Zein dira Malaysia probatzen duten plater nazionalak? Zer jatetxe hiriko tabernetan eta jatetxeen bila dabiltzan jakiak? Galdera horiek, zalantzarik gabe, turista guztiek eskatu ohi dituzte, Asiako herrialde honetara bidaiatzen dutenak. Malaysia - Gourmetentzako paradisua, tokiko plateren zaporeak ezin dira ahaztuta. Eta herrialdeko inpresioak osorik egongo dira, artisau trebeak eta gozotegiak arretaz landutako sukaldaritzako maisulanak harritzen ez badituzu.
Malaysiar sukaldaritzaren ezaugarriak
Badago ikuspegi bat, Malasia, zeinen biztanleria kultura eta herri desberdinen nahasketa irudikatzen baitu, ez baitu berezko sukaldaritza nazionala. Kasu honetan oso urrun dago, Malaysiako sukaldaritzako trebetasun tradizionalak nazionalitate desberdinetako sukaldaritza nahasgarriak dira: Thai, Indonesian, Txinera, Indian, eta abar. Horrez gain, mundu osoko janari azkarren kateak, PizzaHut eta Macdonald's, oso erabiliak dira.
Herriko produktu nagusia, baita Asia osoan, arroza da, osagai edo osagarri gisa erabiltzen dena ia plater guztietan. Arrozetan, gehitu espezie guztiak, espeziak eta koko esnea, baita postreak ere. Plateren izenak gehienetan "nasi" hitza da, eta horrek Malayan arroza esan nahi du. Eta beste produktu guztiak hemen "lauk" izenarekin lotuak daude, eta horrek literalki "arroza gain" itzultzen du.
Elikagai beraren zapore berezia espezie askotarako ematen da, hala nola:
- txile pepper;
- ginger;
- lemongrass;
- gurina nahasketa;
- kaffir;
- galangal;
- cumin;
- ale;
- martorri;
- anise;
- cardamom.
Malaysiar sukaldaritza tradizionalean, txerri ez da inoiz erabiltzen, biztanlerik gehienak musulmanak baitira. Ordeztu arkume, behi, oilaskoa edo arraina. Hala ere, jatetxe txinatarretan, txerriki janaria ere aurki dezakezu. Malaysiako plater begetarianoak ia jatetxe guztietan aurkitzen dira, baina ez dira harritu haragi zatiak betetzen dituzunean.
Janariaren kostua Malaysia
Herrialdeko jantziak edozein poltsarako diseinatuta daude. Turistak ehunka dolar utzi ditzake afaltzera edo jan oso merke. Esate baterako, sukaldaritza malaysiar tradizionalean bi kafetegi desberdinetan bi $ 3 inguru ordaindu ahal izango dituzu. Hoteletan jatetxeen prezioak nahikoa izaten dira, erakunde pribatuetan jateko mesedea da. Merezi du kale kafetegiek turista merkeak kantitate txarra jasaten dutela afari apal batez. Zerbait ordenatu aurretik, ziurtatu janariaren kostua eskatzea.
Malasia benetako sukaldaritza ezagutzeko, gutxienez behin kafetegiari begiratu behar diozu, tokian tokiko jatetxea edo kalean saltzaileek saltzen dutena. Elikadura hori erabat segurua da, produktu freskoetatik prest dago bisitarien aurrean. Eta garrantzitsuena: $ 1-2 inguru horrelako lekuetan jan dezakezu. Hala eta guztiz ere, inork ez du prest izan Malaysia elikagaien pikantea, hawkers saltzen. Urdaileko ahula duten turistak arreta berezia hartu behar dute platerak aukeratzerakoan eta Europako sukaldaritza duten establezimenduetara joateko.
