Nola burdinurtuzko zartagina garbitu?

Azafatak edozein sukaldetako sukaldaritza nagusietako bat izan beharko luke - frijitu ona. Emakume bakoitzak bere lehentasunak ditu plater hau aukeratzerakoan. Norbaitek ultramodern materialez egindako zartaginen laguntzaz gosariak prestatzeko nahia adierazten du, eta norbait mirariz frijitu krepe bat burdinurtuzko azalera tradizional batean.

Azkeneko eta gaur egungo ospea handia da. Bakarrik haragia eta krepe onenak dituzten patata goxoa prestatzen dute. Baina burdinazko zartaginek desabantaila garrantzitsu bat dute: karbono gordailuak. Landladies batzuk baserrian elementu hau uko egiten dute, arazo horri aurre egiteko gai ez delako. Baina ez duzu parte hartu nahi zure plater gogokoenak partekatzeko. Azken finean, burdinurtuzko zartagina garbitzeko hainbat modu daude.

Nola garbitu zartagin zaharra?

Arazoa aurre egiteko bide inprobisatuen laguntzarekin probatu dezakezu. Kikolinarako soda 500 gramoko nahasketa bat edo bi kutxa administratiboarekin nahastuta. Konposizio honetan gehitu garbitutako garbitegia xaboi (1 pieza). Ondoren frijitu zartagin batean ontzi batean murgildu eta nahasketa diluitu eta sukaldetik irakiten utzi ordu batzuetan, azalera zuritu arte. Prozedura guztiak ondoren, pan brotxa edo belaki batekin garbitu behar da.

Garbitu burdinurtuzko zartagina igorritako ohiko harea lagunduko dizu. Horretarako, pour produktua sartu eta sute txiki bat jarri. Hiru ordu igaro ondoren, zartagina berria bezain freskoa izango da.

1: 3 koilaratako ozpina eta ura erregulatzeko aukera ere lagunduko du "kolore beltzak" erraz kentzeko. Horretarako, pour plateretan, eta jarri 3 - 4 ordu suaren gainean. Ez ahaztu leihoa ireki edo kanpaia pizteko prozesu honetan.

Ameslari askok batzuetan oso zaila izaten dute oxidazioko burdinurtuzko zartagina garbitzeko. Baina arazoa ere erraz konpondu daiteke. Lehenik eta behin, ur beroarekin garbitu, soda gozogintza bota eta etxean gutxienez minutu batzuk barru utzi. Ondoren, ezabatu belarra belaki edo marratuarekin (ez metalikoa). Zartagina lehortu eta lehortu. Horren ondoren, landare-olioa (3 mm inguru) estali eta azalera igurtzi. Ondoren, frijitu zartaginean sutan 2-3 orduz labean jarri.

Orain ziur zaude oso zaila dela karbonozko edo oxidatze-elementu hau garbitzeko, eta askoz gutxiago kostatuko zaizu pan berria itsaspen estalkiekin. Garrantzitsuena platerak garbi mantentzea da beti.