Bulgur zatiak gari alea prozesatzen du. Lurrunetan, zuritu zati txikitan, zertxobait birrindutako alea derrigorrezkoa da "esne" gariarena. Batzuek bulgurrarekin nahasten dute gari-gorriarekin edo gari trinkoarekin, baina azken bi motako zerealak erabiltzen dituzte dagoeneko gari-ale handiak - irina jan zuten eta bulgurrek esnea behar dute. Aldea eta bulgurren propietate erabilgarriak zehazten ditu.
Bulgurren konposizioa
Gure galtzerdiaren erabilgarritasuna ulertzeko, bulgurren konposizioari buruz esan beharra dago.
Lehenik eta behin, esne-gariak talde B bitaminak ditu, "animalia" B12 izan ezik. Horrez gain, bulgur asko daude karotenoideak, PP bitamina, E eta K. Arrasto-elementuei dagokienez, zerbait harro dago:
- kaltzioa;
- potasio;
- fosforo;
- burdin;
- magnesio;
- sodio;
- choline;
- zinc;
- selenio;
- manganesoa.
Balgur benetako kaloria ez da "gose" dietako zaleen gustukoa izango - 340 eta 360 kcal pisu lehorra 100 g bitartekoa. Egia esan, karbohidratoen edukia bezalakoa da: 50-60 g pisu bakoitzeko 100 g. Hau da, segurtasun osoz esan daiteke bulgur oso karbohidratoa dela. Baina horrek ez du baliorik izaten utziko!
Gari-zerealek odol-hormak indartzen laguntzen dute, immunitatea areagotzen du eta kolesterol kaltegarria kentzen du. Bulgur polisakaridoek osatutako produktua denez, odoleko azukre-edukia murrizten du, gosea asetzeko denbora luzez.
Horrez gain, Bulgur normalizatzen du lipidoen metabolismoa, bizkortzen du eta heste batetik hesteetako prozedura excretion aktiboa sustatzen du. Hau da zuntzezko edukia handia dela eta - 15 g produktu bakoitzeko 100 g.
Horregatik guztiagatik, gari mota honek nerbio sistemaren lan onuragarriak eragiten ditu - antidepresiboak epelak eragiten ditu. Hori guztia, nutty aroma sinestezinarengatik (horrek, bide batez, eta bulgur asko jartzen ditu), txerriak olioan txigortzen dituena.
Bulgur eta pisua galtzen
Jakina, edozein "erabilgarria" karbohidrato bezala, bulgur egokia da pisu galera zehar erabiltzeko. Egia esan, hau ez da kasu txikiko karbohidratoak dituzten dietak (ez ahaztu gari oso karbohidratoak).
Hala ere, bulgur dieta orekatu baten gaineko ideia ezin hobea izan daiteke. Bigarren mailako plater gisa edo plater nagusiaren osagai gisa, gosaria edo postrea. Bulgur beti dago bidea.
Bulgurrek glukemikaren indizea nahiko baxua dauka: 48 bakarrik, maila altuena duten 85 urteko macaroni eta irina lodia - 50. Hau da, nolanahi ere, kupula hau dieta gehiago da, nahiz eta "ona" pasta .
Gari mota hori atsegina da pisua galtzean eta horregatik plater ugari egosten da.
Bulgur, oro har, hegoaldeko eta ekialdeko zibilizazioetan erabiltzen da: Grezia, Armenia eta Txina bera. Modu erraz batean hitz egiten badugu, bulgur egokia da plater guztietan, non arroza erabiltzen dugun. Trikuean jarri zuten, pilaf sukaldaria, barazkiak, gehitu zopak eta abar. Ia beti, olioa frijitzen da, arroz-arroz bezala.
Bulgur for Beauty
Denok dakigun gorputz sasiak kafearen aurpegi eta gorputzari buruz. Modu berean, bulgurretik sasiak atera ditzakezu. Gainera, ezinbesteko olioarekin gurutzatua nahastuz, dutxa zelularraren aurkako zelulitisa eraginkorra egin dezakezu.
Zeure burua makurtu zimurrak zure lepoan. Horretarako, eztia nahastu, 1 arrautza eta bulgur egosia proportzio berdinean. Nahasketa aurpegira aplikatzen da 15 minutuz; gero, ur epeletan garbitu eta hezetasuna krema hidratatzen du. Hortaz, 12 prozedura egunero igaro behar dituzu, ahal izanez gero, dutxa baten ostean, larruazaleko poroak irekita daudenean.