Brokolia oso ezaguna da bitaminen eta mineralen zapore eta altuen kalitateagatik. Hori dela eta, ez da harritzekoa etxekoandre askok barazkiak erabiltzea udan ez ezik sukaldatzeko. Haientzat, benetako galdera da: neguan brokoli nola gorde?
Nola brokoli etxean gorde?
Brokolia aza nola gorde nahi den galdetzeko, hainbat aukera daude erantzunak lortzeko. Mantendu daiteke freskoa, lehortu edo izoztuta. Kasu honetan, izozteak biltegiratzeko modurik egokiena da.
Barazkiak izoztu egiten dira uda honetan, uztailean eta uztailean. Izozte-prozesuak hurrengo urratsak ditu:
- Barazki brokolia aukeratzeke. Fruta osorik izan behar da, ustel gabe, gazte eta ez da gehiegizkoa.
- Barazkiak garbitzen ur korrontean. Beti ere, ordu erdi batean irtenbide gatzunetan berotu eta gero garbitu. Honek kutsatzaileen eta pestiziden aztarnak kenduko ditu.
- Landarearen zurtoin eta hosto guztiak kendu behar dira, infloreszentzia bakarrik utziz. Piezak txikiagoetan desmuntatzen dira.
- Banakako edukiontziak edo plastikozko poltsak zati txikiak jartzea, airea kenduta.
- Izozkailuan kokatu tenperatura-erregulazioari -18tik -23ºCra.
Jende askok galdera honi buruz kezkatuta dago: nola izozkailuan brokolia gordetzeko? Baldintza hauek betetzen badira izozteak prestatzeko, barazkiak 9 hilabete izango dira baldintza normaletan eta izozkailuan izozkailuan gordeko diren 14 hilabeteetan.
Nola brotxa jartzeko ume batentzat?
Haurrendako neguko biltegiratzeetarako barazkiak prestatzen ditu bere ezaugarriak:
- infloreszentzia nahitaez sendoa eta gaztea izan behar da. Ezer ez egiteagatik salbuetsi behar da;
- brokolia 1-2 orduz gomendatzen da umearen alergiak agerraldia baztertzeko;
- izoztu barazkiak lehorrean egon behar lirateke, txikiak diren edukiontziak ezarriz.
Biltegiratzeko brokoliak prestatzeko behar diren baldintzak behatuz, neguan barazki osasungarri horietako bat egin dezakezu.