Pankreiditis gertatzen denean, pankreak bere entzimaren ekintza eragiten du. Gaixotasuna akutua eta kronikoa izan daiteke. Terapia osagaietariko bat dieta zorrotz bati atxikitzea da. Egoera larriagotu ez dadin, jakin behar da pankreatitis batean jan daitekeela eta ezinezkoa dela. Dieta gaixotasuna areagotu eta gorputzaren suntsipen handiagoa saihesten da. Egoki aukeratutako produktuak guruinaren normalizazioa errazten eta mukosa kaltetzen duten arriskua murrizten lagunduko dute.
Zer jaten duzu pankreatitisarekin?
Dieta arau askotan oinarritzen da. Lehenik eta behin, proteinak dituzten produktuak lehentasuna eman beharra dago, baina gantz eta karbohidratoak gutxien gutxitu beharko lirateke. Bigarrenik, garrantzitsua da gorputzak bitaminak jasotzen dituela. Hirugarrenik, pankreatitisaren hazkuntzarekin jan daitekeenari buruz hitz egitean, garrantzitsua da aipatzea oso garrantzitsua dela plater pikantea, gazia, ketua eta pikantea erabiltzea, mukosiak irritatzen baitituzte. Sukaldaritza hobea da pare bat edo irakiten.
Zer produktu pankreatitis erabil daiteke:
- Haragi koipe gutxikoa aukeratu behar da, adibidez, hegazti, behi, txahal eta untxi haragia. Hobea da albondigak, souffléak, patatak eta bestelako plater delikatuak egosten.
- Esnekiak gutxieneko koipe kopurua eduki beharko luke. Esnea zerealak egiteko erabil daiteke, baina urarekin diluitu behar da proportzio berdinetan.
- Jende askok interesa du arrainak pankreatitisarentzat erabil ditzakeen eta, beraz, gantz gutxiko espezieak lehengoratzea merezi du, esate baterako, bakailaoa, karpa, pike, barbakoa eta abar. Itsaskiak baimendutako ganbak dira. Sukaldaritza pare bat gomendatzen da.
- Arrautzak forma akutuan onartzen dira, edo, hobeto esanda, proteina bat, horietako bat egosten da, adibidez, souffle edo tortilla. Aste bat ezin da lau baino gehiago izan. Hobe da galeperretako arrautzak lehentasuna izatea. Exacerbation iraungitzen denean, arrautza egosia egosia egosi ahal izango duzu, eta, ondoren, gehitu entsaladak.
- Beste gai garrantzitsu bat: zerealak pankreatitisarekin jan daitezke, eta, beraz, hobe da menuko oatmeal, mango, buckwheat eta arroz menperatzea. Krupu irakiten ura edo esne diluitua. Luzea bada, ez da gehiegikeriarik egiten, orduan menu gari eta olo bran egin ditzakezu.
- Modu akutu batean, baina mina ezean, lehen mailako irinari egindako ogi zuriak jan ditzakezu. Hobe da atzo ogia lehortzea edo lehortzea. Crackers, lehortu egin behar da aldez aurretik.
- Beste puntu garrantzitsu bat, xehetasun handiagoz eztabaidatu beharko litzatekeena - zer gozokiak pankreatitisarekin eman daitezke. Gaixotasun hau agerrarazteaz gain, forma akutua ere beharrezkoa da menuko gozoak ezabatzea, pankreak arintzeko. Azukre ordezko bertsio ezberdinak erabil ditzakezu. Luzapen luzea badaude, eztia, marmelada, marshmallow, mermelada edo fruta konfitatuak gutxi ditzakezu menuan.
- Barazkiak bitamien hornitzaile nagusietako bat dira. Ondo dira patata pureak edo zopak. Azenarioak, patatak, beets, aza, kalabazina eta kalabaza menuan sartu ditzakezu. Izokina eta kontserbazioa jateko debekatuta dago.
- Fruituei dagokienez, fruta heldua, leuna eta gozoa lehentasuna ematea gomendatzen da. Azala gogorra bada, kendu egin behar da.
- Izpiritua pankreatitisarekin edan daitekeen jakiteko interesgarria izango da, eta, beraz, gaixotasunaren forma akutuan, edari horiek debekatuta egongo dira. Birzuzioa egitean, zukuak onartzen dira, baina hobe da diluitzeko urarekin. Kalabaza, azenarioa, madaria, melokotoi, meloi, gerezi gozoa eta bestelako fruitu goxoak zukua emateko onena da.