Sutondoan prestatutako platerak ez dira tradizionalak gure sukaldaritza nazionalerako; hala ere, aire zabaleko edozein jaietan parte hartu dute. Arrautza labean edo txerri-saiheskiak, muturreko shish kebab edo parrillan hegoak, izokina eta beste hainbat plater oso zaporetsua eta goxoa da, barbakoa erretilu izeneko gailu batean egosten badituzu.
Horrelako labea gailu bat da, elkarren artean ezberdinetan antolatutako saretak. Goiko errenkadan egosi behar diren produktuak jarri behar dira eta behealdea ikatzerako erabiltzen da (gailuak erregai mota hau ematen badu). Gainera, barbako labean tapa bat dago, plantxako platerak prestatzeko erabiltzen dena.
Barbakoak barbakoak egiteko motak
Diseinuaren ezaugarrien arabera, barbakoak daude:
- estazionarioa - egitura monumentalak dira udako egoitza edo baserria. Labe bat instalatu da, oinarri horretarako oinarri sendo bat eraiki aurretik. Hori dela eta, aldez aurretik pentsatu behar da hobe da labe egonkor bat jartzea, patioaren tamaina horri esker. Halaber, kontuan hartu behar da barbakoa paregabea dela zeru irekien azpian edo beirate baten azpian instalatu daitekeena, urteko edozein unetan zure plater gogokoenak gozatu ahal izateko. Txabola lokaleko barbako parrilla adreiluz, metalez, harri natural edo artifizialez egin daiteke;
- eramangarria - Txaletentzako barbakoa parrilla bat bere tamaina txikiarekin erosoa da. Oihal hauek normalean metalak dira, aleazio arinak dira, beraz pisu nahiko txikia dute. Portu eramangarriak edo, deitzen direnak, AEBetako barbakoa parrilla mugikorrarekin atseden hartzeko egokituko dira, ez bakarrik baserrian, baita freskagarrietan edo aire freskoetan ere.
- irekia - plater plantxan soilik diseinatuta daude eta ez dute barbako klasiko bat prestatzeko aukerarik ematen, aire librean soilik prestatzen dena.
- itxita - edozein erregai lan egiten dute, tximinia izan behar dute. Labe horiek funtzionalak dira, ezer egosi dezakete, baldintza meteorologikoak kontuan hartu gabe;
- erdi ireki - kanalizazio bat egin gabe, maiz lorategi azpian instalatuta.
Erregai motaren arabera, hiru gailu mota daude:
- egur-ikatzetan - sukalde batean egositako platerak zapore eta usain berezia daramate;
- gasa - erregai mota honek errezeleko tenperatura egokitzeko aukera ematen dizu. Oso erosoa da. Gas barbakoa barbakoa egiteko modukoa izan daiteke;
- Elektrizitatean - gehien erabiltzen diren ereduak dira.
Diseinuari dagokionez, aukera asko daude zerrenda horietan ezinezkoa dela. Dacha barbako parrillan karrozeria, mahai, galdara, eta abar forma, estilo ezberdinetan egina egon daiteke. A
Barbakoa erretegien prezioaren araberakoa da gailuaren xehetasun osagarrien arabera. Horrela, barbakoa parrillan labea errazena parrillan parrillan dago, eta eredu garestiagoak hankak bezalako elementuekin osatuta daude, babes-armarria (haizetakoa), estalkia, birakaria, mahai tolesgarriak edo labanak eta sardexkako apalak eta askoz gehiago.
Eredu ezagunenak parrillako erretegiak dira, hala nola Napoleon, Lappigrill, Primo, Weber, BBQ eta abar.