Tiramisua postre oso zaporetsua eta ezaguna da, gaur egun ia kafetegi eta jatetxe guztietan eskainiko dena. Seguruenik, ez duzu tiramisuaren zapore bera aurkituko bi establezimenduetan, eta kafetegi batean modu desberdinetan egosi daiteke. Jakina, ez da edonon postre zaporetsua eta ondo prestatua eskainiko, baina tiramisuaren zaporea ez da nahastu beste ezer nahasteko. Pastela prestatu ahal izango duzu etxean. Jakina, ia ez dezakezu tiramisu italiar hau errepikatu, baina posible izango da familiarekin gozo-gozoarekin gozatzea.
Etxeko tiramisu errezeta
Etxeko andere guztiek errezeta guztiei zerbait gehituko diete beti, nahiz eta jatetxeetako sukaldariek apur bat irudimenarekin prestatu eta plater berdinak ez diren. Eta postre bat prestatzen ari den lan sormenean esperimentazio lekua izango da beti. "Tiramisu etxean" gaiaren inguruko barietateak barietate handi bat du, baina etengabeko osagaiak, hau da, postre horren oinarria, tiramisurako gazta berezi bat izaten jarraitzen dute: mascarpone. Zapore eta itxuraz, krema garratz edo apur bat gazta gaztaren antzekoa da. Zalantzarik gabe, mascarpone ordezkatu ahal izango duzu cottage gaztarekin, baina zaporea ez da teramisu benetakoa izango. Errezeta arrakastatsuenetakoak kontsideratu.
Txokolate tiramisu
osagaiak:
- mascarpone gazta 500g;
- espresa 150ml;
- txokolate iluna 100g;
- azukre 80g;
- savoyardi (biscuit biscuit) 250g.
Prestaketa: gazta nahastu txokolate urtuarekin, azukrea gehitu eta 100 ml kafea. Nahasketa hori guztia motela da eta apur bat berotzen da. Mugitu nahasketa homogeneoa bihurtzen den arte. Savoyardi zuritu gainerako kafean eta jarri plateran (edo formularioan). Krema ateratzen da. Geruzak errepikatu bi aldiz (ahal duzun eta zenbat eta beharrezkoak diren). Prestatutako platera hozkailuan hoztu behar da gutxienez 6 ordu. Hobe da gaua utzi. Zerbitzatu aurretik, zatitu zatiak.
Tiramisu krema.
Tiramisuentzako errezeta klasikoak arrautzak biltzen ditu, baina inork ez du tratamendu termikoan jaten erabakitzen. Haurrentzat, oso posible da tiramisu prestatzea krema arrautza gabe, ez du zaporea eragiten.
osagaiak:
- krema 140ml for whipping;
- mascarpone gazta 400g;
- azukre hautsa 100g;
- kafe gogorra 350ml;
- koñaka (helduentzako sukaldaritza bada);
- kakao hautsa;
- savoyardi 250g.
Prestaketa: krema nahastailea batekin whisk eta pixkanaka azukre hautsa eta gazta gehitu. Kafean, koñak, likoreak edo ardoak gehi ditzakezu. Savoyard apaintzen dugu segundotan. Gauza nagusia da cookieak ez duela beratzen eta ez du nahaspila bihurtzen. Zabaldu cookiea platerean eta krema zabaldu. Errepikatu geruzak hainbat aldiz. Hozkailuan gauean utziko dugu, zerbitzatu baino lehen, kakao hautsarekin hautseztatu.
Marrubi tiramisua.
Agian ez da haurrentzako mahaiaren aukerarik arrakastarik, helduentzako postre bikaina baita. Arrautzak berriro krema harrotuz ordezkatu daitezke. Strawberry tiramisua postre honen "udako bertsioa" bikaina da.
osagaiak:
- Strawberry 250g;
- mascarpone gazta 250g;
- arrautzak 2 pieza;
- azukre 3 tbsp. l.;
- laranja zukua 100ml;
- laranja likorea 4 koilarakada;
- savoyardi 150g.
Prestaketa: azukrea azukre hautsetik eta gorringoak nahastu. Pixkanaka mascarpone gehitu eta whisk jarraitzen. Bereziki, proteinak apurtzeko aparra loditu eta koilarak krema gehitu. Marrubiak kubo txikietan mozten dira. Forma behealdean krema pixka bat zabaldu dugu eta, ondoren, savoyardi erdi-geruza bat, zukua eta likore nahasketa bat lehortuz dipping. Marrubiak eta krema pixka bat gainean. Ondoren, savoyardi eta krema geruza bat. Estalitako guztia film batekin eta hozkailuan jarri 5 orduz. Zerbitzatu aurretik, marrubi xerrak apaindu.