Medovukha - antzinatik edari alkoholdun ospetsua, gaur egungo ospea galdu ez duenetik. Zapore gozoa eta atsegina eztia aromak asko gustatzen zitzaizkion, baina etxeko janariarekin ezer ez. Errezeta ugari daude niretzat, baita bere espezieentzat ere, baina zure gustura egokitzen zaizkizun probatutako hainbat probatu ditugu.
Errezeta prestatzeko belar sendoa lupekin
osagaiak:
- eztia - 600 g;
- legamia - 2 tbsp.
- lupuloak - 10 pcs;
- kanela - 1 koilaratxo;
- ura - 4 litro;
- vodka.
prestaketa
Potetan, ura bota eta irakiten jarri. Ur irakinetan, eztia dibortziatzen dugu eta 5 minutu inguru nahasketa su hartu. Une honetan, hobe da mahuka begiak jaistea, eztia erraz igortzen delako. Denboraren amaieran, aparra zuriko lodia likidoaren gainazalean ikus daiteke, eta zarata batekin arretaz kendu behar da. Orain, letoizko eta kanela bota ditzakezu ontziari, ondo nahastu eta suaren edaria kendu.
Mead-en tenperaturan tenperaturan hozten direnean, legamia gehituko dugu eta dena ondo nahastu. Mead bota latak sartu eta edaria utzi bero eta ilun gela 2-3 egunetan ibiltzea. Hartzidura lehen zeinuak likido azalaren aparra zuri baten moduan agertu bezain laster, pitxerra jar lehorra eta lehorra behar da, septum bat instalatu eta 4-6 eguneko berotasuna utzi.
Amaitutako edaria kotoizko gasezko iragazki baten bidez igarotzen da, eta horren ondoren, vodka eraman behar dugu indarra eta botilatua. Vodka pikardoa, goian azaldu dugun errezeta, prest dago erabiltzeko.
Belar errezeta irakiten gabe
Errezeta naturala hartzidura naturalaren haragia prestatzeko errezeta da, legamia erabili gabe. Hemen erabiltzen den katalizatzailea gerezi edo mahaspasekin da. Amaitutako edariak gutxieneko alkohol kopurua dauka eta apur bat airea dauka.
osagaiak:
- ura - 2 l;
- eztia - 100 g;
- mahaspasekin - 100 g.
prestaketa
Belar natural bat prestatzea oinarrizkoa da. Ur hotzetan, eztia desegiten baduzu, mahaspasekin apaindu (ez garbitu!) Eta utz ezazu dena 2-3 egunetan ibiltzera. Edariak ongi hartzera bultzatu zuen bezain laster, gatzaren iragazkia igarotzerakoan oinarrizko iragazkia gainditu behar da eta edukiontzi lehor garbi batean isurtzen da. Sotoan edo hozkailuan igarotako 3-4 hilabete igaro ondoren, haragi argia eta zaporetsua erabilgarri egongo da.
Antzinako errezeta haragia egiteko
Mead prestatzea antzinako errezetaaren arabera hartzidura naturala ere egiten da, kasu honetan bakarrik, katalizatzaile gisa, zekale orea erabiltzen da. Horregatik, edari naturala gutxieneko indarra du, baina oso gozoa eta usaintsua da espeziak ugaritasunagatik.
osagaiak:
- ura - 2 l;
- zekale orea;
- eztia - 1 kg;
- kanela - 6 g;
- cardamom - 2 g;
- jengibrezko lurra - 2 g.
prestaketa
Uretan, eztia desegiten dugu eta nahasketa suaren gainean jarriko dugu. Egosi irakiten ondoren 3-4 minutuz burdinaren oinarria, kendu aparra likidoaren gainazalean eta jarraitu haragia irakiten irakiten likidoaren erdia arte. Ondoren, gosari poltsa jarri dugu espeziekin irtenbidean eta hozten edarira giro-tenperaturara.
Haragia botatzen dugu hartzidura-depositu batean, zekale-ore batekin eta gela-tenperaturan ibiltzeko. Hartzidura amaieran, edaria iragazi daiteke, ontziratuta eta kortxoa. Elikadura aurretik, belarra atsegina izan behar da urte erdi inguru hotzetan egosi ondoren, berriro iragazi eta botila garbiak eta lehorrak isurtzen eta erabiltzen utzi.