Txekiar Errepublikako plater nazionalak

Txekiar tradizionala oso aberatsa eta zaporetsua da. Haragi kopuru handia oinarritzen da, hainbat saltsaz gain, oso ezagunak dira dumplings-ak, baita ore gozoak ere. Txekiar sukaldaritzako ohiturak tokiko plater tradizionalak eta bizilagunak maileguan biltzen dira. Tokiko sukaldaritzan eragin handia izan zuen Eslovakia, Austria, Hungaria.

Txekiar Errepublikako plater eta edari nazionalak

Txekiar tradizionala oso aberatsa eta zaporetsua da. Haragi kopuru handia oinarritzen da, hainbat saltsaz gain, oso ezagunak dira dumplings-ak, baita ore gozoak ere. Txekiar sukaldaritzako ohiturak tokiko plater tradizionalak eta bizilagunak maileguan biltzen dira. Tokiko sukaldaritzan eragin handia izan zuen Eslovakia, Austria, Hungaria.

Txekiar Errepublikako plater eta edari nazionalak

Horrela, Txekiar Errepublikako janariari buruz zer saiatu behar duen jakiteko? Normalean turistak hasi dira garagardoak eta pintxoak ezagutzen, nahikoa gazia eta zorrotzagoa da:

• Utopiak - saltsak marinatuak, ozpinean ahituta zeudenak, normalean tipula eta piper gorria marinatuak izan ohi dira;
• Tlachenka - hotzarekin, ozpina ureztatuarekin zerbitzatzen dena;
• Garagardoaren saltsa frijituak - mota asko dira, gibela, haragia edo odola izan ditzakete, baina guztiak gantz eta zorrotz izango dira.

zopak

Zopa aberatsak eta lodiak Txekiar Errepublikako eskualde guztietako sukaldaritzako plater nazionalei erreferentzia egiten diete:

• baratxuri - baratxuri eta saltxitxako zopa lodi;
• kulayda - patata eta gazi-krema onddoa;
• bramborichka - patata;
• cibulochka - tipula;
• Ogietan egosi - zopa, ogietan, herriko janaria, Pragako jatetxeetan eta Txekiar Errepublikan zehar.

Txekiar Errepublikako bigarren ikastaro tradizionalak

Txekiar Errepublikako bazkari nagusia haragia da, batez ere behi, txahal eta txerriki. Ogiak jaietarako zerbitzatzen dira, ahuntzarekin batera jaten da ohiko janaria Gabonekin.

Txekiar Errepublikako plater nazional nagusien izenak:

• Veprevo belauna - txerri- adabaki goxoa, labean osoa. Normalean, plater honek 1 kg inguru pisatzen ditu, beraz, pertsona bat asko izan daiteke. Txerri txuletak mostaz eta errekoz egina egurrezko erretilu batera eramaten du, haragiari erraz moztu ahal izateko.
• Vepro-kondllo-zelo- koilarrua, azenarioak eta dumplings.
• Свикова krema garratza - ebaketa bat, gehienetan behi. Krema garratz eta dumplings zerbitzatzen. Txekiar Errepublikako azafatak bere familiako errezeta harro dago plater honetarako.
• Goulash - hungariarrek mailegatutako plater bat da, behi edo txahalarekin tomateak, piperrak eta baratxuriak. Tradizionalki dumplings zerbitzatzen.
• Bramboraki - patata krepeak, draniki oso antzekoak. Bigarren mailako plater edo krema garratz saltsa duen plater independente gisa erabiltzen da.
• Pechena antzara edo ahate bat bezain ona da , guztiz labean. Sauerkraut, erreak eta mostaza zerbitzatzen dira.

Txokolate sukaldaritza tradizionaleko argazki guztiekin bazkaria dago. Haragi mota guztietako alboko platerak dira saltsan. Arrautza edo patatak egiten dituzte, ia intsinagarriak dira eta haragi saltsa biltzeko asmatu zituzten. Geroago, mamia, fruta eta marmelada gozoak agertu ziren. Buztin urtsuak ur asko egosi eta beroa zerbitzatzen dute. Txekiar askok nahiago dute beste plater guztiei, eta etengabe jaten dute gazta eta gozoki.

postreak

Gozogintza Txekiar sukaldaritzan orea hainbat plateren bidez irudikatzen da batez ere. Gozogintza oso ezaguna da etxeko exekuzioan, eta kalean erosi da.

