Ez da sekretu etxeko lanak denbora asko hartzen dutenik. Estatistiken arabera, gutako bakoitzak egunero 2-3 orduko bizitza ematen dio "dantzaldiak" sukaldeko harraskiaren eta sukaldearen ondoan. Horregatik, gailuak oso ezagunak dira, gutxienez apur bat laguntzen dutela, baina denbora aurreztea: elikagaien prozesagailuak, garbigailuak, multivarks eta presiozko sukaldeak. Presiozko sukalde bat erabiltzeari buruz, baina ez da erraza, baina zahar bat, gaur egun hitz egingo dugu.
Nola funtzionatzen dute presiozko sukaldeak?
Edozein presiozko sukalde (modernoa edo amonaren ondorengoa den ala ez), uraren irakite-puntua zuzenean deposituaren presioaren araberakoa da. Presiozko eltzegilearen tapa itxiarekin lortutako presioa ohiko kazola batean baino askoz tenperatura altuagoak egiteak aukera ematen du sukaldaritza denbora hainbat aldiz murriztuz. Presiozko sukaldearen diseinua sinplea da, jenio guztia bezala: kazola bat, oso xafla berezi bat eta blokeo-mekanismo bat, estalkia eta balbulak (larrialdi nagusiak eta hainbat).
Nola erabili presioko sukalde zahar bat?
Presiozko eltzearen lan nagusietako bat gomazko zigilua da, eta unitate hori ez da lurrun igarotzen eta pan normal bihurtuko da. Horregatik, lehenik eta behin, banda elastikoa ikertzea pitzadurak eta malkoak da eta, beharrezkoa bada, ordezkatu berri batekin. Ikuskapena arrakastatsua izanez gero, sukaldaritzara bueltatuko gara, presiozko sukaldeak 2/3 bolumen baino gehiago bete ezin izateaz gain, beheko urra edateko beharrezkoa da. Horren ondoren, presiozko sukaldeak itxi egin daitezke. Ziurtatu estalkia segurtasunez konpondu dela eta suaren gainean jarri dela. Horrela, gasaren presiozko sukalde bat nola erabili jakiteko zenbait arau daude. Beraz, flamearen diametroa hondoaren diametroari dagozkio zehazki, inolaz ere bere mugetatik kanpo. Pan lurrera botatzen hasten den unetik aurrera, hiss bereizgarri bat igortzen denean, sua murriztu egin behar da eta errezeta osoan ezarritako denbora guztiz desaktibatzen da. Ondoren, presiozko sukaldeak ur hotz baten korrontearen azpian jartzen du, eta hozten denean bakarrik irekitzen da.