Prestatu gozoki goxoa zure meloi gogokoena oso erraza da, baina hemen nola multivariate batean prestatzeko, zehatz-mehatz azalduko dizugu.
Melon jam-erako errezeta, askotariko presiozko sukalde batean
osagaiak:
- meloi heldua - 1,2 kg;
- azukre granular - 750 g;
- azido zitrikoa - 1/2 TSP (mendi gabe);
- kanela (lurrean) - 1 koilaratxo;
- edateko ura - 1 tbsp.
prestaketa
Meloi heldua ona da, labana zorrotz batekin bi zatitan banatzen dugu eta koilara bat hazia erdian barneratzeko erabili. Geruza mehe batez kanpoko azaletik ez dugu behar dugun azala moztu. Balio elektronikoen gainetik, errezeta agindutako meloiaren zenbatekoa neurtzen dugu eta 2-3 cm-ko kubo guztiak zapaltzen ditugu.
Aparatuaren ontziaren edateko uran botatzen da, azido zitrikoa, azukrea eta, espatula batekin nahastuz, ziropa dagoeneko aktibatuta dagoenean "Quenching" modua desegiten du. Ziropa egosi dela ikustean, meloi-ontzi prestatuak jarriko ditugu eta "Ogi" joango gara. 35 minutu igaro ondoren, askotariko presiozko sukaldeak itzali eta hoztu jamoko giro-tenperaturara.
Berriro ere aurreko erregimenari ekin diogu, beheko kanela usaineko jam sartu eta ordu 1 eta 20 minutu guztiak egosi. Ontzi esterilak eta kristalezko ontzi finduak banatzen ditugu eta estalki osoarekin estali egiten dute.
Meloiarekin nahasketa, limoiarekin, multivariatean
osagaiak:
- meloi gozoa - 1,3 kg;
- azukre fina - 800 g;
- banilla extract - 1 koilaratxo;
- limoi (handiak) - 1 pieza;
prestaketa
Lehenengo errezeta printzipioaren arabera, prestatu meloiarekin eta nahi duzun pisua neurtu. Ebaki zati labun apur batekin. Meloia multivariora eraman eta azukre zuri finetan bota. Posizio horretan 2,5 ordu utziko dugu, eta ondoren, "Baking" moduan, meloiarekin gure zukuan egosi dugu 60 minutuz. Ondoren, desaktibatu eta itxi multivark 8 orduz. Behin elektrifikazio elektrikoa piztu ondoren, haragi mozteko, banillazko ateratako eta "Bake" bidez moztutako limoi osoa sartuko dugu jam 60 minutuz.
Mingotsa trinkoa izango da, beraz ezingo dugu isuri. Hozkailuak labean eta kortxoan txigorturiko koilara batekin zabaltzen ditugu.