Kulich jatorri desberdinetako analogiak ez bezala, beste era batera diseinatu ezean, heze gehiago, biguna eta airy bihurtzen da. Jarraian errezeta-aldakiak osagai proportzio desberdinekin eta test sortzeko teknologiarekin daude, eta horietako bakoitzak zale leialak ikusgai ditu.
Nola pastela pastela kefir batean?
Ogia egiteko Kefir posible pastelak egiteko eta perfektua Pazko gozogintza lortzeko oinarri bihurtu behar da, oinarrizko arauak batzuk behatu behar da:
- Osagai guztiak sorta aurretik gela-tenperatura berdina izan behar luke, eta kefir 40 gradu berotzen.
- Arraila koipeztatua izan behar da.
- Orduan egiten den gela eta 25-30 gradu berotzen ditu.
- Legamia orea gutxienez 20 minutu behar da.
- Amaitutako pastelak azukrezko glazearekin nahasten dira eta gustura apainduta.
Kefirreko pastela legamia gabe
Asko dira sukaldaritza pastelak gantzik ez duten ideiaren inguruan eszeptikoak, hurrengo errezeta baten arabera prestatutako produktua probatzen duten arte. Ondoko gozogintza ia legamia analogikoak baino gutxiago bihurtzen da, lush, biguna eta lurrintsua bihurtzen da, eta denbora nahiko aurrezten da, aurrezpen luzea behar izan gabe.
osagaiak:
- kefir - 300 ml;
- olioa - 100 g;
- irina - 350 g;
- azukrea - 150 g;
- hautsezko gozogintza - 4 koilarakada;
- vainilla azukrea - 20 g;
- mahaspasekin - 100 g;
- Limoi azala - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Gurina urtu, zertxobait bota, bainila, azukrea, bota kefir batean.
- Gehitu irina ogiarekin, prestatutako mahaspasekin irina prestatu eta minutu pare bat irabiatu.
- Zabaldu pasta formetan, 2/3 betez.
- Gazta gantzik gabeko pastela kefir batean 30 minututan 180 gradu.
Gurina tarta kefir gainean
Kulichi jogurt eta legamia beti oso zaporetsua eta aromatikoa lantzen du, ezin hobeto mantendu freskura denbora luzez. Oso garrantzitsua da arrautzak behar bezala prestatzea orea gehitzeko: gorringoak azukrearekin lurruntzen dira, kristalak disolbatu arte, eta zurixkak gatzez apainduta egongo dira.
osagaiak:
- kefir - 250 ml;
- gurina - 100 g;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 100 g;
- irina - 700 g;
- azukrea - 200 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- legamia lehorra - 1 tbsp. koilara;
- Vanilla azukrea - 40 g;
- mahaspasekin - 150 g;
- gatza - pinch.
prestaketa
- Kefir epeleko legamia, azukre koilarakada eta ½ erdi irina, 30 minutuz utzi.
- Sar ezazu krema garratza, krema eta landare olioa, azukre gorringoak, zuritutako haragiak, bainila eta irina.
- Beroaren hurbilketa oinarritzat hartzen dute, behin engainatu egiten dira.
- Mahaspasekin nahastu, forma masiboak zehaztu, 1/3 koz. Beteta, 2/3 arte igo eta 180 gradutara berotu arte.
- Bake pastela jogurtak lehorra arte, glazez estalita, apaindu.
Jogurtak arrautza gabe tarta bateko errezeta
Kulich kafe gabe arrautzak gozogintza aldaera bikaina da, arrazoi batengatik edo bestek ez duten produktu hau janariarentzat. Kolore eza konpentsatzeko, turmeric edo azafraia apur bat gehitu dezakezu orea, eta madariaren zaporea ordeztu ezazu vainillina-maskorekin edo gehigarri usaintsu batekin.
osagaiak:
- irina - 700 g;
- legamia - 50 g;
- kefir - 250 ml;
- olioa eta krema - 150 g;
- azukre - 250 g;
- mahaspasekin - 150 g;
- "Duchess" aromatizatzailea - 1.5 tbsp. koilarak;
- Vanilla azukrea - 1 paketea;
- landare-olioa - 6 tbsp. koilarak;
- gatza - ½ tbsp.
prestaketa
- Kefir beroan, legamia desegin egiten da, azukre koilarakada pare bat eta ½ erdi irina, 15-30 minutu iraun dezaten.
- Masa gainerako osagaiak sartu, oratu.
- Utzi froga egiteko, eman 2 aldiz, inprimakiak zehaztu.
- Bake pastela kefir 180 gradutan, lehortzeko.
Errezeta Pazko-pastela kefir eta krema garratza
Nahiz eta gozoagoa kefir eta krema garratza pastela da. Mahaspasekin edo azukre kopuruarekin zure gustura alda daiteke, eta zaporea gehitu nahi baduzu, banaketa edo osagai horiek banillarekin nahastu. Errezeta honekin prestatutako produktuak biltze egun bakoitzeko areago, aromatikoa eta juicier bihurtzen dira.
osagaiak:
- irina - 1-1,3 kg;
- legamia - 60 g;
- kefir - 2 kopa;
- arrautzak - 4 pieza;
- olioa - 200 g;
- krema garratza - 100 g;
- azukrea - 2,5 cups;
- mahaspasekin - 150 g;
- gatza - 0,5 tsp.
- vanillin.
prestaketa
- Kefir beroan, legamia desegiteko, 2 koilarakada azukre eta ½ koilarakada irina.
- 20 minutu igaro ondoren, gehitu gainerako osagaiak, oratu.
- Utzi orea beroan altxatzeko, behin ito egin.
