Animalien gantzak izugarrizko ospea dute, baina gehienetan mito bat besterik ez da. Gantzak, gantz saturatuak barne, animaliak behar bezala hazi direnez, ez dute bihotzeko gaixotasunak eragiten, minbizia, kolesterola handitzea, obesitatea eta gainerako guztia espiritu hartan. "Elikaduraren eta Elikadurako Elikagaien Segurtasun kritikoak" serieko "Giza Dietaren Haragizko Gantzaren" ikerketaren arabera, animalia gantzekiko kalteak asko exageratzen ditu.
Animalien gantzaren onura eta kaltea
Shiraishi doktoreak zuzendutako zientzialari japoniar talde batek aztertzen du behi-gantza azido linoleiko konjugatuaren eraginkortasuna handitu dezakeela bularreko minbiziaren aurkako borrokan. Beheko gantz ekilore olioa baino hobea dela frogatzen duten lanak ere badira, bitamina A asimilatzen laguntzen du, eta behi gantz hori gibeleko alkoholen kalteak murrizten ditu.
Jakina zen gantz saturatuak zeregin garrantzitsua izatea gorputzean indartzeko: immunitate-sistemaren, hezur-sistemaren indartzea laguntzen dute, zelulen energia eta egituraz osotasuna ziurtatzen dute eta gantz-azido funtsezkoak metabolizatzen dituzte. Garrantzitsuena: animalien gantzak konposizioak kolesterola murrizten duten substantziak eta bihotzeko muskuluak indartzen ditu. Horregatik, animalia gantzik gabeko dietak bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handitu dezake.
Bide batez, intsulinarekiko aurkikuntza baino lehen, diabetes tratatzeko modu bakarra dieta oso koipe handia eta karbohidrato karbohidratoak izan zen. Gantz saturatuak ez dute intsulinarekiko erresistentzia eragin. Gantz transek eragiten dute, eta jendeak zoritxarrez gatz saturatuak nahastu ohi ditu.
Jende askok animalia-gantzaren arriskuei buruz entzun dute, baina une honetan zientzialariek XX. Mendeko dietologoen gomendioak baieztatzen edo zalantzan jartzen dituzten ikerketa egiten ari dira. Hori dela eta, nutrizio modernoek gomendatzen dute ez direla ondorio latzak. Oraindik ere ondorio negatiboen beldur bazara, animalia-gantzak murrizteko zentzuzko dieta bat besterik ez duzu.
Animal tabletako gantzak
Zein dira beste argudioak gure gosari eta usain ahaztutako gantz eta smalets atzera botatzeko?
- Normalean, orain hain ezaguna den koko edo oliba olioa baino merkeagoa da.
- Animalia-koipetako koilarakada bat egun osoan zehar energia-bultzada bikaina emango dizu.
- Gozoa da. Soia eta koltza olioa ez dira kaltegarriak; gure zaporeen begien kontrako krimenak dira. Sukaldaritza kultura ere bada gantz desberdineko esperimentu bat.
Gogoratzen dugu animalia gantz purua erabili aurretik, tratatu beharra dago: berotu egiten da urtzen, eta ezpurutasun guztiak gorantz mugitu dira.