Elikagaien gaia beti garrantzitsua da, haurrentzako elikagai osasuntsuak osasun orokorrarekin konpromisoa hartzen duelako, haurraren umore onaren jarduera. Elikadura ohiturak haurtzaroan eratzen dira, beraz oso garrantzitsua da elikadura osasungarriaren arauak formulatzea eta inokulatzea familiako haurrek elikadura helduen jakitunaren hasieratik. Haurrak helduenganako interesa erakutsi dezaten hasten da, beraz, gurasoek jan egingo dute helduen mahaiaren aginduaren arabera. Jakina, hobe da eskubidea, janari osasuntsua, eta ez gastronomia eta janari azkarra.
Haurrentzako elikadura osasungarriaren arauak oinarrizko oinarrizko printzipioak dira, oinarrizkoak direnak:
- zopak salda eta patata gabe;
- Janari sinpleak plater osagarrien heavy platerak hobe da;
- sukaldaritza metodoak - sukaldaritza, gozogintza, lurrunketa;
- mahai gainean okindegi-produktu ugariak falta dira;
- azukrearen erabilera minimizatuz;
- Elikagai kaltegarriak baztertzea, esate baterako denda-gozogintza, sosa, patata frijituak eta beste janaria, tindagaiak eta kontserbatzaileak.
Elikadura osasuntsuaren ohiturak moldatzeko arrakasta izateko gakoa printzipio horiek berdinak izan behar lirateke familiako kide guztientzat, baina askotan zailtasunak sortzen dira. Umeen gurasoek errazki berritu dietela zuzentasunaren printzipioen alde, aiton-amonak beste jateko ohiturak kardinalki jartzen dituztenean, askotan kontraesanak sortzen dituzte. Horrela, umeak elikadura errazagoa ematen dio: txuleta frijitu edo txistorra, haragi edo albondigarik gabeko olio labean. Haurrentzako produktuak beharrezkoak eta beharrezkoak dira "jantziak" alferrikakoak ordezkatuz; horregatik, haurrak kaltegarriak diren elikagai arruntak uko egiten dio denbora luzez.
Haurrentzako elikagai osasungarrien piramidea
Dieta bat era egokian osatzeko eta haurrentzako elikagai erabilgarri gehienetan sartzeko, elikagai osasungarrien piramidea aprobetxatu dezakezu. Bere printzipioa bizimoduaren, jardueraren eta adinaren korrelazioa da, bazkari jakin baten kontsumorako zenbatekoa. Piramide bera bi bertsiotan dago, zaharra eta eguneratua. Izan ere, jendeak elikagaiak baino kaloria gutxiago kaltetzen hasi zenetik, elikadura arauen zaharrak zaharkituta daude, hobe da bertsio eguneratua zentratu. Piramide hori kolore ezberdinetako segmentu zatiez osatuta dago, eta horietako bakoitzak produktu talde bat dakar. Segmentu zabalenak haurrentzako produkturik baliagarrienak dira, eta estuagoak direnak ere beharrezkoak diren produktuak dira, baina ezin dute dieta oinarria izan.
Beraz, elikagaien piramidea honako koloreko taldeek osatzen dute:
- Laranja kolorea zerealak da. Karbohidratoak, bitaminak, zuntzak eta gantz gutxiko elikagai talde hau. Zerealak, ogia, pasta.
- Kolore berdea barazkiak da. Mantenimendu onena duten elikagai-iturri baliotsu bat da, gordinik egosi edo gutxienez bero tratamenduarekin. Batez ere, kolore berde eta ilun koloreko barazkiak lehortzeko beharrezkoa da.
- Kolore gorria fruitu eta baia da. Fruitu osoak xerrak, patata pureak eta zukuak hobeak dira.
- Kolore horia - gantzak, segmentu txiki bat hartzen du. Gantz kopuru nagusia landareen elikagaietatik gomendatzen da.
- Kolore urdinak esnekiak dira. Esneaz gain, azido laktikoen produktuak, gaztainak , gaztak.
- Kolore urdinak leguminak, arrautzak, arrainak eta haragiak konbinatzen ditu: proteina handiko edukia eta aminoazido funtsezkoak dituzten elikagaiak.