Lorazaina bakoitzak, tomateak gero eta gehiago , helburu jakin bat bilatzen du. Tomateak fresko eta entsaladetan gozoak direnean hazten dira eta beste batzuek neguan biltzen dute. Begira dezagun tomateen barietateak kontserben onena dela kontuan hartuta.
Tomate barietate kontserben
Kontserbatu nahi diren tomateetan, larruak nahikoa trinkoak izan behar du, tratamendu termikoen bidez lehertu ez dadin. Fruituek azukre kopuru handia eduki behar dute, gainazal leuna eta masa txikia eduki. Baldintza hauek erabat bat datoz honako hauek:
- De-Barao - kontserbaziorako tomate hoberenetariko bat da. 70-90 gramoko pisu honen fruituak gorria, horia eta arrosa dira. Tomateak larruazala lodi da eta haragia trinkoa da. Brotxa batean batzuetan 9-12 fruta hazten dira.
- Angola - tomate barietate heltzearen erdialdean. Kolore gorri iluneko fruitu gozagarri gozoak krema forma dute. Tomateen heltze lehenbailehen eskuilak txikiagoetan gertatzen dira, eta ondoren goiko aldean. Tomateak oso ongi kontserbatuta daude.
- Moskuko fintasun aukeraketa errusiarreko tomateen artean berritasuna da. Argi gorriak fruta goxoa oso luzea izan ohi da, larruazala eta haragia. Barietatea ondo kontserbatuta dago, ongi garraiatzen da eta etxeko kontserba tomateak ezin hobeto egokitzen dira.
- Ladies fingers - hasieran tomate barietate heldu. Bere fruitu gorri txikiek forma luze eta zilindrikoa dute. Tomateak oso osasungarriak dira fruta osoko kontserbetan.
- Icicle arrosa - barietate bikain altxor hau Ukrainan hazten da. Ondo hazten da itzalean, bai hotza bai beroa jasaten du, gaixotasun askoren aurrean erresistentea da. Arrosa koloreko fruta hedatuak oso zaporetsua eta freskoa dira, eta ozpinetakoak eta kontserban.
- Carotene - barietate honetako fruta laranja forma bikainekoa da. Izenak kalifikazioa jaso du, karotenoaren mantentze handiarekin. Tomateak ez dira pitzatu eta ez gara gainditzen.