• Trdelnik - hau da, Pragan probatu ahal izango duzu kaleetan karpa berezietan, Txekiar Errepublikako plater goxoa ezagunena dela. Orea labana edo zilindro berezi batean zauria da eta ondoren fruitu lehorrak eta azukrea bota. Gabonetan eta azoketan ezaguna da.
• Kalachi - osagarri ezberdinekin egindako ogi gozoak.
• Howska bihurritutako bihotz formako legamia da. Azukrerik gabeko hautsa goian jarri, mahaspasekin edo fruitu lehorrak gehitu.

Txekiar Errepublikan edariak

Txekiar Errepublikako edari ospetsu eta goxoa garagardotzat jotzen da. Alemaniar eta belgikarrentzat oso ezaguna da. Herriak fabrika handietan eta breweries pribatuetan aparra edari honen marka desberdina ekoizten du.

Txekiar Errepublikako garagardo-herrialde bat dela ere, gaur egun ere badagoela abeltzaintza, batez ere Moravia hegoaldeko ardoetan. Slivovitz bezalako likore indartsuek, bereziki etxekoak, eta Becherovka bezalakoak, Karlovy Varyk sortutako belar anitzetako usain txarrak .

Zein da Txekiar Errepublikako eta Eslovakiako sukaldaritza?

Eslovakiako janaria Txekiarena baino sinpleagoa eta garrantzizkoa da, baina askoz ere ohikoa da. Plater nagusiak bi herrialdeetarako tradizionalak dira, bereziki zopa egiteko. Eslovakierak, txekiarrek bezala, barazkiak, espeziak eta ketuak bezalako zopak lodi eta aberatsak dira. Eta onddo eta baratxuri zopa, eta horietakoak, eta beste batzuk oro har, beren plater nazionala. Haragiari dagokio bera ere: Eslovakian menuan aurkituko duzu Veprevo belauna, Austriatik datozen schnitzelak eta Hungariako goulashak. Txekiar Errepublikan ez bezala, mahai gainean arrainak daude, batez ere, ibai eta aintziraren amuarrainak, eta eslovakierak jaki gozoak egosi.

Txekiar gogokoenak dumplings eslovakieraz ezagunak dira, maiteak hemen saltsa eta gozoa, beteak eta beterik gabe.

Txekiar eskualdeetako janari tradizionala

Txekiar zenbait hirietan plater nazionalak sarritan erabil daitezke janari gisa, baina baita oroigarri gisa ere:

1. Karlovy Vary oliotan - delikatuak eta samurrak, betegarri goxoak dituztenak, XVIII. Mendetik aurrera ezagunak dira. Etxe guztietan egin ziren lehenago, baina gaur egun gehiago prest daude. Fabrikak opari bereziak eta gofretako paketeak sortzen dituzte, haiekin erraz eraman ahal izateko.
2. Pardubizetako gingerbreadsek eztia labean erabiltzen dituzte, glazez apainduak. Gehienetan bihotz forma labean, marra marrazkiak edo inskripzioak margotu zituzten. Aurretik Pardubiceko azokan opari gisa eraman zituzten, eta gaur egun beste herrialde batzuetara eraman ohi dituzte oroigarri gisa.
3. Stubber belarriak gingerbread ore mehe batez egindako orein beltz baten itxura duen poltsan bildutako galleta delikatua da. Delicacy, helduek eta umeek maitatua, Stemberk-en ekoizten dute, hau da, bere izenean islatzen da.

Txekiar Errepublikako turismo gastronomikoa

Txekiar Errepublikak zuzenean harro sentitzen du bere sukaldaritza eta pozik turistak eskaini nahi dio. Garagardoa, ardoa, haragia, gozokiak, hainbat ibilbide garatu dira, tokian tokiko elikagaien kulturan murgildu ahal izateko.

Bidaia ezagunenak garagardoa dira. Ez da garagardo mota desberdinak dastatzea, baita fabrika handiak eta breweries pribatuak ere bisitatzea, hops hazten ari diren tradizioak ezagutzeko eta edari goxoa egiteko.

Moravia hegoaldean, mahastizaintzako eta upeltegietako ardo-bisita bat egin dezakezu. Hemen, Txekiar Errepublikako mahatsen bilakaeraren inguruko dastatzeak aurkituko dituzu, tokiko barietateen berezitasunak eta ekoizleen ardoa zuzenean erosi ahal izateko.