Tailer-taula sukaldeko edozein elementutan oso beharrezkoa da. Gaur egun, ebaketa-batzorde mota ezberdinak aurki ditzakezu, hainbat tamainatan eta materialetan. Azken urteotan bereziki ezaguna beirazko eta harrizko taulak erabiltzen ari dira. Azaldu nola ebaketa taula egokia den jakiteko.
Egurrezko taulak
Aipatzekoa da ez dagoela "profesionala" ebaketa-batzordeak. Sukaldariek etxekoandreek ematen dituzten panel berdinak erabiltzen dituzte, tamaina oso desberdinetan bakarrik. Ebaketa-batzorde ezagunenak egurrezkoak izaten jarraituko dute. Gehienetan urkia, pinua, pagoa, banbua, haritza, akazia eta gvei dira. Urkiak eta pinuak dira gehien merkeak, baina bizia. Egurra oso bustita dago eta ez da oso gogorra. Apur bat hobeto pago pagadi bat da. Zuhaitz honek indarra eta hezetasun txikiagoa du. Jatetxeko langileek banbu eta gvei egindako taulak nahiago dituzte. Bamboo oso indartsua eta material hezetasunarekiko erresistentea da, ez du bereizten, ordea pagoak birritan gastatzen du. Givaea taulak mozteko material bikaina ere bada. Oso hezetasun baxua du, baina gogortasun eta indar handia du. Giviren taula ez da crack eta ez usainak xurgatzen ere. Hala eta guztiz ere, ez ezazu txinera, baina fabrikatzaile thailandarra.
Garestienak hariztiak dira, baina kalitatezkoak dira. Ebaketa-taula aukeratzean, bi gauza egin behar dituzu: fabrikatzaileak eta diseinua. Europako ekoizleek ekoizle onenak dira. Tabakoaren diseinua oso garrantzitsua da opari gisa erosten baduzu edo jatetxea sukalde zabalarekin.
Egurrezko taula aukeratzerakoan, alde batera begiratu ebaki. Horrela ulertuko duzu egurrezko pieza bakarra edo geruza itsatsiak eginda dagoela. Taula solidoak eraztunak erakutsiko ditu ebakiaren gainean, eta askoz ere astunagoa izango da. Ez erosi taula zabalegia. Zuhaitzak ez du hezetasun oso baxua edo altua jasan eta leku batzuetan hondatu.
Gogoratu zuhaitza xurgatzaile bikaina dela. Hezetasuna eta usainak xurgatzen ditu, eta mikrobioak garatzen ditu. Arraina eta haragientzako ebaki-taula bereizi behar duzu, frutak eta elikagai egosiak lortzeko. Erabili ondoren, zurezko taulak ur beroarekin garbitu eta lehorrak garbitu.
Plastikozko taulak
Orain arte, merkatuak plastikozko ebaketa-batzorde ugari eskaintzen ditu. Bere duintasuna nahikoa indartsua dela da, ez usainak xurgatzen, erraz garbitzen dira eta ez dira mikrobioak hobetzeko. Gainera, plastikozko batzordeek diseinu desberdina dute eta kolore ezberdinetakoak dira. Plastikozko batzordeen desabantaila da haiek ezin dutela beroa izan. Plastikozko ebaketa-taula aukeratzerakoan, plastiko honen segurtasuna ziurtatu behar da gorputzara, eta hori nahiko problematikoa da.
Tiraderak beirazko taulak
Beirazko zeramikazko taulak moztu egiten dira. Zure sukaldeko barruko beirazko taula bat aukeratu eta ebaketa egiteko erabiltzen da, baita stand ederra ere. Beirazko taulak irudi bat, paisaiak eta bizitza bizia eta erretratu bat izan daitezke. Beira-panelek gurpildun azalera dute, ebaketa aurre egiteko errazago. Taulak hauek ez dira urratu, ez usaina, ez hezetasuna xurgatzen. Beirazko oholak detergentearekin garbitu daitezke. Baina ontzi-garbigailuan ezin dute garbitu. Desabantailak dira pisua eta ebakitzean zehar egin dezaketena.