- Oinarritutako olioen oinarria jarri, 1/3 betez.
- Krema garratz eta kefir berriro ere hurbildu eta labean 180 gradutan.
Kulich jogurtak cottage gaztarekin
Kefir-eko quiche tarta ehundura ehundura heze eta zapore harrigarrien ezaugarriak mesedez izango ditu. Otorduaren osagai nagusia kasu honetan gazta, gazta eta kefirekin batera, emaitza bikaina ematen du. Moldeak labean erdia gutxienez bete behar dira. Oinarri hori ohikoa baino txikiagoa da.
osagaiak:
- irina - 2 edalontzi;
- gaztanbera - 250 g;
- legamia - 30 g;
- kefir - 70 ml;
- arrautzak - 2 pieza;
- olioa - 50 g;
- azukrea - 150 g;
- mahaspasekin - 100 g;
- laranja zukua - 50 ml;
- bainila, gatza.
prestaketa
- Kefir beroan, legamia, azukre eta irina koilarakada bat bota, 20 minutuz utzi.
- Gehitu frijitu cottage gazta eta beste osagai koilara sartu, eta oratu.
- Pastak 30 minutuz bustitzen dira zukuan, eta ondoren, lehortu egiten dira, irina zartagin eta orea nahastu.
- Proba altxatu ondoren, moldean zabaldu.
- Bake tarta gazta cottage kefir lehorra arte.
Pazko-pastela kefir eta esnearekin
Kefir-en tarta egiteko errezeta hau esneaz gain egiten da. Pazko gozogintza bertsio bikaina da, errezeta klasikoa erabiltzen dutenentzat, baina esperimentuak goseak dira. Errendimenduan dauden produktuak arrakastatsuak dira eta gustu ezberdinetako kontsumitzaileen nahiak eta asmoak asetzen dituzte.
osagaiak:
- irina - 1,5 kg;
- kefir, esnea eta krema garratza - 1 beira;
- legamia lehorra - 2 tbsp. koilarak;
- gurina - 150 g;
- gorringoak - 8 pieza;
- azukrea - 3 kopa;
- esne kondentsatua - 3 tbsp. koilarak;
- mahaspasekin - 200 g;
- bainila, gatza.
prestaketa
- Preheated kefir esnea, legamia nahasketa batean disolbatu, 30 minutu utzi.
- Gainerako osagaiekin nahastu, jarri orea bero egiteko, kneading behin.
- Bake pastela esnean eta kefir larruazala lehortzeko modu koipetsuan.
Kulich kefir zurituarekin
Jogurt tarta goxoa, hurrengo errezeta baten arabera egosi ondoren, zitrikoen lurrin usainaz harrituko da. Zapore zaporean, limoi edo laranjazko azala gehitzen da, Pazko gozogintza honen zapore ezaugarriak zehazten dituena. Vanilla azukrea legamia usaina leuntzen duen orekatzeko osagai bat da.
osagaiak:
- irina - 500 g;
- legamia - 25 g;
- kefir - 250 ml;
- arrautza - 3 pieza;
- margarina - 100 g;
- azukrea - ¾ kopa;
- Vanilla azukrea - 1 koilaratxo;
- limoi edo laranja zuritu.
prestaketa
- Kefir epeletan legamia desegiteko, azukre eta irina koilarakada bat utzi 30 minutuz.
- Sartu azukrea gorringoak, margarina urtu, bainila azukrea, zestoan, proteina gailurretan zipriztinduta.
- Gehitu irina eta oratu ezazu, proba bi aldiz altxatu.
- Bake pastelak 180 gradu.
Pazko-pastela kefir ogi-sortzailea
Kulich kefir ogitartekoan erraza da. Beharrezko osagaiak bakarrik zaindu behar dira, gailuaren ontzi egokian ipini eta egokiak aukeratu. Aparatu adimendunek orea estutu egiten dute, egoera hobeak sortzen dituzte korrosioarekiko erresistentziarako.
osagaiak:
- irina - 500 g;
- legamia lehorra - 2,5 tsp.
- kefir - 150 ml;
- arrautzak - 2 pieza;
- olioa - 50 g;
- azukrea - 8 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- Vanilla azukrea - 2 saskiak;
- mahaspasekin - 100 g.
prestaketa
- Orea egiteko osagai guztiak gailuaren edukiontzian jartzen dira, irina eta legamia sorta osatuz.
- "Ordua" edo "Mash" moduan aktibatu 1.5 ordu. Pastak seinalearen bidez gehitzen dira.
- Transferitu gailua "Hornikuntza" ordubete.
Kulich kefir multivasar batean
Kefirren Pazko tarta bakarrarekin alderatzeko, beste kasu batzuetan bezala, eskuineko orea lortu behar duzu. Jarraian, 4,5 litroko edukiera duen ontzi baten proportzioa dago. Hornitu aurretik, 10 minutuz "Preheat" gailuan aurreztu behar da orea, eta, ondoren, tutu itxiaren azpian utzi beste 20 minutu.
osagaiak:
- irina - 700 g;
- krema garratza eta gurina - 100 g;
- legamia lehorra - 1 tbsp. koilara;
- kefir - 1 beira;
- arrautza - 3 pieza;
- azukrea - 1 kopa;
- bainila, gatza, mahaspasekin.
prestaketa
- Kafe-legamia disolbatzean, azukre eta irina koilarakada bat utzi 20-30 minutuz.
- Gehitu gainerako osagaiak, oratu orea, bi aldiz altxatu.
- Bake pastela "Bake" oinarriaren distantziara 60 minutu alde batetik bestera eta bestea 20 minutu.