Perrexila jangarriak berde eta barazki gorriak ematen dituen landare oso erabilgarria da. Normalean, perrexil berdeak hainbat plater ezegarriko gehigarri eta usaintsu gisa erabiltzen dira.
Perrexila substantzia baliotsu asko dauka: bitaminak, antioxidatzaileak, mikroelementuak, aminoazidoak. Belar honek diuretikoa eta koleretikoa du, odol-presioa gutxitu eta normalizatzen laguntzen du, hortzak indartzen eta garbitzen laguntzen du, gorputzaren egoera immunologikoa sustatzen du, odol-egoera hobetzen du eta metabolismoa gora egiten du.
Perrexil berdea hainbat saltsa egiteko erabili daiteke, zure sukaldean egosi diren platerak osatuz.
Esadazu zuk nola eta saltsak perrexilarekin prestatu daitezkeen. Perrexil fresko bat prestatzen dugu, saltsa zati bat prestatzeko 2-3 ez sartzen dira.
Perrexil eta baratxuri saltsarako errezeta
osagaiak:
- Perrexil berde freskoa - 2 sortak;
- baratxuri - 2-5 hortik (tamaina arabera);
- landare-olio birrindua (oliba olio hobea ExtraVirgin, hau da, lehen hotzetan sakatuta) - 2-5 tbsp. koilarak;
- limoi - 0,5-1 pcs;
- gatza.
prestaketa
Perrexila ondo garbitu eta bizkortasunez uraren aztarnak astinduko ditugu. Ebaki hasiko den habearen behealdea moztu. Baratxuri aleak garbituko ditugu. Prestatutako, beraz, baratxuri eta perrexila nahastailea batekin xehatu. Baserriko irabiagailua ez bada, lehortu berdeak, eta, ondoren, baratxuriarekin eta gatz kopuru txikiarekin morteroa interpretatzen da. Gehitu limoi-zukua eta oliba olioa. Nahastu eta 10-20 minutu iraun dezagun.
Nahi al duzu saltsa zapore eta usaintsuagoagoak izatea? Perrexila eta baratxuri irabiagailua arteztatu aurretik, gehitu piper berde fresko pixka bat (haziak kendu beharra bakarrik).
Kukurutxo gorringoak edo zuriak (baina ez elkarrekin) gehitu ditzakezu saltsa berarekin (edo jatorrizko konposizioarekin piperik gabe). Kutxa arrautzak (oilasko arrautzak ez bezala) ia osasunerako segurua da eta gordinik gabe jan daiteke.
Perrexil eta aneta saltsa egin dezakezu. Aneta gehituko zaio zapore saltsura, perrexilarekin harmonia osoarekin eta digestioa hobetzen du. Aneta eta perrexila Sobietar Batasuneko lurralde osoan zehar eguneroko ohiko konbinazio ohikoenak dira.
Perrexila eta aneta saltsa
prestaketa
Hartu 1 aneta sorta eta 1 sorta perrexilarekin, eroso egin ezazu (ikus goian), eta gehitu gainerako osagaiak.
Mota honetako saltsak bikainak dira haragi zuriarekin, baita itsaski, haragia, pasta eta perretxikoak ere. Perrexilatik saltsa zerbitzatzeko itsaski (hainbat mollusk) saldu nahi baduzu, barazkiaren ordez gurina urtuarekin egosi ahal izango duzu. Tipoko saltsetan, ardo indartsua (vermut, martini, intxaur muskatua) eta / edo arraina, haragi salda gehitu dezakezu (platerren arabera).
Pesto saltsarekin perrexilarekin errezeta
osagaiak:
- perrexila - 1 sorta;
- Basiliok - perrexila baino 2 aldiz handiagoa;
- zedro edo almendra (nukleoa), hurrak, pistatxoak - 50 g;
- Parmesanoarekin birrindua - 2 tbsp. koilarak;
- gazta birrindua pecorino - 1-2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 1 ale;
- limoi - 0,5-1 pcs;
- oliba olioa ExtraVirgin - 2-4 tbsp. koilara.
prestaketa
Berdeek (albahaka eta perrexila) eta baratxuriak mortero batean edo irabiagailuan ondo fresatuak dira. Fruitu lehorrak ere txikitu egiten dira. Horrelako eta beste kalifikazio batzuen gazta birrindua gehituko dugu (gaztak ez baditu beharrik, ohiko birrindutako gazta gaztea ordezkatu). Hurrengo - limoi zukua eta oliba olioa. Mistoa guztiak.
Pesto saltsan, besteak beste, martorri eta erromeroaren belar freskoak ere bai, oliba gazteak, zainzuriak, kaparrak, porruak, piper berde beroak, antxoak eta intxaur muskatua birrindua. Jakina, osagai guztiak xehatu behar dira.
Saguzar horiek guztiak kontu handiz erabili beharko lirateke gastrointestinalen gaixotasunetan.