Gozokientzako benetako opari bat opari bat izango da sherbet-erako errezeta bat etxean maneiatutako kakahueteekin: oso gozoa, aberatsa eta testurazko jaki bat. Jarraian, sukaldaritza teknika desberdinak aztertuko ditugu, eta horietako bakoitza zalantzarik gabe aurkituko duzu.
Scherbet kakahueteekin - errezeta
Zer egiten dute sherbet kakahueteak? Oro har, osagai multzo estandarrak erabiltzen dira: azukrea, gurina eta esnea. Formulazio pixka bat aldatzen dugu arrautza zuringoak eta arto almibarretan gehituz. Gehigarri horiengatik, jaki gutxiago frijitu ahal izango da eta turroia egongo da.
osagaiak:
- bi arrautza proteinak;
- eztia - 115 ml;
- azukre granularra - 320 g;
- arto almibarretan - 60 ml;
- gurina - 45 g;
- kakahueteak - 2 tbsp.
prestaketa
Preheat the eztia beste ontzi batean. Azukrerik eta arto-almibarretan, karamelu egosita, 150 gradu inguruko tenperatura dela eta. Batean arrautza zuringoak gatz astunak arte, irabiagailuaren abiadura murriztu eta pixkanaka beroa eztira bota. Ondoren, azukre almibarretan eta gurina urtu ondoren bakarrik. Konbinatu prestatutako nahasketa kakahueteekin eta inprimaki batean banatu. Utzi ezazu izoztu.
Nola sorerria kakahueteekin?
Aurreko errezetak trebezia eskatzen duen sukaldaritza teknologikoa erabiltzen badugu, errezeta honen arabera sorbetea prestatzeko oso erraza da: termometroak eta nahasketak ez dira behar izango.
osagaiak:
- marshmallow marshmallow - 60 g;
- kakahuete-gurina - 10 tbsp. koilarak;
- azukre granularra - 355 g;
- kakahueteak - 210 g.
prestaketa
Jarri azukrea, marshmallow eta kakahuete-gurina zartaginean. Itxaron nahasketa ahalik eta homogeneo bihurtzen den arte, noizean behin silikonazko espatula batekin nahastuz. Nahastu birrindua kakahuete osoarekin nahasketa izoztu arte. Estutu ondoren, moztu kubo batean.
Nola sherbetea prestatu kakahueteekin esne kondentsatuarekin?
osagaiak:
- esne kondentsatua - 395 g;
- azukre granular - 210 g;
- gurina - 125 g;
- azukre almibarretan - 125 ml;
- kakahueteak - 1 tbsp.
prestaketa
Lehenengo lau osagaiak nahastu eta bero ertainarekin nahastu. Irakiten ondoren, 12-14 minutu nahasketa egosi karamelu gerizpean bihurtzen da. Konbinatu hotz trinkoa kakahueteekin eta inprimaki batean banatu. Gogortze ondoren, nahi den tamainako zati moztu.