Sukaldeko eskala aukeratu aurretik, haien erabilera xede desmuntatu behar duzu. Etxekoandre bizidunentzat, kontserbazio aldia helper ona da, produktuak pisu etengabeak eta proportzioak kalkulatzeko beharrezkoak direnean, tekniken nabarmentzen diren gehienezko masa da garrantzitsua. Sukaldaritzako negozioaren virtuosoek osagai guztiak zehaztasunez neurtu behar dituzte, lehenik eta behin gailuaren zehaztasuna. Horrela, sukaldeko eskalarik onenak aukeratzeko oinarrizko aholkuak ikusiko ditugu.
Etxeko sukaldeko eskalak
Ama etxekoandreari interesatzen zaion lehen gauza: pisua eta pisua gehienezko pisua. Gehienezko edukiera 2 eta 5 kg bitartekoa da. Eskalak, 5 kg-ko pisua pisatzen duzunean, ezin hobeto egokitzen dira zaleentzat neguan hutsuneak egiteko. Hobea da sukaldeko eskalak gutxieneko akatsarekin hautatzea, emaitza okerrak dituzten ekipoak erostea ez baita zentzurik. Aldaera idealik onena 1-2 g-ko errore bat da. Ona etxeko sukaldeko eskailerak errore hori izan beharko luke.
Bi eskala mota daude: mekanikoa eta elektronikoa. Bertsio mekanikoa udaberrian oinarritzen da. Pisua aldatzen denean, udaberrian lekualdatzen da eta orekaren gezia mugitzen du. Eskalak mekanikoak askoz ere merkeagoak dira, pisu sorta handia dute, ez dute energia iturririk behar. Nola aukeratu sukalde elektronikoa? Badira modeloak bateriak, bateriak edo sareak elikatzen dituztenak. Pisuaren neurketa zehatza lortzeko, hobe da sukalde elektronikoen eskalak aukeratzea, akats gutxiago dituztelako, memoria-funtzioak eta pisua edukitzeko. Baina horien pisua, normalean, gutxiago da.
Sukaldeko eskailerak katilu bat edo plataforma batera - zer aukeratu?Plataforma bat aukeratzen baduzu, produktuak zuzenean edukiontzi ditzakezu, sukaldatzeko. Produktu handiak (arrainak) pisatu behar badituzu, honetarako plataforma hobe da. Mahai-sukaldeko eskailerak katilu batekin oso orekatuak dira ore pisua zeroaren funtzioagatik. Salgai daude katilu aldagarriarekin ereduak, erraz garbitzeko.
Aukeratu sukaldeko eskala zaila da, gaur egun badira hainbat material eta diseinu mota. Oinarrizko desberdintasunik ez dago, zure gustura eta sukaldeko oinarrizko estiloa kontuan izan. Sukalde modernoetarako hobe da xehetasun metalikoen ereduak aukeratzea, goi-teknologiako estilora egokitzen dira. Gaur egungoak plataforma finak dira, ukipen-panel batekin.