantzarekin - 520 g;
- azukre hautsa - 100 g edo dastatzeko;
- gelatina - 15 g;
- ura 100 ml;
- bainila esentzia - 1-2 tanta;
prestaketa
Gelatina bustitako hamabost minutuetan uretan eta gero suaren gainean jarri eta berotu egin zen, nahastuz, disolbatu arte (ez irakiten). Ondoren, plaka itzali eta utzi nahasketa tenperaturan. Bitartean irabiagailuarekin nahastailea nahastu hamabost minutu abiadura handian, eta gero hautsa azukrea bota, bainila esentzia gehitu eta beste bost minutuz irabiatu. Orain, xukatu mehe batekin, gelatako hozte urarekin bota eta irabiatu leuna arte. Jarri krema hiru ordu hozkailuan, eta gero erabili helburua.