Ziurtatu beharra daukatela tinta naturalak dituzten elikagaiak tindatuz oso erraza dela.
Kontsumitzaile gehienek bezala, ahalik eta denbora gutxien egiten saiatzen naiz sukaldean lan egiteko, beraz, janariaren kolore naturalaren modu azkarei buruz hitz egin nahi dut. Metodo hauek errazak eta erosoak dira. Gehigarri artifizialak ez bezala, tindagai naturalek ez dute kalterik egiten, eta alderantziz ere onura asko ekarriko dituzte.
Koloretako janaria morea eta aza gorria margotu
Janaria purpura koloratzeko, aza gorria erdi bat baino ez duzu behar. Lehenik eta behin, aza gorriaren erdia zati handietan moztu eta ura irakiten duten ontzi batean bota. Ura zenbatekoa aza estaltzeko nahikoa izan daiteke. Ordubete inguru igaro ondoren, urarekin kolore moreko ilunetan margotua dagoenean, kendu aza plater beroa eta hozten utzi. Aza erabat hozten denean, kendu ura (gero zopa edo bota daiteke). Produktua ekoizten duen kolorea erakusteko, arroz egosia koloreko ur purpura ilun horretan kolorea koloratu nuen. Arrozak bihozbera itzal ederra lortu du eta ez du aza bezain usainik.
Aza gorriaren propietate erabilgarriak
Anthocyanins (osagaiak duten borroka minbizia), blue eta purple produktuak aurkitu, aza gorria barne, antioxidatzailea propietate. Nekazaritza Saileko Nekazaritza Ikerketarako Zerbitzuaren (ARS) zientzialariek egindako ikerketen arabera, aza gorria 36 antozikin motak biltzen ditu minbizia saihesteko, egoera kardiobaskularra eta garunaren errendimendua hobetzeko.
Horrez gain, aza gorria indole-3-carbinol aberatsa da - bularreko minbizia izateko arriskua murriztu dezakeen phytochemicals-a. Aza gorria emakumeek aldizka jan behar duten barazki bat da. Aza gorria ere A eta C bitaminak ditu, glukosinolatoak, erradikal askeen aurkako borrokan laguntzen dutenak eta gorputza bere entzima naturalak desintoxikatzeko estimulatzeko. Ez da harritzekoa gorputza garbitzeko hainbat errezeta erabili aza gorria osagai nagusietako bat bezala.
Hibiscusen hosto lehorren gorria (carcade)
Prozesua aza gorriarekin egin genuenaren antzekoa da. Lehenik eta behin, irakiten ½ Kopako hibiscos lehorrak, uraren bolumena - 10 betaurreko. Hibiscus egosi ordubetez. Ondoren, plaka beroa kendu eta hozten utzi.
Oraingoan Farfalle Macaroni margotu saiatu naiz gorriz. Hibiscora hoztu ondoren, hozten da plater beroan eta irakiten jarri. Orduan, farfallezko plater bat gehitu nuen eta pazientziaz itxaron nuen prest egoteko. Kolorea zoragarria zen. Hibiscosek zapore apur bat azidoa eman dio, saltsa moztu daiteke.
Hibiscus propietate erabilgarriak
Karkade tea ondo funtzionatzen du bihotzagatik, odol-presioa jaisteko gaitasuna baitu. Carcade zaleek arrisku gutxiago izaten dute bihotzekoak eragozteko. Tufts Unibertsitateko zientzialariek, AEBk, odol-presio altuko parte-hartzaileek edaten zuten 3 kubo edalontzi bakoitzeko egunean sei astetan. Epe hori igaro ostean, parte-hartzaileen odol-presio maila nabarmen txikiagoa izan zen, batez ere hipertentsioa zutenek. Hipertentsioa tratatzeko gaitasunez gain, karbonoak ere antioxidatzaileak eduki aberatsaren ondorioz minbizia saihesten du. Gainera, belar teak hozteko efektua du. Horregatik emakume zahar batzuek menopausian zehar bero-erasoak intentsitatea murrizteko erabiltzen dute.
Eta, hala ere, gogoratu behar dira zenbait oharpen. Lehenik eta behin, presio arteriala duten pertsonek ez dute tea karkade erabili beharrik edo edan ezazu soilik neurriz. Bigarrenik, karkade tea ez da gomendagarria haurdun dauden emakumeentzat edo erizaintzako amen, haurraren edo fetuaren nahigabeko albo ondorioak sor ditzakeelako. Eta, hirugarrenik, karkadak droga jakin batzuen eraginkortasuna murriztu dezake, hala nola, antiinflamatorioak.
