Etxekoek esaten dutenaren asmoa esaten dute, esaldi hau "delikatua da eta ez da lotsa mahaiari ekartzea, eta dena jan egingo dute, beraz, ez da pena". Ez al didazu asmatu? Bai aza da. Gogoan izan neguan hozkailuan edo upeltegitik ateratzen dugula, kurruskaria, bitaminak saturatuak, uda udako usaina eta usaina. Eta ez pentsa aza arsenalaren buru zuriek bakarrik mugatuta dagoela, aza-barietateak gustu eta desio guztientzat dira. Orain aspertuta dauden estandarretatik alde batera utzi eta ohitura eta originaltasunean ezohiko eta erraldoi goxoa brokolia hazten den moduari buruz hitz egin. Baina lehenago ezagutu ezazu brokoli hurbilago.
Bi hitz brokoli aza-ri buruz
Begira, aza klasikoaren bolak zuriz josita, brokoli itxura gutxienez bitxia dirudi. Landarea txikia da, altuera 1 m baino handiagoa ez den zuhaitz adar batez. Ez, bere enborrak leun eta mamitsuak dira, aza bat bezala, baina ez badituzu ukitu, kanpotik begiratuta, zuhaitz exotikoarekin antzekotasuna oso handia da.
Landarearen erdiko zulotik, "adar" meheagoak, infloreszentziekin amaitzen direnak, irteten dira. Infloreszentziak hostoek eta azelarrezko infloreszentzia itxura dute. Eta ez da harritzekoa, barietate horietako 2 delakoak baizik. Brokoliaren aberria Ekialdeko Mediterranea eta Asia Minorena da. Eta landarea bera, bitaminak beharrezkoak eta arraroak diren biltegi erreal bat, eta baita oligoelementu asko ere, edonork daki nola erabilgarria brokolia aza haurrentzat . Gainera, aza mota hori kaloria txikienean dago, produktuaren 100 g-k 30 kcal soilik ditu. Beraz, emakume maitea, gerritik xehatua eta forma zehatzak bilatzen ari bazara, brokolia zuretzat da. Orain galdera-azterketa praktikoa dugu.
Nola brokolia landareak hazten?
Bai, bai, ondo ulertu zenuenean, brokolia, beste aza bezala, hazi txiki batetik hazten da. Hona hemen nola brokolia plantxan hazten. Lehenik, lurzorua eta haziak prestatzen ditugu. Lurrak harea, zohikatza eta zohikatza osatzen dute 1X1X1 proportzioan. Osagai guztiak ongi nahastu eta estalki laukizuzen baten azpian daude.
Haziak 1.5 mm-ko iragazkor bat lehen aldiz kalibratzen dira, eta ondoren tratamendu "hezea" jasaten dute, loaren enbrioia pizteko. Horretarako, 15 minutuz hazitako poltsa bat uretara jaitsi da 50 C0 tenperaturarekin, eta, ondoren, 1 minutu hotzetan. Orduan 12 orduko tratamendua dago mineral irtenbide batean, esate baterako, "Epin-extra" -n, eta hozkailuko hazien eguneroko presentzia prestatzen du. Guztia, orain brokolia ereiten da, zalantzarik gabe, kimuak errespetatzen eta osasuntsuak izango dira. Seed haziak ez dira 1 cm baino sakonago izan behar, bestela kimuak ez datoz bat. Kimuen egunetik 35-45 egun igaro ondoren, landareek 5-7 hosto horiek osatzen dutenean, brokoli lurzoruan landatzen da egoitza iraunkorra izateko. Bide batez, picking-ekin batera, ez duzu molestatu haziak prestatutako lurrak berehala hurbiltzen direnean. Maiatzaren hasieratik baino lehenago posiblea da, eta ez martxoaren amaieran, etxe-hazten ari zen bezalaxe. Bertan, noski, gertakari gutxiago daude, baina uzta askoz ere geroago lortuko duzu.
Herrialdean brokolia hazten ari den bitartean, kultura gehiago zainduko dugu
Orain, gure emakumea ederrekin zaintzeari buruz hitz egin dezagun, eta abertzako aziendako brokolia nola hazten den aztertzea. Seedulen haziak kasu honetan prestatu behar dira udazkenean. Aukeratu leku eguzkitsu irekia, honela, zulatu eta karea gehitu edo, gutxienez, soda gozogintza gehitu, brokolia ez delako azukrea.
Landarearen aurretik udaberrian berriro loosen lurzorua, gehitu materia organikoa pereprevshego zaldi simaurra edo mullein likidoa (1 ontzi bakoitzeko 1 m2), eta gehitu errauts (1 koilarakada bakoitzeko) eta urea (1 TSP bakoitzeko ).
Brokolia eguzkia eta hezetasuna maite ditu, leku eguzkitsu ireki batean landatu behar da, astean behin 8 cm-ko sakonera loosen eta aldizka ugaltzen da. Ez ahaztu ongarri organikoen egokitze puntuala eta elikadura. Lehen aldiz sartzen dira 20 egunetan landatu ondoren, eta berriro ere 10 egun lehenago elikadura ondoren. Landareen inguruan lurra zertxobait hautsa izan daiteke errautsarekin; horregatik, izeiak eta lurzoruaren oxidazio gehienak aza izango ditu. Hemen, agian, eta aza-brokolia nola hazten den. Jarraitu aholku sinple hauek, eta abuztuan landare ezohiko eta arku-erabilgarri honen uzta ugaria itxarongo duzu.