Azafata pastelak egiteko gaitasuna bereziki etxeko eta etxeko gonbidatuek miresten dute. Gozogintza prestatzea ñabardura asko dauka, ongi labean tarta egiteko, krema goxoa prestatzeko. Zapore berezien ñabardurak eta etxeko produktuaren nahiaren samurtasuna zapaldu egiten dira pastela. Tartak tarta pastelak barazkiak emateko, gozoen jaki hori "sendoa" bihurtu dela, interesgarria izango da hasiberrientzat eta sukaldari ospetsuei ikastea.
Errezeta betetzea argi dago pastela impregnating ona almibarretan prestatzeko baldintza nagusia. Tarta impregnating asko errezeta daude. Lehenik eta behin alkoholik gabeko tarta baterako iragazkiak eskaintzen ditugu. Sukaldaritzan, aukeratu altzairu herdoilgaitzezko edo beheko lodiera duten txikieneko platerak, beraz, azukrea uniformeki desegiten da eta gainazala uniformea da.
Limoiaren iragazkortasuna
osagaiak:
- limoi - 1 pieza;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- limoi-esentzia - 1 botila;
prestaketa
Limoi zukua estutu ezazu, ura irakiten utzi eta osagai guztiak ura irakiten jarri. Mugitu azukrea disolbatu arte. Utzi iragazpena hozten.
Txokolate moussea
osagaiak:
- gorringoak - 4 pieza;
- txokolatea - 200 g;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- ura - 1 tbsp. koilara;
- krema whipping - 300 ml.
prestaketa
Gainerako gorringoak, nahastu edo whisk nahastu. Azukre jarabea prestatzen dugu: azukrea uretan diluitzen dugu eta irakiten jarri. Xukatu arrautza gorringoak zuritu, whisk. Txokolatea "ur" bainu batean urtzen da, almibarretan eta gorringotan nahastuta. Bata ezazu krema eta dena nahastu. Txokolatea hozten utzi.
Caramel saltsa
osagaiak:
- azukrea (preferiblemente marrón) - 100 g;
- krema 20% koipe - 2/3 kopa;
- limoi zukua - 1 koilaratxo;
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- ura egosi - 1/3 kopa.
prestaketa
Uretan disolbatutako azukrean limoi-zukua gehituko dugu. Ekarri nahasketa irakitean eta, gero, berotu. 10 minutuz egosi, denbora guztian irabiatuz. Ziropa anbarra kolore aberatsa izan behar du. Platera platerak kendu eta krema bota almibarretan, whisk saihestuz. Gehitu olioa eta hoztu giro-tenperaturara. Injekzioaren zaporea toffee biguna da.
Produktu kualitatiboak ekoizteko, karameluaren inpresioa nola egin behar den jakiteko jakin behar duzu.
- Sugar etengabe nahastu behar da irakiten arte. Gainera, ez da beharrezkoa oztopatzea.
- Saltsa gozoa nahastu dezakezu norabide bakarrean.
- Gehitu krema giro-tenperaturan, ez hotza.
Ezti tratamendua
osagaiak:
- eztia - 2/3 kopa;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Eztia eta limoi-zukua ontzi lodikoetan nahastuta daude, irakiten utzi eta 5 minutu inguruko loditasun motelean egosi nahasketa loditzeko. Zabaltzeko hozteko aukera ematen dugu. Biscuit xarabe epelarekin batera.
Azkenean, alkoholarekin egindako tarta bat nola prestatu behar den esango dizugu, eta horri esker, labean erretako labean zapore pixka bat gehituko zaie.
Cognac-eko inprobisazioa
osagaiak:
- koñak - 3 tbsp. koilarak;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- ura - 1 beira.
Pour ura eta koñak sartu, eta, azukrea gehituz, suaren gainean jarri. Irakiten egosi, 2 minutuz simmer, nahastuz. Almibarretan hozten da.
Kukurutxo gereziondoaren inprobisazioa
osagaiak:- koñak - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- cherry almibarretan - 4 tbsp. koilarak;
- ura - 1 beira.
prestaketa
Plateretan sartu eta koñaka, almibarretan eta uretan nahastu. Sutea guztia berotzen dugu, azukrea gehitu eta,
Tarta behar bezala ixten jakin behar duzu. Mahatsa pixkanaka-pixkanaka isurtzen da, tarta azalera osoa banatzen bada; bestela, produktuaren zati batzuk gehiegizko hezetasuna izango du eta beste batzuk ez dira iragaziko. Zartagin batean zatitutako tartak ordubetez egon behar dute giro-tenperaturan, eta, ondoren, tarta hotzetan jartzen da.
Gazta tarta bat prestatzen ari bazara, bizkotxoak prestatzeko aholkuak emango dizkizugu.