"Angelu baten malkoak" izenburupean, merenguei aireko postrearen british errezeta klasikoa datza. "Angel baten malkoak" bere performance klasikoan: tarta hondarrezko ore batean, baina fantasiazko eremu zabala errezeta klasiko hau gazta analogiko bihurtzen du. Beraz etxekoandreak "Aingeru baten malkoak" pastela prestatzen hasi ziren, gaztaina eta goi-mailako gailetako tarta. Jakitun honen aldakuntza guztiak errezeta gehiago eztabaidatuko ditugu.
Curd cake "Aingeru baten malkoak" - errezeta
Gazta arrunt batek "Angel Tears" pastela bihur daiteke, proteina meringue izugarrizko kapela bat gehituz: postrea edozein dekoratzeko oso trazua sinplea baina oso eraginkorra.
osagaiak:
Gaztak:
- cookies - 250 g;
- gurina - 140 g;
- gaztanbera - 500 g;
- krema garratza - 300 g;
- azukrea - 155 g;
- arrautzak - 3 pieza.
Merengueagatik:
- arrautza zuringoak - 3 pcs;
- azukre granularra - 155 g.
prestaketa
22 cm-ko formako pergamino labean estaltzeko. Cookieak irabiagailuarekin nahastu eta gurina urtuarekin nahastu egiten ditugu apurrak. Cookiearen oinarria honela banatzen da: prestatutako formaren hondoan eta hormetan, janaria prestatzeko formularioa estaltzen dugu eta hozkailuan jarri.
Labearen tenperatura 160 ºC-ra iritsiko gara. Beat cottage cheese (gehiegi granular bada - pre-garbitu bahe baten bidez) krema garratza eta azukrea, gehitu arrautzak. Ondorengo masak gailetako oinarrian isurtzen du eta labean labean jarri ordu 1ean. Utzi postrea freskoa gozogintza ondoren 2 ordu.
Meringue egiteko, arrautza zuringoak zuritu eta airea eta masa distiratsua osatzen dute. Gaztazurraren gaineko meringa zabaldu eta labean postrea berriro ere, 200 ºC-ra arte. 5-8 minutuz eta labean atera dezakezu. Zerbitzatu aurretik, "Angel baten malkoak" errezeta honen arabera, hozten da 2-3 orduz.
Pie "Aingeru baten malkoak" sagarrarekin
osagaiak:
- prest egindako shortbread orea - 435 g;
- sagarrak - 500 g;
- almidoia - 2 tbsp. koilarak;
- limoi zukua - 30 ml;
- azukrea - 260 g;
- arrautza zuringoak - 3 pcs;
- gurina - 45 g.
prestaketa
Sagarrak coreetik garbitu eta kuboetan moztu. Sagar zukuarekin limoi zukua hautseztatu, jarri kazola batean, 120 g azukre hautseztatu eta bero erdi jarri. Sagarrak zukua askatzen denean, almidoi-soluzio batera bota 60 ml urarekin eta leundu egin arte. Sukaldaritza amaieran, gehitu gurina, berriro ondo nahastu dena eta sua betez kendu, erabat hozten utziz.
Bien bitartean, labean preheatatu 180 ° C-ko tenperaturan. Pasatu orea eta atera tarta egiteko molde batekin, oinarriarekin zulatu eta 15 minutuz labaintzen dugu. Bete oinarriarekin sagarrondoarekin eta meringuearekin estali, proteinak 3 arrautza eta gainerako azukrea prestatuz. Bata bestearengana 5 minutuz labean itzuliko dugu, eta mahaira zerbitzatu.
Nola egosten "Angel Tears" tarta?
osagaiak:
Galleta egiteko:
- azukrea - 220 g;
- irina - 160 g;
- arrautza zuriak - 12 pieza;
- vanillin;
- tartarra - 5 g.
Limoi krema:
- limoi-zukua - 200 ml;
- 1 limoi azala;
- azukrea - 130 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- Gurina - 70 g.
Merengueagatik:
- arrautza zuriak - 4 pcs;
- azukrea - 80 g.
prestaketa
Ur-bainu batean krema lortzeko, nahastu limoi zukua, azukrea eta arrautza whisk batekin. Etengabe kentzen
Gaileta bat azukrea (erdi bat kopa) irina konbinatzen dugu ontzi batean, eta bestean arrautzak ardoaren harriarekin eta gatzarekin konbinatzen ditugu gailur leunekin, eta, gero, solidoa izaten da, pixkanaka azukrea gehituz. Arreta handiz nahastu aire masa irina eta 30 cm-ko forma sartu. 40 minutuz labean, erdi moztu eta limoi krema. Estali meringue tarta eta labean jarri beste 18 minutuz.
Tarta "Angel Tears" tarta egin nahi baduzu multivardan, ondoren tarta egiteko labean aukeratu "Bake" moduan ordu 1.