Etxean kvass naturala prestatzea ez da zaila teknologiarekin lehen aldiz jakitea. Funtsean, prozesu osoa edariaren heltze pasiboa da, eta aziendako ekintza aktiboek pixka bat hartuko dute.
Nola egin kvass etxean?
Etxeko kvass freskagarri eta zaporetsua egiteko gutxienez vintage errezeta bat aukeratu eta bere errendimenduaren banakako eta oinarrizko aztarnak ezagutu behar dituzu, eta, oro har, edozein teknologiarekin batera
- Aukeratu edari bat egiteko edukiontzi bat, beira, zeramika, altzairu herdoilgaitza eta esmaltezko ontziak nahiago izatea.
- Ura iragazi edo hautseztatu egiten da.
- Edariaren gozotasuna arautzen da azukre kopuruaren arabera edo beste gozagarri batzuk dastatzeko.
- Hartzidura aktibatzeko, mahaspasekin, ogi lehorrarekin edo ardoaren legamiekin erantsi behar zaie edarien oinarriari.
- Prestatutako kvass etxean etxean hozten da aurretik.
Ogia kvass - errezeta
Ogia etxeko kvass ezagunena prestatzeko erraza da. Edariaren zaporea ogi-xerra eta kolore bizixkorra erretzea izango da. Iluntzetik, ogiaren lurrazaleko leku apurrak erretzen direnez, kolore iluna eta zapore saturatua izango dira amarguren edari txikiekin.
osagaiak:
- crackers zekale - 200 g;
- azukrea - 6 tbsp. koilarak;
- legamia lehorra - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Hiru litroko ontzi batean pour centeno lehortu eta frijitu gailetak eskatuta.
- Gehitu azukrea eta edukia urarekin bota, edukiontzia hiru hiruhilekoz betez.
- Oinarria hogeita hamar gradu hazi ondoren, legamia isurtzen da, nahasketa agortu egiten da, estalkia tapa batekin estalita dago eta mantak hamabi orduz betetzen ditu.
- Ogi kvasoa, etxean prestatua, iragazkia eta tarta edari zatiak prestatzeko erabiltzen da.
Kvass zekale irina etxean
Bereziki freskagarria eta lurrintsu zerri-haragia kvass lurrinez lortzen da . Hasieran, legamia prestatzen da, hau da, hartzidura-oinarria gehitzen zaion hurrengo hartzidura aurretik. Aurreko teknologiarekin alderatuta, aukera hau denbora gehiago kontsumitzen da, baina edariaren zapore bizkorragoak hartzen ditu.
osagaiak:
- zekale irina - 0,5 kg;
- zekale ogia - 100 g;
- azukre granularra - 100 g;
- legamia freskoa - 15 g;
- ur araztua.
prestaketa
- Zirimiri irina ur litro erdiarekin eta azukre koilarakarekin nahastuta, legamia aktibatuta gehitu, nahasketa beroa utzi egun batez.
- Bete legamia urarekin, azukrea gehitu, utzi beste 24 orduz, iragazi.
- Jarri kvass beroan beste 2 egunetan, eta gero hozten eta saiatu.
Kvass etxeko maltatik
Kvass-en hurrengo errezeta zerriaren hartzitutako maltaz gain, edari bat zaporea eta usain bereizgarria emango zaizkio. Azukrerik behar den gutxieneko zenbatekoa hartzidura arrakastatsua da 200 g. Nahi izanez gero, zati bat erdira eta bi aldiz handitu daiteke, edariaren ezaugarriak zure gustura egokituz.
osagaiak:
- zekale malta - 100 g;
- ura - 4 litro;
- azukre granularra - 200-400 g;
- legamia lehorra - 10 g.
prestaketa
- Maltua berotzen eta hozten da berrogeita hamar graduko ura, bi edo hiru orduz utzita.
- Nahasketa hogeita hamar gradutan hoztu ondoren, legamia sartu eta azukrea sartuko da, tapa batekin estalita, hartziduraz zintzilikatua eta zortzi eta hamabietarako.
- Maltatik ateratako kvass iragazkia txirikordatutako hiru gaza baten bidez iragazten da, hoztu egin da.
Kvass errezeta ogi beltzetik
Kvas egosia barazkirik gabe prestatzeko nahia irresistibarria baldin bada, ondorengo errezetak ideia ahalik eta ondoen ezagutzeko lagunduko dute. Edariaren oinarria labea beltz lehorrarekin eta pixka bat marroi zati ikusgarria da, mahats beltzarekin eta azukrearekin konbinatuta.
osagaiak:
- ogi beltzaren gailetak - 0,5 latak;
- azukre granularra - 250 g;
- mahaspasekin - 1 eskukada.
prestaketa
- Jar batean, bizkotxoak eta mahaspasekin lotan daude.
- Irakiten ura, azukrea desegiteko, hozten da egoera epeletan eta ogietara bota.
- Gaza estaltzen duenez, edukiontzia 3-4 egunetan egongo da.
