Lente zopa - errezeta

Lente-zopa errezeta jatorria Naza Ezo amazingly ederra buruzko kondaira batekin lotzen da, nor zen indarrez ezkontza eman eta behartu bere aberria utzi. Amaren oroitzapenean, eta horrek asko galdu zuen, dilistak zopa asmatu zuen. Gaur egun, Turkian, lentilazko zopa tradizionalki prestatzen da, ezkontza aurretik.

Indioilarentzako lentilazko zopa errezeta

osagaiak:

• 4 tbsp. l. olioa;
• 2 fin txikitutako bonbillak;
• 1 dilista gorri garbitu bat;
• 1 tbsp. piperrauts;
• 2 tbsp. l. tomate itsatsi;
• 1/2 cup of wheat bulgur;
• 2 litro barazki edo behi salda;
• 1 tbsp. l. menda hosto lehorrak;
• 1/8 tsp. kaiena edo piper gorria;
• Garnish: limoi xerrak eta menda fresko batzuk.

Olio birrindu kazola handi batean eta frijitu tipula bero baxukoan, urrea bihurtzen den arte - 15 minutuz. Gehitu piperrautsa, dilistak, bulgur eta frijitu 2-3 minutuz. Orain gehitu tomate-orea, salda eta piper beroa, irakiten egosten eta egosi ordura arte biguna izan arte.

Guztia prest dagoenean, palmondoen arteko menda xehatu eta zopa gehitu. Zaporea irabiatu eta kendu suarengandik. 10-15 minutuz prestatu eta gero, xukatu eta limoi xerra eta menda fresko hosto batzuk gehitu eta gozokiak zopa gozatzeko, sukaldaritza tradizionalaren arabera.

Lente-zopa purearen errezeta

osagaiak:

• 1 laranja laranja edo laranja gorria;
• 1/2 arroz-kopa;
• 2 tipula txikituta;
• 2 azenario txikiak;
• 4 tbsp. l. gari irina;
• 150 g krema;
• 1 tbsp. cumin;
• 1 tbsp. turmeric;
• 2 tbsp. gatza;
• 1/2 TSP. lurrean piper beltza;
• 1 tbsp. lurrean martorri haziak;
• 4 tbsp. l. oliba olioa;
• 2 litro ur;
• 1 limoi;
• Perrexil xehatu sorta 1.

Kazola handi batean 2 litro ur bota eta bota dilistak, arroza eta 1 koilaratxo gatza. Bete ezazu bero baxuko 40 minutuz. Frijitu batean oliba olioa eta tipula gehitu eta tipula frijitu 5 minutuz. Ondoren, azenarioak jarri eta 3 minutu gehiago egosi. Ondoren, gehitu gari irina eta frijitu urtera arte eta, azkenik, krema bota eta beroa irakiten arte. Gehitu nahasketa lentilazko zopa-ontzi batean, pour 1 koilaratxo koilaratxo gatza, azenarioa, kuminoa, martorria, piper beltza eta 15 minutuz egosten. Zerbitzatu zopa mahaiari, limoiarekin eta apainduarekin perrexilarekin eta croûtonekin apainduta.

Errezeta jarraituz, lentilazko zopa purea beroa izaten ohi da.

Lente-zopa errezeta batean, berdeak erabili ahal izango duzu dilistak gorrien ordez, eta, besteak beste, azenarioak, patatak, apioa, perrexila eta tipula bezalako barazkiak ere sartu ditzakezu.

Fidatu zure intuizioa eta zure gustua eta, agian, zeure sukaldaritzako maisulana sortuko duzu.