Malaysiako sukaldaritza nazionala
Plater tradizionalen zerrenda, herrialdean zehar bidaiatu behar den jakiteko, honakoa biltzen du:
- Nasi lemak - koko esnearekin egositako arroza, kakahuete errea, arrautza egosiak, pepinoak eta antxoak hornituta;
- Nasi goreng - arroza, haragi zatiak, arrautzak, ganbak eta barazkiak frijituak. Ohikoena Nosi Goringam oilaskoa da;
- Higadura dagang - arroza, koko esnea egosi eta arrain curry gain;
- Gado gado barazki-entsalada tradizionala kakahuete saltsarekin, piper beroarekin eta koko esnearekin jantzita dago;
- Redang - haragi (maiz gehienetan behi), koko esnearekin egosita. Plater hau hainbat orduz prestatzen da;
- Satei ayam - shish kebab oilaskoa, perretxikoak, itsaski, saltsa goxoa eta gaziarekin isurtzen;
- Ekor - bufaloaren buztanaren zopa oso zaporetsua;
- Roti chanai - krepe postre bikaina, maizago prestatzen dira fruta, barazki, haragi edo gaztarekin betetako tarta laua;
- Melaka sago postre nazional bat da, koko esnearekin egina eta palmondoaren almibarretan botata.
- Murtabak - oilasko haragi, barazki eta olio frijituak betetako krepe puffed;
- Ice swing gozoa kubo gozoa kolorekoa da, artoarekin eta kakahueteekin, izotz fin batekin hautseztatuta.
Malaysiako fruta exotikoak
Asiako fruitu askotako barietateak beti gozatzen du turistak. Hemen ia guztia aurkituko duzu, baina, jakina, denboraldian kontuan hartuta. Malian fruta-merkatuetan Durian, coconut gazteak, azukre-sagar, Jackfruit-en barietateak erosi ditzakezu, pedala, longsat eta beste hainbat fruitu baino. Exotikoak diren prezioak ez dira baxuak, baina oraindik onargarria. Adibidez, kilo bat anana kostatzen da $ 1 inguru, mango - $ 2, mangosteen - $ 2.80.
Ohiko fruituak, hala nola, udareak edo sagarrak ez dira Malaysian hazten, baina beste eskualde batzuetan inportatzen dira, beraz, hauen prezioak oso altuak dira. Asiako fruta erostea hobe da tokiko merkatuetan, turismo-zentroetatik kanpo daudenez, prezioak prezio txikiagoak dira.
Zure egarria estali baino?
Malaysiako biztanleen edari gogokoenak tea eta kafea dira, azukrea, esne kondentsatua eta baita espeziak ere. Malaysiar guztiek sukaldaritza tea erritu oso bat dute, baina hori ez da Japoniako zeremoniarekin lotuta. Hemen tea prestatzeko eta ontziratzeko ikuskizun distiratsuak, zenbaki akrobatsak eta lehiaketak aurki daitezke. Kafetegi batean tea (kafea) edalontzi bat kostatzen da 0,28 $ inguru. Malasia, fruta tropikoko fruta freskoen zukua bezalako turistak. Koko zukua eta esnea ere ezagunak dira. Izaera hori kaleetan salgai dago, turkiarren aurrean kokatzen diren lekak eta lasto bat ematen da. Edateko ura da 0,7 $.
alkohola
Malaysia edari alkoholdunak ez dira ongi etorria eta ez dute erabiltzen. Batzuek garagardo lokal pixka bat edan dezaketen arren, edan ez dute inoiz. Erosi izpirituak herrialdean ezin dira nonahi izan, ia ez baitira ekoizten. Sarritan, alkohola inportatu da eta horren kostua ez da soilik transzendentala. Garagardoa eta ardoaren egoera askoz errazagoa da, nahiz eta prezioak oso demokratikoak izan. Garagardoaren bankuko kafetegi edo jatetxean ez da 2,35 $ baino gutxiago. Ardo botila batek 5,88 euro baino gutxiago eman beharko du. Alkohol merkeena Langkawi eta Labuan uharteetan saltzen da. Hemen edari indartsuak aurki ditzakezu prezio oso txikietan: garagardoa $ 0,47 dolarrekoa eta Baileys likorea litro bat - $ 12,93.