- Etxeko ogi kvass iragazkia prestatu eta freskoa.
Kvas-a etxetik hartuta
Apaletan karkasa erretxindua aurkitu dezakezu kontzentratu moduan, zure gogoko edaria egiteko oinarri bikaina izango baita. Horrela, edariaren prestaketa klasikoen aurreko faseetan mantendutako sedimentu bat ere erabil dezakezu, kantitatea handitu egin zen eta erdi inguru eta ogi lehorrez egindako xerra gehitu.
osagaiak:
- Leavened wort-aren kontzentratua - 3 tbsp. koilarak;
- azukre granularra - 1 beira;
- mahaspasekin - 15 pieza;
- Legamia lehorra - 0,5 tsp.
prestaketa
- Wort nahastu ur litro erdi batekin, hiru litro edukiontzi batean isurtzen da, azukrea, legamia eta gainerako ura gehitu.
- Edariaren oinarria nahastu eta hamabost orduz gozatzeko utzi.
- Iragazi kvass, bota botiletan, gehitu mahaspasekin batzuk eta ondoren ordu batzuk hozkailuan garbitu.
Birch kvass
Etxean kvass-en errezeta, behean proposatuta, aldakuntza klasikoetatik zertxobait desberdina da eta urkiak sap erabiltzen du edari freskagarria egiteko oinarri gisa. Organismoentzako lehengaiak erabiltzea begi bistakoa da eta propietate baliotsuak guztiz kontserbatzen dira hartzidura prozesuan, guztiz eta guztiz transmititutako edariaren forma berrira.
osagaiak:
- Birch zukua - 5 litro;
- azukre granularra - 250 g;
- mahaspasekin garbitu - 50 g;
- limoi - 2 pieza;
- legamia lehorra - 5 g.
prestaketa
- Urkizko zukua tolestuta nahasketa da limoi zukua, legamia, azukrea, mahaspasekin.
- Edukiontzia gaza edo oihalarekin estali eta hamabost orduz hartzidura utzi.
- Pour urkia kvass, etxean egosi, botilak, hoztu.
Kvass txikoria
Etxeko kvass-eko errezeta hau txilibitua edateko gogokoena da. Lehengai hauei esker, edariak zapore berezia eta zapore bereziak ditu. Azukre edo azido zitrikoaren zenbatekoa murriztu edo handitu egin daiteke, gustuen gustuetan oinarrituta.
osagaiak:
- ura - 5 l;
- Txikoria - 1,5 tbsp. koilarak;
- azukre granularra - 300 g;
- limoi - 0,5 pcs.
- azido zitrikoa - pixka bat.
prestaketa
- Ura gehitu azukrea, legamia, xingola, irabiatu.
- Limoi leungailuan ehotzeko, jarri gasezko poltsan eta edanaren behealdean jar ezazu.
- Hogeita hamar minutu inguru irauten dute, poltsak nahastuz eta luzatuz limoi batekin.
- Etxean prestatutako kvasak plastikozko botilatan isurtzen dira, torlojuak estutu egiten dira eta hiru orduz eguzkiaren argia zuzenean jartzen dituzte edukiontziak, eta gero hozkailuko apaletara bidaliko dira.
Etxeko oloa Kvass - errezeta
Oloa kvass harrigarriro erabilgarria da. Edariaren ezaugarri ikusgarriak eta zaporeak, neurrizko zoragarriak, lurrintsuak eta saturatuak izan daitezkeenak. Oloa denda espezializatuetan edo merkaturan eros daiteke, eta mahaspasekin, menda-hostoekin edo limoi-oreinarekin, laranja edo limoiarekin nahastuta badago.
osagaiak:
- oloa - 0,5 kg;
- azukre granularra - 6 tbsp. koilarak.
prestaketa
- Oloa eta hiru koilarakada azukre erori lotan hiru litroko jar batean, ura bota, gaza estali eta bi egunez utzi.
- Filmaren gainazalean agertu ondoren, hartzidura isurtzen da, edukiak ur garbia erabiliz isurtzen dira, gainerako azukrea isurtzen da.
- Hamabi eta hamabost ordutik aurrera, kvass prest dago iragazi, ontziratuta, hoztuta.
Beet kvass - prestatzeko errezeta
Beet kvass aspalditik folk medikuntzan erabiltzen da gaixotasun asko tratatzeko. Edari hau ez da eguzkia beroan bakarrik egongo, baizik gorputzari mesedegarria ematen dio. Eguneko edalontzi bat erabiliz, toxinen gorputza garbitu dezakezu, pisua murriztu, hemoglobina areagotu eta organo guztien lana egokitu.
osagaiak:
- erremolatxa - 3 pcs;
- azukre granularra - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Beets zuritu, birrindua, azukre zurituarekin eta ur irakinetan gehituta, hiru egunetan gela-baldintzetan utzi.
- Edariaren gainazala filmatzen denean, kvass erabiltzeko prest dago.
- Iragazi begia isurki fina edo gerezi hirukoitza ebaki, botilak bota eta hozkailuan jarri.