Gaur egun, pastela dekoratzeko modurik originala maskorekin dekoratzeko da. Hau da garrantzitsuena bere errezeta arrakastatsua eta probatua. Hori gabe ezin izango duzu nahi duzun emaitza lortu.
Gozogintza maskorrak zure etxean egiteko bi aukera eskaintzen dizkizugu, zereginari aurre egin ahal izateko.
Nola egin azukre mastic pastela zeuretzat - errezeta
osagaiak:
- azukre hauts fina - 995 g;
- patata almidoia - 110 g;
- gelatina - 7 koilarakada;
- glukosa almibarretan - 210 ml;
- esne lurrundua - 55 g;
- glicerina - 40 ml;
- azido zitrikoa - 1 pixka txiki;
- koko olioa edo ohiko landarea findua - 35 ml.
prestaketa
Lehen begiratuan, osagaien zerrenda ezagututa, badirudi makila hori prestatzeko problematikoa dela, eta zaila da beharrezko osagaiak aurkitzea. Baina hori ez da horrela. Bi glukosa almibarretan eta elikagaien glizerina eta koko olioa edozein denda espezializatuetan aurki daitezke edo elikagai gehigarri antzekoak saltzen dituzten webguneetan eskatuta. Denbora igarota, zalantzarik gabe, emaitza bikaina lortzen da. Mastic, errezeta honen arabera egosi da, aproposa da pastelak estaltzeko eta formak eta apaingarriak zabala osatuz. Bere lanean obeditzen du, ederki ijeztutakoa eta moldatua. Bai, eta hori prestatzeko, beharrezkoa den materiala edukitzea oso erraza da. Eta ziur egon zaitezke gomendio gehiago irakurtzerakoan.
Azukrezko masticoa prestatzeko, gelatina behar den ur hotzarekin garbitu behar da, zure produktuaren ontziari buruzko jarraibideen arabera eta hantura ondoren, ur bero batean masa beroa egitean, granulazio gelatinosa guztiak bloomatzen dira.
Gelatina infusioan azukre-hauts finko baten bidez igurzten dugu eta ontzi egoki zabal batean jarri eta masa gelatil likidoa eta gainerako osagaiak gehitzen zaizkio osagai zerrendan. Masa laburrean oratu dugu koilara batekin, eta, ondoren, silikonazko estalkia ateratzen dugu almidoi hartan eta plastiko eta masailaren homogeneotasuna lortzen dugu. Almidoia gehiago behar duzu ehundura itsaskorra lortzeko.
Konposatu kopuru jakin batetik, 1,4 kg-ko azukre-etxe maskorrak gutxi gorabehera, jatorrizko gaikako pastelarekin apaindu ahal izango ditugu eta produktuarekin estaltzen ditugu.
Kolore margotu bat lortzeko, koloreko kopuru osoa sartuko dugu koloretan, koloratzaile egokia gehituko da zerbitzari bakoitzarentzat eta nahastu masak zehar banatzen den arte eta kolore berdina lortzeko.
Gozogintza masailez marshmallow-ren eskutik
osagaiak:
- azukre hauts fina - 530-570 g;
- limoi zukua - 45 ml;
- marshmallow marshmallow mastekatzeko - 215 g.
prestaketa
Oso erraza da marmolezko masaila zure etxean eskuarekin egitea. Horretarako, aukeratu kolore marshmallow bat, jarri beirazko ontzi batean, limoiarekin hautseztatu eta segundo batzuk jarri hogei
Koltza berehala hautsarekin erantsi daiteke edo maskorrak prestatu ondoren nahastu, haurrentzako nahasketa kopuruaren arabera banatzen da.