Aza erroiluen jatorriaren historia nahasgarria eta lausoa da. Hostoetan bildutako haragiaren zirrikituak Turkiara, Greziara eta Txinan ere egon ziren gure garaian. Baina ikertu diren gizonentzako gatazka zientifikoak utziko ditugu, eta azenarioak egingo ditugu afarira. Sukaldean bezala, multivariako laguntzaile bat dago plazerraz gozatzeko.
Aza beteak multivariatean biltzen dituen errezeta
osagaiak:
- aza zuria - 1 pc;
- arroza - 1,5 elementu;
- haragi xehatua - 700 g;
- tomate itsatsia - 3 tbsp. koilarak;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- erramu hostoa - 1 pc;
- Menda lehorra - 3 koilarakada.
- piper lurrintsu ilarrak - 4 piezak;
- ekilore olioa - frijitzeko;
- gatza, piperbeltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Nola egin aza erroiluak multivariate batean? Lehenengo aza hostoak prestatu behar dituzu. Hainbat modu daude:
- Goizean aza bota izozkailuan, eta arratsaldean, lortu eta utzi izotz-tenperaturan. Hostoak bigunak izango dira eta burua desmuntatzeko erraza izango da. 2 zati handi moztu, ebaki loditu edo labana batekin irabiatu.
- Aza zapi bat landu dugu, ur irakinetan isurtzen dugu. Osagaietan desmuntatzeko prest gaude.
- Burua ez da gehiegi trinkoa bada, hostoak bereiztu eta irakiten utzi 15 minutuko "Steam cooking" moduan multivariatean.
Tipula moztu dugu, hiru grater handi azenario batean. Gurina gehitu "Sukaldaritza" moduan frijitu. Half jarri, gainerakoa arrozarekin eta menda lehorrarekin (aza-kola aroma berezia ematen du) errekara gehituko da. Solem, piper, ondo nahastu.
Aza prestatutako hostoek aleazioa zabaldu eta "soberako" edo "kulechkami" biltzen dute.
Nola aza erroiluak multivariatean egosi? Aza erroiluak edukiontzi batean jarri ditugu. Tomate-pasta urarekin zabaldu dugu eta beteak aza bete ezazu hatz estaltzen du. Gainetik errautsak zabaltzen ditugu. Erramu hostoa, piperbeltza, gogokoen gozagarri gehitzen zaizkigu. Itxi estalkia eta "Bihurritu" moduan 2 orduz egosi, beste ordubete igaro ondoren "Berogailua" dugu.
Nola azenarioak erroiluak multivariatean?
osagaiak:
- aza zuria - 1 pc;
- buckwheat groats - 300 g;
- Perretxiko freskoak - 300 g;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- landare olioa - frijitzeko;
- gatza, piperbeltz berria lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Aktibatu "Hornigaia" modua, berotu eta olio gabe, xanpainek plateretan moztu. Likidoak perretxikoak uzten dituenean, olioa gehitu eta frijitu urrezko arte. Gehitu diced tipula, nahastu. Minutu batzuk igaro ondoren, azenarioa birrindutako grater handi batean jarri dugu. Frijitu barazkiak perretxikoak beste 5 minutuz. Buckwheat-ekin loitu eta gatz-urarekin zentimetro erdi eta erdira igotzen gara. Itxi tapa eta joan "Buckwheat" moduan. Ondoren, multivasarak bere burua guztia egingo du.
Aza hosto prestatuak lean beteak biltzen ditugu. Azukreztatu olioaren aza erroiluak "Bake" moduan. Ondoren, itxi estalkia, joan "Quenching" eta pazientziaz itxaron 2 orduz.
Aza erroiluak bikote anitzeko dendan
Aza bitaminak eta mineralak gordetzeko da. Guztia gorde nahi baduzu, hautatu "Steam cooking" modua.
osagaiak:
- Beijingeko aza - 1 pieza;
- minced rabbit - 500 g;
- haragi salda - 1 elementu;
- landare-olioa - 1/3;
- perrexila - 1 sorta;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Aza leun hauts hauek betetzeko oso ondo egon behar da, haragia mozteko 2 aldiz moztuko dugu. Untxi baten ordez, oilasko bularrak nahiko egokiak dira. Minced gatza, piperra, pour salda (untxi edo oilaskoa) eta irabiagailuan erlazio whisk. Gehitu landare olioa eta irabiatu berriro.
Aza hosto uzten du ur irakinetan minutu pare bat, eta, ondoren, ur hotz azpian. Lan lodiak labana batekin jipoitu daitezke. Amaitutako hostoek erdi bat koilarakada zatitu eta gutunazaletan bilduta. "Steam cooking" funtzioan multivarialean egosi dugu 30 minutu. Krema garratza eta fin-fin txikitutako perrexila zerbitzatzen ditugu.