Bakailaoaren gibeleko ohitura da post-Sobietar espazioko herrien elikadura praktikan erabilitako elikagaien produktua, baita Baltikoko, Eskandinaviako eta Europako beste herrialde batzuetako sukaldean ere. Bakailaoaren gibela normalean saltsan saltsa dago espeziak osatzeko (erramu hostoa, piperbeltza).
Bakterio gibelaren onurak
Bakailaoaren gibeleko elikagai eta energia balio handiko produktua da, arrain-olio iturri bikaina (% 60 baino gehiago gantz edukia). Kantitate handietan bakailaoaren gibelean beharrezkoak diren giza gorputzeko substantziak dauzka, hau da, bitaminak A , E, D, azido folikoa eta proteina baliotsuak.
Bakailaoko gibeleko olioaren eduki kalorikoa 613 kcal ingurukoa da, 100 g produktu bakoitzeko.
Bakterio gibeleko erregulartasunez gure menuan arazo atherosclerotic prebentzio ona da, produktu honek gantz-poliinsaturatuak ditu eta kolesterol "txarra" ontziak garbitzen ditu. Bakterioaren gibelaren erabilera gorputzaren zahartzeari eragiten dionean, garunaren funtzioa, ikusmena, larruazala eta iltzeak hobetzen ditu, genitalen, nerbio sistemaren, tratamendu gastrointestinalaren eta odolaren eta gibelaren funtzioak optimizatzen ditu.
Sukaldaritza bakailaoarekin
Normalean, bakailao gibela hainbat plater prestatzeko erabiltzen da: pateak, entsaladak, ogitartekoak eta beste hotz pintxoak. Bakailao gibel kontserbak gehienbat patata egosiak, arroza, arrautza egosiak, oliba , tipula, baratxuria eta berdeak bezalako produktuekin konbina daiteke.
Produktua erosiz aukeratzean
Elikagaien gibeleko kontserba merkataritza sareetan aukeratzean, lehenik eta behin, fabrikatzaileak (etiketan) informazioa arretaz irakurri.
Beno, ekoizle handiak, frogatuak eta bakailao gibeleko produktuak itsasoan edo itsasoaren ondoan kontserbatuta badaude - horrek esan nahi du produktua ez dela izoztu eta, beraz, ez zen deskonposatu, hau da, bere egitura mantendu zen.