Koloreztatzen janaria horia eta azenarioarekin
Curcumak bere urrezko tonua ematen dio Asian plater askorekin: entsaladetan eta postreetan curry eta zopak. Nahiko zapore apur bat eta zapore berezi bat izan arren, postreak ere gehitu ahal izango dira turmeric, beste osagai batzuen zaporea eten gabe dosi moderatuetan gehituta. Turmeric mota guztietako gozogintza erabil dezakezu eta glaze ere gehitu. Edozein lurrintsu osagai, hala nola, banilla edo almendra ateratzeko, turmeric zaporea erraz gainditu. Karabana eta piperra ez bezala, turmericek ez du usaina asko uzten. Izan ere, jengibrea bezalakoa da.
Zenbat bestela turmeric erabili dezaket?
- Arroz horia koloratzeko, ½ tbsp. Hautseztatu. Arroz curcuma, prestatzen ari den bitartean.
- Gehitu zopa, gisatuak eta frijituak.
- Erabili haragiaren espezie gisa barbakoa edo zartagin batean frijitu aurretik.
- Gehitu turmeric kopuru txiki bat entsalada janzteko.
- Erabil ezazu azenarioa arrautza gorringoen kolorea bizkorrago egiteko, hainbat plater prestatzen dituztela edo, gainera, azal arrunta aberatsa izan dadin.
Turmericetik baliagarria da
Curcuma medikuntza txinatar eta indiarrean erabili da mende askotan zehar. Medikuntza tradizionalean Indian Ayurveda, turmeric gorputza garbitzen duen produktua da. Turmeriko propietate sendagarriak bere pigmentu laranja-horia dira - "curcumin". The curcumin sendabelarren propietate boteretsuena anti-hanturazko efektua da. Izan ere, zenbait fenomeno antiinflamatorioek antzekoak dira, Phenylbutazone eta Motrin. Azken ikerketek iradokitzen dute azenarioak hanturazko hesteetako gaixotasunak arindu ditzakeela, Crohn-en ulcerative colitis barne. Antiinflamatorio sintetiko gehienetan ez bezala, turmericek ez du leukocyte edo hesteetako odoljario kopuruaren jaitsiera eragin dezakeen substantzia toxikoak.
Horrez gain, azenarioak belar eta barazki jakin batzuetarako erabiltzen duen minbiziaren itxura saihesten du. Esate baterako, kizkurrak eta quercetin tipulak, ahalegin arruntek, heste-traktuko gaixotasun pre-malignosen tamaina eta kopurua murrizten dituzte; horrela, koloneko minbizia izateko arriskua murrizten da. Gainera, curcuminek eraginkortasunez moteltzen du prostatako minbiziaren zelulen hazkundea koko barazkietan koipeak, azukrea eta aza zuria bezalako phytochemicals-ekin konbinatuta.
Curcuma gutxitan alergiak eragiten ditu. Jende gehienak ez du bigarren mailako efektuak kontsumitzen dituenik. Hala eta guztiz ere, denbora luzez turmeric dosi handiak kontsumitzea giltzurrunetako harriak, mihia obstructive eta gibeleko gaixotasunak garatzea ekar dezake.
Tinta natural japoniarra tindagai natural berdea
Ziurrenik tea edo izozkia tea berdearekin ikusi duzu. Te berdea erabiliz postreak apaintzeko modu bikaina da eta zapore interesgarria ematen die. Pertsona batzuk berde tea hautsa gehitu entsaladak ere entzuten dut. Eredu berdea ere egin dezakezu tea berdearekin, farfalle gorriko eredu beraren arabera.
Tea mat berdea, onena den elikagai-kolore gisa egokitzen den tea DoMatcha tea da. Sencha tea berde japoniarraren beste marka ezagun bat da, baina DoMatcha eraginkorragoak dira.
Te berdearen propietate erabilgarri ugari
Te berdea gaixotasun mota desberdinen aurka babesteko elixir bat da. Lehenik eta behin, kolesterol jaistea eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua dakar. Ikerlarien ustez, bihotzekoak izateko arriskua% 11 murriztu daiteke 3 eguneko tea berdea botatzeko. Horrez gain, te berdeko antioxidatzaile askok minbizi mota ugari ager daitezke. Ezaugarri hori frogatu du minbizi-intzidentzia tasak txikiagoak diren herrialdeetan, edaten dute berdeek tea (Japonia eta Txina). Diabetikoek te berdea odoleko azukrea egonkortu dezakete. Pisua galtzen saiatzen ari diren pertsonentzako, te berdea pisu galera ekar dezake metabolismoa bizkortzeko.
Te berdea kafeina kopuru txiki bat dauka, beraz, sentikorrak diren pertsonentzat edo insomnioa jasaten ez dutenek berde tea behar dute. Galdetu zure medikuari tea berdea zure osasunarentzat egokia den ala ez, antibiotikoak edo odoljarioak hartzen badituzte botika horien eragina murrizteko.