Arrain gorria oso erabilgarria da gure gorputzara. Micelement baliagarri eta Omega-3 gantz-azidoetan aberatsa da, bihotz-bihotzeko lana eragiten dutenak.
Aurretik, amuarrain eta izokinaren sukaldaritzaren ezaugarriak ezagutu genituen aerogrill-en , eta, orain, izokin arrosa prestatzeko zenbait jatorrizko errezeta aztertuko dugu.
Izokin erraldoia foil batean aerogrilean
osagaiak:
- Tipula - 1 pc.;
- izokina arrosa - 1 kg;
- gatza, piper beltza - dastatzeko;
- oliba olioa;
- limoi - 1 pc.
prestaketa
Nola izokina arrosa egosten? Arrainak ondo garbitu, lehortu, zati handitan moztu, gatza eta piperra dastatzeko. Tipulak garbitu, eraztun erditik birrindu eta paperean uniformeki zabaldu. Tipula gainean, izokin arrosa zuritu eta ozpina bota oliba olioarekin.
Arrailako arrainak tenperatura altuetan, batez besteko puzgarri abiadura 30 minututan. Zerbitzatu aurretik, izokina arrosa esnearekin limoiarekin edo soja saltsa bota.
Izokin arrosa barazkiekin
osagaiak:
- izokina xerra - 600 g;
- patatak - 1 kg;
- Tipula - 1 pc.;
- gazta - 200 g;
- perretxiko zuriak - 300 g;
- tomatea - 2 pcs;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- krema - nahi izanez gero;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Izokina arrosa prestatzeko barazkiekin aerogrill-ean, patata zuritu, xerra eta tipula moztu erdi eraztunak. Arrain filetea garbitu, hezurrak garbitu eta zati txikitan moztu. Perretxiko zuriak garbitu eta, ondoren, egosi eta fin-fin txikituta.
Sukaldaritza plater batean, patata erdia tipula, gatza, piperra dastatzeko. Ondoren, entsalada prestatu dugu perretxiko eta tomateetatik. Hurrengo geruza: izokin-erramu gorriak eta arrainaren gainean beste patata tipula tipulatzen dute. Goian, urarekin krema duen platerarekin eta gazta birrinduarekin estali.
Arraina izokina laburtzen dugu 30 minutu inguru aerogrill tenperatura altuetan, batez ere putzearen abiadurarekin.
Bon appetit!