Botanikari eta hazleek aspalditik interesa izan dute gariaren propietate nutrizional onenak konbinatzen dituzten neguan gogortasunarekin eta zintzarako unpretentziarekin. Ondorioz, XIX. Mendearen amaieran, gari eta zekale hibridoa sortu zen, baserriko laboreak erabiltzen ziren, hau da, etxeko animaliak elikatzeko.
Zer da zekale eta gari nahasketaren izena?
Historiako gari eta zekale hibridoaren lehen artifizialki sortu den triticale hitza korapilatsua da. Hitz latindarreko bi konbinazio bat sortzen da: triticum, hau da, garia eta sekale, zizaila esan nahi duena.
Triticale sortzailea Wilhelm Rimpau alemaniarra da, 1888an sortua. Bien bitartean, hibridoa ez zen oso eskuragarria aldi berean. Lehenengo aldiz 1970eko hamarkadan produkzio-eskalan hazten hasi zen Ipar Amerikako herrialdeetan. Sei urte geroago, gari eta zekale hibridoak Ukrainan landatu ziren, Kharkov hirian. Gaur egun, triticale herrialde asko (gutxienez hiru dozena) landatzen da, horien artean liderrak dira Frantzia, Australia, Polonia eta Bielorrusia.
Triticale ezaugarriak
Gari hibridoa zekaleekin - triticale - bi espezieen propietate onen guztiak xurgatu eta haiek biderkatu. Triticale abantaila nagusiak honakoak dira:
- izotz erresistentzia handitu zen;
- lurzoru emankorreko eskaera murriztua;
- onddoen eta infekzioen aurkako erresistentzia;
- Proteina-eduki handitua (% 1,5,5 gari baino handiagoa);
- mikro eta macronutrientsen edukia gari mailan.
Funtsean, triticale janariarekin egiten da. Proteina kopuru handiagoak beste elementu batzuen ezaugarritzen duen arazoa konpontzen du. Gainera, hibridoa irina gehitu egiten da gari ogia gozatzeko (% 20-50 inguru), eta horrek eragin positiboa du. Ogiaren elikadura-balioa handitzen da eta, aldi berean, gogortzen du poliki-poliki.