- Helbidea: Bank St & Pyrmont Bridge Road, Sydney NSW 2009, Australia;
- Webgunea: sydneyfishmarket.com.au;
- Telefonoa: +61 2 9004 1100;
- Ireki: 07.00-16.30
Sydneyko arrain merkatu ezaguna Blackwattle Bay ibaiaren ertzean kokatzen da, Pirmont mendebaldeko auzoan. Sidney erdialdeko negozio auzoan iritsi behar baduzu, 2 km inguru mendebaldera gidatu beharko duzu. Merkatua 1945. urtean sortu zen agintariek eta 1994an pribatuan zegoen. Hau munduko hirugarren arrain-merkatu handiena da eta hegoaldeko hemisferioan handiena. Egunero 52 tona arrain eta itsaski saltzen dira hemen.
Nola iritsi?
Bazaar harrigarri hau bisitatu nahi baduzu, trena hartu behar duzu Inner West Light Railretik, hurrengo geltokitik Lilyfieldera, "Fish Market" geltokira.
Zer da merkatu famatua?
Sydneyko arrain merkatu modernoa biltzen du:
- arrantza-kai;
- saltzen ditu arrainak eta itsaski freskoak;
- saltxitxak jakiak gauzatzeko;
- sushi-barra;
- okindegia;
- opari denda;
- barazki eta fruta saltzeko merkatua;
- lore-dendak;
- saltzen dendak saltzen ditu;
- Itsaski prestatzeko prestakuntza prestatzen ikasteko eskola, urtebetez urterako 13.000 sukaldari trebatuz;
- aisialdirako gunea:
- bisitariek ibilbideko gunea.
Egunero itsaski salmentak egiten dira, erosleak handizkari gisa eros daitezke eta erosle arruntak. Turistentzat, txangoak askotan antolatzen dira hemen. Bidaiarik gehienak merkatuaren azpiegitura erosoa eta sorta aberatsa harrituta daude: arrain produktuak erosi ditzakezu etxean, edo dastatu ditzakezu tokiko kafetegi erosoa batean.
Australiako ostra goxorik eta mamitsuena saltzen duten Sidney arrain-merkatuan dago, sashimi arrainak, counter, squid, olagarroa, lucian, zuri perch, ozeano amuarraina, ganba, otarraina, crab, urdin marlin erraldoia, atuna, berdela, zilarkara doria eta askoz gehiago. Itsasoko biztanle aipagarrienak goizean goiz harrapatu eta salgai merkaturatzen dira. Merkatuan kafetegi atseginak badira ere, arrainak eta itsaskiak dastatzeko aukera ematen dutenak, gazta, ardoa, saltsa eta abar saltzen dituzten dendak ere badira nahikoa. Hemen ez dago debekatuta argazki hau.
Zer egin erosketak gain?
Bezeroarentzako arreta zentroa dago merkatuan, eta edonork itsaski sorta, biltegiratze eta garraioaren baldintzen inguruko informazioa zehatza eta prestatzeko modu egokia eskaintzen du. Urtero, hiru aldiz, bazareko administrazioa FISHlineNews aldizkariaren argitalpena argitaratzen du. Arrainak eta beste itsaski batzuk prestatzeko jatorrizko errezetak biltzen ditu, jatetxe moduko eta modako jatetxeen zerrenda eta sukaldaritzako espezialitate ospetsuen aholku gastronomikoa.
Merkatuak askotan antolatzen ditu hainbat ekitaldi: talde musikalen emanaldiak, muskuiluen maitaleen jaiak, ostatu eta muskuiluak ardo bikainarekin zerbitzatzen dituztenak, eta Fleet Blessing oporrak kultur eta erlijio ekitaldi bat da eta tokiko arrantzaleek zoriontsuago egin behar dute hurrengo denboraldian eta babestu.
Merkatuan erosketak
Zehaztu merkatuan erosi beharrekoa, zaila izango da. Hot edo hotz multzoak bereziki ezagunak dira. Lehenengoan barietate desberdineko arrainak biltzen dira: parrillan txigortu edo egosita: izokina, baramundi, eta abar. Hiriaren inguruan egun osoan zehar ibiltzea eta merienda bat eginez gero, otarrain eta ganbekin prestatutako hotza prestatu nahi baduzu.
Turista gehienak kafetegi erosoak dira kutxan. Hemen aire freskoan aukera paregabea izango duzu eskeleto plantxan, ostra edo ostru berrietan, itsasoan edo kilpatrick (hirugiharra), shish kebab, olagarro kubo edo txipiroiak errea. Nahi izanez gero, platerak zurekin zuzenean egingo dira, arrainak eta beste itsaski batzuk garbitu eta banatu ondoren. Gauza bera gertatzen da denda txikietan, garbitasunarekin soilik distira.
Arrain merkatua monumentu arkitektonikoa ez den arren, oso ezaguna da giro bereziagatik: erregularrak ez dira soilik merkatariak eta turistak, baizik eta argazkilarien artistak, merkatuaren barruko bizimodua bereziki inspiratuta. Herbehereetako enkanteen sistema elektronikoak merkatuan funtzionatzen du.
| | | |
| | | |
| | | |
