Gaur egun, fruta tropikalei buruzko fun guztia ikasten dugu mangosteen izen intrigazkoa. Fruta hau hosto iraunkorreko zuhaitz batean hazten da, tamaina handi batekin heldutako mandarina batekin. Landare honen jatorrizko lurraldeak Asiako hego-ekialdekoak dira, baina gaur egun klima tropikal batean lurralde guztietan landatzen da. Zuhaitz hau hazten den lekuraino ikasi ondoren, parte interesgarria ezagutu eta fruitu gozoenak ezagutu.
Informazio orokorra
Landare honen fruitu heldua koloreko purpurazko borondatezko kolorea du, ezin da edan. Baina horren azpian guretzat interes gastronomikoa daukagun zerbait da. Mangosteen barruan 4 eta 8 haragi haragoko segmentu daude, baita landare haziak ere. Mirari tropikal honen zaporea oso atsegina da, egarria isurtzen du bere izar usaintsu eta goxoa eta goxoa. Mangosteen frutak ezaugarri bikainak ditu eta elikadura-balio oso altua du. Alabaina, gizon hau mangosteenek baino garrantzitsuagoa da. Inguruan dauden substantzia baliotsuenak xantonak dira. Elementu horiek gizadiaren benetako oparia dira. Memoria hobetzeko gai dira, immunitate-sistemaren lana bultzatu eta gorputzaren immunitatea ingurumen-faktore negatiboen indartzeko. Zentzugabekeria da mangosteen fruitua Lurraren planeta osoan elementu horien iturri bakarra dela. Horretarako, mangosteenek zuntz proteina dauka, muskulu-eraikuntzako "xehetasunik" garrantzitsuena eta pertsonen janari ia perfektua lortzeko.
Nola da mangosteen?
Ezin al da saiatu berriro itxaron? Itxaron pixka bat, lehenik mangosteno jaten ditugun benetako gourmetsetatik ikasten dugu. Lehenik fruta heldua, baina ez overripe aukeratu behar duzu. Mangosteen heldua ia burgundia izan behar da, oso ukitua eta nahitaez handia. Azken finean, tamaina batetik zurituaren lodiera ez da araberakoa izango, beraz, fruta txikietan, jangarriak zati oso txikia da. Fruta horiek gozoenak dira maiatzaren hasieratik irailaren amaierara arte.
Orain joan zuzenean peeling prozesura. Azala ebaki ebaki ebaki fruta beheko aldean, eta beste modu berean. Zuritu egingo dugu eta jan egingo dugu. Haiekin loturiko hazien zuriak (haziak ez dira jaten). Bon appetit!
Oporretan jaiotzetik datozen lagunak tratatu nahi badituzu, kontuan hartu fruta horren biltegiratze denbora oso mugatua dela. Baldintza ezin hobean ere, gela lehor eta ilun batean, hiru astetan baino ez da astinduko.
Hazi Mangosteen
Eta zergatik ez jan mangosteen exotikoak etxean? Ideia ez da erraza, baizik eta bideragarria. Kontuan izan landarearen haziak ez direla guztiz bizirik ernetzea. Zuhaitzetik fruta kentzea ez da 4-5 aste baino gehiago behar. Haziak behar bezala ontziratuta (apur bat bilduta, hezurrez edo zuntzez bustitakoan), biltegiratze epea 8-10 astetan handitzen da. Potaren behealdean, drainatzeak, lurzoru argi eta zohikatza nahasketa bat botako dugu. 1-2 zentimetroko sakoneran, hazia landatzen dugu pixka bat
Gainera, Hego-ekialdeko Asiako beste fruitu ezohiko batzuk aurki ditzakezu: Dragon eta Durian- ren begia .