Artzain gozoa eta lurrintsua zoragarria da udako opari bat, ia heldu guztiek eta umeek adore ematen diena. Zoritxarrez, egosi koilaratxoa jan dezakezun denbora oso azkar pasatzen da, berehala. Hurrengo udan itxaroten jarraituko du, artoa berriz madarikatzen denean. Jakina, urte osoan zehar edari goxoa kontserbatu ahal izango da. Hala ere, janari ongien zaporea, zalantzarik gabe, ez da arto berrian biltzeaz lortzen den plazerrarekin alderatzen. Ondorioz, familia askok pentsatzen dute artoa artoaren gainean gordetzea posible dela. Eta ez da hain garrantzitsua ganbaren artoa gordetzeko tokia, beraz, ez da hondatzen.
Nola labean neguan labean labean egosten - lehen bidea
Beharbada neguan kobrezko artoa gordetzeko modu bakarra izozkailua erabili behar da hozkailuan. Tratamendu honek ez du bitamina gehienak gordeko, baizik eta zapore berezkoa. Horretarako, artoa hosto eta ileetatik garbitu eta garbitu eta lehortu egiten da. Beharbada hozkailuan kobrezko artoa gordetzeko modurik egokiena plastikozko poltsan hiru edo lau pieza jartzea da. Horretarako egokia da egokiak eta paketeak ZIP-fastener. Bakarrik izaten da artoa izozkailutik ateratzea eta sukaldatzea, ohikoa den moduan, desizoztu gabe.
Nola gorde arto txerriak etxean - Bigarren bidea
Bigarren aukera ere artoaren izoztean oinarritzen da. Baina barietateak bero-tratamendu gehigarria jasan beharko luke. Aukera hau denbora gehiago kontsideratzen da, baina oso denbora laburrean jan dezakezu.
Berriro ere, zuritutako artoa ur korrontearekin garbitzen da. Ondoren, kotxea blanatzen dut, hau da, tenkatua balitz bezala. Horretarako, ura ura behar bezala biltzeko eta irakiten utzi beharko duzu. Eta gero, prestatu urdaiazpikoa ur hotzarekin. Kobazuloak hamar eta hamabost segundo behar dira arretaz ura irakiten jarrita, eta ondoren, ura kendu eta berehala jarriko dira. Ondoren, hoztutako artoa zartaginean kenduko da, garbitu eta lehortu egingo da. Txuletak poltsetan edo janari filmean jartzen dira eta hozkailuaren izozkailura bidaliko dira. Metodo hau, neguan kobazuloaren arto izozteak, goi eta goi tenperatura baxuko momentu baten eraginez, artoa goi-mailako tenperatura baxua da.
Neguan denbora tratatu ostean, artoa 5-8 minutu bakarrik egosi da.