Tartas eta pastelak jende askoren postre gogokoenak dira, baina prestaketa oso luzea egiten bada, bigarrena jai gozoko tratamenduaren bertsio sinplea da. Eta pastela ez zen bakarrik zaporetsua, baina baita postre erabilgarria ere, cottage gazta egin daiteke.
Tarta bakarreko tarta arruntak gereziarekin egindako tarta bat da, gazta gaztaren zaporea guztiz osatuz. Errezeta ugari daude gerezi gaztanbera egiteko eta haiekin arrakasta handieneko partekatuko dugu.
Cherry quiche tarta
osagaiak:
- gaztanbera - 150 g;
- gurina - 150 g;
- gerezi - 500 g;
- irina - 150 g;
- azukrea - 180 g;
- gelatina - 10 g.
prestaketa
Olio hotza mozten dugu eta irina konbinatu, labana batekin nahastu, masa nahiko homogeneoa lortzen dugu eta piezak apurrak ziren. Ondoren, gehitu 80 g azukre eta gaztanbera eta oratu orea. Film batean bildu eta hozkailura bidali 30-60 minutu.
Une honetan, jarri gereziak kazola batean, gehitu azukre aztarnak eta sute txiki bat jarri, urik gabe, berotzeko eta likidoa bereizteko. Gelatina 10-15 minutu berotzen da 50 ml ur hotzetan.
Gerezi irakiten ondoren, gehitu gelatina, ondo nahastu arte erabat desegiten eta giro-tenperaturan hozten. Hartu orea, atera ezazu eta jarri gozogintza plater batean. Hainbat aldiz zulatu egiten dugu sardexka batekin eta labean sartu, 180 gradu berotzen du 20 minutuz.
Prestatutakoan gereziak (zukurik gabe) jarri eta hozkailuan jarriko dugu. Askatu den zukua pixka bat gehiago hozten da eta sendotu egiten da, baina likidoa izango da, gerezietara bota eta hozkailura bidaltzen. Goiko geruza sendotu eta saiatu gara.
Landa gazta-gerezi pastela
osagaiak:
- gaztanbera - 600 g;
- margarina - 150 g;
- azukrea - 1 elementu;
- arrautza - 3 pieza;
- irina - 250 g;
- almidoia - 2 tbsp. koilarak;
- hautsezko gozogintza - 0,5 tsp;
- Salt eta vanillin - pixka bat;
- izoztu gerezi - 200 g.
prestaketa
Azukre kopa erdi bat, margarina, 200 gramo irina, gatza eta gozogintza hautsa apurrak igurtzi. ¾ Nahastu nahasketa molde batean eta alboetan forma. Proteina gorringoetatik bereizten da eta bigarrena txerri gaztarekin nahasten da, 50 gramoko irina, almidoia eta vanillina. Proteinak aparra batean txertatzen dira azukre aztarnekin eta arreta handiz konbinatu masa batera.
Inprimakiaren mamia gainean, masa gurrustadun batzuk jarri, gereziaren gainetik, berriz masa eta gerezi zuritu eta hautseztatu apurrak. Labean 200 gradutan labean eta labean 40 minutuz. Gazta gerezi eta gerezi prest! Let it cool eta denek tea deitu.