Pazko zalapartan ezin pasatu Pazko sagardotegian egosi gabe. Txerrikumeentzako errezetak, baita askotariko plater asko ere, baina guztiak bat datoz bat gazta gaztarekin Pazko inprimaki bat behar dutenean. Tradizionalki egurrezkoa da, piramidearen trunkatua denez, Santuaren Sepulcherena sinbolizatzen du, lantza, lore (kimu), gurutze bat eta alde batetik makila bat eta "HB" letrak. Orain arte, forma desmuntagarria plastikoz egin daiteke, baina, zoritxarrez, ez da erraza eskuratzea. Eta nola, orduan, gaztan pasta prestatzeko, etxea aurkitu ez balitz? Horretarako, plastikozko ontzi karratu bat doi dezakezu, zulo ugari eginez soroaren korrontean. Bi kasuetan inprimakia gaza apur bat heze batekin lerrokatu behar da.
Curd Pazko erraza errezeta
osagaiak:
- gaztanbera (freskoa) - 1,5 kg;
- gurina - 100 g;
- azukrea (hobeto azukre hautsa) - 1/2 Kopako;
- krema garratza - 1/2 kopa;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
Gazta freskoa bi aldiz garbitzen da. Olioa azukrea eta gatza igurtzen dugu azukrea desegiteko. Ondoren, gehitu krema garratza eta irabiatu nahasketa airy eta homogeneoa arte. Gazta birrindua nahasketa honekin nahasten dugu, kurda forma zabaldu eta egun hotzetan presioa jartzen dugu. Astinduaren ostean, Aste Santua platerean zabaldu eta apaindu egiten dugu.
Pazko arrautza egosia errezeta
osagaiak:
- gaztanbera (freskoa) - 2 kg;
- gurina - 400 g;
- azukrea (hobeto azukre hautsa) - 700 g;
- krema garratza - 800 g;
- arrautza - 10 pieza;
- Almendra zurituak - 100 g;
- mahaspasekin - 100 g;
- Vanillin - dastatzeko.
prestaketa
Gurina igurtzi dugu birrindutako gaztanbera batekin, krema garbia eta arrautzak gehituko ditugu. Dena ondo nahastu dugu. Kazola jarri sukaldean, etengabe nahastuz, masa irakiten jarri. Hori gertatzen den bezain laster, kendu zartagina suarengandik eta hozten da berehala, edukiontzia ur hotzetan jarrita, ez nahasteko. Masa hozten denean, gehitu vanillina, fruitu lehorrak, azukrea eta mahaspasekin. Nahasketa berriro nahastu eta molde batean jartzen da, ondo gingilatuta. Egun batean oporraldi hotzetik irtengo gara.
Curd cake egiteko errezeta
Gazta-gaztarik maitaleak ez dira uko egingo beren burua eta bere maiteak ez bakarrik pasta gordinak delikatuena, baina baita pastelak, ogi-maker edo labean egosi. Pazko-pastela egiteko breadmaker batean ahalegina asko ez da beharrezkoa. Nagusia da programa egokia aukeratzeko, baina tarta prestatzeko labean, ahaleginak gehiago egin beharko lirateke, metodo hau deskonposatuko dugu.
osagaiak:
- gaztanbera - 250 g;
- gurina - 50 g;
- azukre - 2/3 kopa + 1 ordu. koilara;
- esnea - 1/4 kopa;
- azukre hautsa - 1/3 kopa;
- irina - 2 cups + 1 tbsp. koilara;
- arrautza - 3 pieza;
- legamia lehorra - 5-6 g;
- mahaspasekin - 2/3 kopa;
- limoi zukua - 1 koilaratxo;
- Vanillin - dastatzeko.
prestaketa
Esnea apur bat bero, irina koilarakada bat gehitu, koilaratxo azukrea eta legamia. Guztiak nahastu eta jarri belakia leku epel batean. Batetik bereizi arrautza proteina batetik gorringoa. Proteina kendu egiten dugu hozkailuan, gorringoa irabiatu gainerako arrautza azukrearekin. Pour nahasketa hau birrindutako gaztan gaztarekin, gehitu gurina urtu, koilara, banillina eta gatza. Guztia ondo nahastu dugu, irina gehitu, nahastu berriro, mahaspasekin garbitu eta lehorrak bota eta berriro ondo nahastu. Forma prestatuetan (paper olioaren zirkulu baten behealdean, aldeak olioz estaliak) orea zabaltzen da, moldearen altuera erdia baino gehiago. Utzi arte orea erdia igotzen arte. Hurrengoa, formularioa labean preheated 200oC-an jarri da, pastelak ilundu arte. Ondoren, labea ireki eta pastel gailurretan paperezko katilu bustia estaltzeko. Prestatu arte, 40-50 minutu. Pastelak labean dauden bitartean, prestatu glaze - proteina whisk azukre hautsarekin eta limoiarekin. Pour ready-made cake glaze.