Ardi antzinatik Eurasiarekin etxekoa zen (orain dela 8 mila urte inguru). Orduz geroztik, etxeko ardi (ongi, eta ahari) hazkuntza-helburuetako bat haragia lortzea da. Produktu honetatik hainbat plater gozoak prestatu ditzakezu.
Arkumea erabilgarria da?
Jakina, galdera hori ere posible da, baina kontuan izan behar da mundu osoko jende askorentzat haragi produktuen nagusietako bat dela eta gehien erabilitakoa dela. Elikadura tradizionalaren eta praktikaren ohizko zati bat da.
Hainbat dietak behatzaileek esango dizu haragiaren haragia edo haragia jaten duten ala ez, eta zein da bere propietate erabilgarriak.
- Ardi gantz nahiko errefraktarioa da, ordea, ardi-haragiaren gantz txerrikiaren 3 aldiz txikiagoa da eta behi baino bi aldiz gutxiago. Horrek esan nahi du gantz gutxiko bildotsak gutxieneko kolesterol- kopurua duela.
- Arkumeak ere lecitina du, giza gorputzerako beharrezkoak direnak, substantzia honek digestio-sistema optimizatzen du eta kolesterolaren trukea egonkortu egiten da odolean, arazo atherosclerotic arriskua nabarmen murrizten duena. Menuan muttonen erregulartasunez sartzea kardiobaskularraren sistemarako prophylaxis eraginkorra da.
- Arkumeak giza gorputzerako substantzia oso baliagarriak ditu: bitaminak (batez ere, A eta B taldeak), azido folikoa, kolina eta hainbat arrasto baliotsu (burdina, zinka, selenioa eta kobrezko konposatuak), baita fosforo, sodio, potasio, magnesio, manganeso eta kaltzioa). Ironek odola hobetzen du, selenioa jarduera orokorra handitzen du, zinka gizonezkoentzat bereziki erabilgarria da.
Arkume gantz gutxiko platerak hainbat dietak barne hartzen ditu, besteak beste, eta beraiek eraikitzeko asmoz.