Zer da dietologia?
Dietologia aplikatutako elikagaien printzipioetan oinarritutako aplikatutako zientzia da. Bere adierazpen praktikoa dietaotulinaria da, hau da: dietetika-arauen araberako sukaldaritza. Funtsean, dietetika printzipioek gaixotasun multzo bat jasaten duten pertsonei ere aplikatzen zaie (obesitatea barne) edo pisua galtzen saiatzen ari dira. Baina dietetika eta elikadura egokia sinonimoak dira eta inork ez du argudiatuko gure eguneroko dieta zuzena izan behar dela, batez ere tratamenduan faktore garrantzitsuena dieta denean.
Hipokrates zaharkituta dago, eta txinatar medikuntza zaldiz?
Nahiz Hipokratesen pean, uste zen gaixotasunaren kausa elikadura nahasketa dela, eta tratamendua dieta orekatu bat hautatzea da gaixotasunaren fase desberdinetan. Denborarekin, dietetika kontzeptua dieta terapeutiko gisa desagertu egin da eta, orain, edozein kasutan, farmaziara joango gara antibiotikorako . Izan ere, janariari arreta berezia emateko ohiturarik ez dago, askoz errazagoa da medikuntza hartzea eta "kentzeko" gaixotasuna.
Txinatar dietetika kontzeptua ez da gaur egun zaharkituta. Irakaskuntza gorputzek eskubidea duten janariaren hornidura behar dute oinarritzat hartuta oinarritzen da. Elikagai guztiak bost elementutan sailkatzen dira: ura, sua, lurra, metal, haizea. Eta kategoria hauek produktuen propietateen arabera egiten dira: gozoa, garratza, mingotsa, beroa eta hotza. Txinako dieta ez da kaltegarria eta alferrikakoa, beharrezkoa da gaixotasun jakin bat zein motatako kategoria mota behar den erabakitzea, eta atsedenaldi bat merezi duenarekin.
Energia hornidura akatsak
Diotenez, dietak errore ugari zuzendu beharko lituzke dietak eta dieta eta pisua eta osasuna berreskuratuko dira. Ez dezagun desegiten jendea sarritan arduragabekeria dela. Gehienek, gaixotasunaren hasiera baino lehen, dietologian interesa da pisua murrizteko. Eta kontzeptu horri iturri ezberdinetan aurkitu diren dieta zorrotzak aipatzen ditugu. Zientzialariek frogatu dute dieta horiek pixka bat pisua galduz gero bakarrik eragiten dutela, organismoak, gosetearen beldurra sentituz, "ekonomia" modura doa, prozesu metabolikoak motelduz. Horrek kaloria ohiko kontsumora itzultzen duenean, koipe azkarrago geratzen da "erreserban". Ez ezazu nahastu aldi baterako emaitzekin. Pisua galtzen edo koipe gordinean kentzeko, ulertu beharra dago gorputzaren funtzionamendu normalerako kaltegarriak direla, zure bizimodua bakarrik berrantolatu ahal izatea.
Beraz, zurekin jarraitzen dietetika oinarriak, entzundako denak seguruenik, baina postulatu hauei jarraitzen diegu:
- Gure eguneroko gastuak gainditzen dituzten kaloria kontsumoak gehiegizko pisua eragiten du.
- Karbohidrato azkarrak (azukrea, eztia, gozogintza, ur karbonatua) intsulina ekoizten dute, ondorioz, gantzak prozesatzeko prozesua ere urratzen da.
- Kolesterolaren gehiegizko kontsumoa (gurina, animalia-azpiproduktuak), baita animalia gantzak ere. Poliinsaturatuak (landare-olioa, gantz-arrainak) eta gantz monoinsaturatuak (oliba, kakahuete-gurina) ordezkatu behar dira.
- Eguneko erregimenaren urraketa. Beharrezkoa da, aldi berean, ez ezazu antolatu "gose grebak", eta gero zati handiegia apurtu. Ez ezazu jaten gauez eta gosaldu ezazu beroarekin.
- Zuntzarik gabea peristalsis hesteetako haustea dakar. Azkenean, idorreria lortzen dugu. Barazki eta fruta gordin gehiago jaten.
- Eguneko menuko proportzioen betetzea: gantzak -% 30, karbohidratoak -% 50, proteinak -% 20,
Dietetika-arauak jarraitzen badituzu, ez da beharrezkoa izango dieta gogotsu eta fisiko zorrotzez aprobetxatzea. Bai, ez duzu 20 kg astean galduko. Baina merezi du zure osasuna momenturako eragina?