Etxeko andereño guztiek beetsetik egosi dezakete. Ukrainako borsch-a, arrautza azpian sartzen da, ozpin-olioarekin - guztiok jaten dugu atsegin handiz. Baina nola gorde behar diren beets, inork ez daki.
Nola neguan saltsan gorde: prestaketa
Oso ondo kontserbatu diren beetsak mantendu ahal izateko udaberrira arte, behar bezala biltzeko ikasi behar duzu. Hau eguraldi lehorrean egongo da. Urriaren erdialderik aldeko aldia da. Denbora hori igaro ahala, eguraldia fresko bihurtzen da, baina izozteak oraindik ez dira datozen.
Beetroot behar da eguzkitan ondo lehortu ondoren. Ondoren, kendu lurreko aztarnak, baina ezin duzu erremolatxa garbitu. Ondoren, arretaz ikusi behar duzu kalte edo gaixotasunaren erroa. Hala nola, erremolatxa ezin da gorde, hobe da aldi berean erabiltzea.
Etxeko betaurrekoak gordetzeko orriaren inausketa zaindua dakar. Inoiz ez hostoak zuritu, beets kaltetu ditzake. Utzi zurtoinetik 2 cm baino gehiago. Orain, sustraiak lehor eta ondo aireztatutako gela batean jartzen dira azken lehortzeetarako. Baldintza horietan, erremolatxa astebetean gastatu beharko litzateke.
Beets gordetzeko moduak
Baldintza egokienak upeltegiak edo upeltegiak dira, non tenperatura 2ºC baino handiagoa ez den. Arrazoi honetarako harea erabiltzea ona da. Ez du hezetasuna lurruntzen uzten, ez du uzta uzten uzten, moldea itxura ekiditeko. Oso egokia da beets neguan gordetzea modu honetan, root-laborantza ez baita mina edo lehortzen hasten. Harea beharrean zohikatza edo zerrautsa erabiltzea baimentzen da. Kutxa batean beetsak gordetzea erabakitzen baduzu, hobe da behealdean erro ertainak biltzea hobe da - eta handiagoak topatzen dira.
Kontserbatutako erremolatxa, xakearekin edo egur xaflarekin hautseztatuta. Saiatu metodoa buztinezko popper batekin. Root barazkiekin biltzen da eta gordetzen ditu.
Plastikozko poltsetan laborantza gordetzeko baimena da. Pakete bakar batek 40 kg barazki ditu. Gauza nagusia ez da paketea itxi edo lotzeko, utzi ezazu irekita.
Pixka bat egin ondoren, usteldura lehorra antzematen da. Gaixotasun oso arrunta da. Prebentziorako, hilean behin, erremolatxa jasotzea eta ustel botere ustel guztiak aukeratu behar dituzu. Eremu kaltetuak ebaki eta zur trinkoz egosi daitezke. Metodo horiek denbora luzez uzta uzten laguntzen dute.
Jakinarazten duzu erremolatxa hasi dela germinatzea, arreta jartzen den hezetasunaren eta tenperaturaren arabera. Ziurtatu gailurretan moztu ez dezan hezetasuna atera rootetik.
Nola gorde beets apartamentuan?
Ona da etxean edo etxolan soto bat dagoela. Baina nola gorde beets apartamentu batean non daude baldintza horiek? Polietilenoa polietilenarekin metodo egokia erabiltzea onargarria da. Poltsa hori (nahitaez irekita!) Atetik gertu dagoen balkoian jarri daiteke. Pakete baten ordez, koadroak erabili ditzakezu.
Beets hozkailuan gorde ditzakezu, 0ºC-ko tenperaturan oso ondo mantentzen baita. Beheko kutxa erroko barazkiak
Beetroot patata hozkailuan jartzen baduzu, egun bat geroago, ur pixka bat egon daiteke. Beetroot lehortzea. Mantendu paketean bakarrik, izozteen ondorioak babesten ditu.
Barazkiak gordetzeko giro-tenperaturan erabakitzen baduzu, kutxa hondoan jarri beharko dira berdin. Honek usteltzea ekidingo du. Beets nola gordetzeko modu asko daude, baina arau bat guztiontzat aplikatzen da: biltzea betaurrekoak noizean behin, biltegiratze baldintzak mantentzen.