Bagels - plater unibertsala eta anizkunki askotarikoa da, betegarria eta orea modu independentean hautatuak direlako, hain zuzen ere, platerak prestatzen dituzten bakoitzean, ohiko ekintzen sekuentzia errespetatuz.
Artikulu honetan esne kondentsatuarekin gazta prestatzeko modua aurkituko dugu, baina proba-errezetak erabil ditzakezu osorik betetzeko, zure gustuaren arabera.
Bagels esne kondentsatua
osagaiak:
Proba egiteko:
- esne - 200 ml;
- arrautzak - 2 pieza;
- gurina - 100 g;
- legamia - 10 g;
- irina - 500 g;
- azukrea - 3 tbsp. koilara.
Betegarria:
- esne kondentsatua egosi - 300 g.
prestaketa
Esnea tenperaturaraino berotu eta zatitu, hau da, hau da. gehitu legamia lehorra eta azukrea. Opara dagoen bitartean, proteinak bereizten ditugu gorringen artean: gorringoak gainditu eta koilara bidaltzen ditugu lehenbailehen, zuritutako zurixkak jarraituz, eta masa nahastu arretaz egurrezko espatula batekin. Orain pixkanaka-pixkanaka pour irina, orea biguna eta elastikoa lortzen dugu, leunketa oratu behar dugu.
Amaitutako orea desegin egiten da (erosotasuna zati desberdinetan banatu daiteke) eta lehenago leundutako olioa jarri erdian. Oinarriaren ertzak gutunazal batekin ertzak ditzaten, laukizuzenaren ondoren berriz jarriko dugu, roll batekin egingo dugu eta "alkohol" bihurtuko da. Orduan "Caracol" ordu erdi hozkailuan utzi eta gero, gutunazalean 2 aldiz gehiago errepikatu. Amaitutako orea triangeluan mozten dugu, eta horietako bakoitzaren zati handi bat esne kondentsatuaren koilaratxoan jarriko dugu. Tolestu triangeluak goiko norabidean, koipea gorringo zurituarekin eta 220 graduko 13-15 minututara bidali.
Poltsa horiek esne kondentsatu egosiak egiteko errezeta oso erraz egin daiteke bukatutako ogitartekoen erabilera.
Esne kondentsatua egositako bagels krema garratz ore gainean
osagaiak:
Proba egiteko:
- krema garratza - 200 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- margarina - 200 g;
- irina - 500 g;
- azukrea - 8 tbsp. koilarak;
- gatza - pixka bat;
- hautsezko gozogintza - 10 g.
Betegarria:
- esne kondentsatu egosia - 1 jar.
prestaketa
Irina zapi dugu eta ondo nahastu gainerako osagai lehorrekin. Gurina urtu, arrautzak irabiatu azukrea eta krema garratza, irina guztia gehitu eta orea elastikoa oratu. Prest orea atseden hartzeko 30 minutu hozkailuan utziko dugu, eta horren ondoren lau zati berdinetan banatuko dugu, bakoitza 1 cm-ko lodiera duen krepe batean botako dena. Krepeak hiruki berdinetan mozten dira, behealdean kondentsatutako esnea zabalduz, zati zabala. Ertzak zentroraino heltzen dira betegarria estaltzeko, eta, ondoren, poltsa bota goiko aldera. Orain, gure esne kondentsatuarekin egindako piperrak 190 graduko 20 minutuz labean daitezke, ez ahaztu koipea gorringo batekin eta azukrea bota.
Gaztaina, esne kondsatua eta fruitu lehorrak
osagaiak:
- gurina - 200 g;
- krema garratza - 200 g;
- arrautzak - 1 pieza;
- irina - 500 g;
- azukrea - 50 g.
Betegarria:
- esne kondentsatu egosia - 1 lata;
- intxaurrak - 80-100 g.
prestaketa
Gurina urtzen dugu eta azukrea nahastu, gehitu nahasketa krema garratza arrautza arrautza eta irina bota hasteko. Batez beste, 500 gramoko irina hartuko dute osagai horien artean, baina koherentzia jarraitu behar da: orea ez da itsaskorra edo itsastea. Nahasketa mistoa 30 minutuz hozkailuan utzi eta bagels osatzeko. Ebakin krepeen triangeluak moztu, bete beheko fruitu lehorrak esne kondentsatuarekin eta aurreko errezetak bezala. Sandy bagels 180 graduko 25 minutu besterik ez zen egosi, eta, ondoren, azukre hautseztatu. Bon appetit!