Elikadura leguminen familiako landare bat da, proteina eduki handiagoak eta gustu interesgarria bereizten dituena. Zerealak hautatzean, koloreari arreta jarri behar diozu: ilarrak garbiak izan behar dira, lekuak ilunik gabe. Gehiago aleak handiagoak dira, orduan eta gozoagoak dira. Garagardoak alboko plater gisa eta entsaladetan eta plater independente gisa zerbitzatzen dira.
Arrazoi bakarra - Garbantxoak oso luzea dauka ilarrak eta dilistak. Baina egoera hori erraz gainditzen da multivariate baten zortea bada. Txitxiriak multivariatean plater bereizi gisa prestatu ditzakezu edo haragi edo barazkiekin konbinatu daitezke. Txitxiriak ugariak direnez, platerak oso anitzak dira, ez hain konplexuak prestatu eta, aldi berean, zaporetsua eta elikagarria.
Txipiroiak multivariatean
osagaiak:
- Garbantzu lehorra - 2 edalontzi;
- ura;
- gatza dastatzeko;
- Espeziak (azenarioa, lurra gorria eta beltza piper beltza) dastatzeko;
- baratxuri - 1 buru;
- Ekilore olioa - dastatzeko.
prestaketa
Chick ondo garbitu ur azpian garbitu. Ondoren, multivariako ontzi batean jarri eta ur epela bete. Gauean utziko dugu, goizean, ez badugu berehala egosten, orduan ura xukatu eta ur garbiarekin bete. Egoera honetan, garagardo egunean egon daiteke. Egosten ginenean, ura xukatu, garagardoak ontzi anitzeko multzotan utzi eta baratxuri gehitu. Ondoren bota bi ebakinen gaineko uretan ura. Gehitu 1/2 tsp gatza. Ondoren, "Plov" modua piztu ezazu 2 orduz eta egiaztatu erabilgarritasuna ordu eta erdian (garagardo mota batzuk azkarrago prestatzen dira). Txipiroiak prest daude multivardetik atera eta plater batean ezarritako gatza, ekilore olio eta espeziak gehitu. Nahastu ondo eta zerbitzatu.
Txitxiriak haragizko multivariate batean
osagaiak:
- Garbantzu lehorrak - 200 g;
- behi - 300 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Oiloak urarekin garbitu eta gauean bustitakoak dira, goizean ura garbitu eta xukatu egiten dugu berriro. Okela nirea, zatituta. Tipula fin-fin txikituta, azenarioa hiru grater batean. Haragiak eta barazkiak "Baking" moduko multivariotara pasatzen ditugu, gehitu garagardo eta tomate-pasta, bete urarekin, beraz, croup itxi egiten da. "Pilaf" modua pizten dugu prest dagoenean, berotu egiten dugu. Garaztegiak barietate multivariar batean egiteak posible da eta beste batean: "Quenching" modua ordu erdi eta erdi batetan eseki dezan, garagardoak sukaldatzeko modu bat saldatu egingo da.