Munduan zehar bidaiatzen dutenak, turistek gehienek ez dute erakargarri desberdinak bilatu eta edertasunak ikusteko, baina halaber, bisita gastronomiko horri aurre egiteko. Eta, edozein kasutan, apenas ez dezakezu aitaren hankak Frantziara eraman nahian, edota pizza benetakoa pamperatu gabe, Italian atseden hartzeko. Hala eta guztiz ere, Bhutanen , Europako sukaldaritza klasikoa ahaztuta geratuko da. Prestatu zure sistema elektrikoa berreraiki behar dela. Asiako herrialde guztietan bezala, Butanako sukaldaritzak espeziak asko ditu eta gustu handia du.
Bhutan sukaldaritza ezaugarriak
Plater tradizionalen oinarria arroza da, bi motakoak izan daitezkeenak: lehorra zuria eta arrosa eta eue chum itzala. Horrez gain, Bhutango sukaldaritzan buckwheat eta arto erabiltzen dira. Zerealak normalean barazkiak, saltsak eta espeziak konbinazio desberdinak eta barazkiak eskaintzen dira. Txipiroiak gozagarri gisa ia plater guztietan jasotzen du eta errezeta batzuek osagai nagusi gisa erabiltzen dute.
Bhutanen sukaldean, esnekien produktuak erabiltzeko ohitura izaten da. Adibidez, gazta mota ohikoena "datse" da, hau da, behi-esnea da. Gainera, osagai oso interesgarria eta espezifikoa eta plater independente bat da yak esne gazta, xerra mehe edo kubo txikietan moztuta eta lehortu egiten dena. Tratamendu horren ondorioz, produktuaren bizitza apala nabarmen handitu da. Gazta hau gari edo arto irinaren pastel laua eta tradizionala, barazki eta azafrai pixka batekin.
Bhutan erlijioa debekatzen die animaliak hiltzea herritarrei, beraz, haragia ez da hain erraza. Hala ere, haragi-platerik gabe ez zara geratuko. Tokiko herritarrek hildakoen heriotzak hiltzen dituzte, hinduen eskuetan bereziki hiltzen direnak, estatuaren lizentzia berezi bat dutenak. Horrez gain, haragia beste herrialdeetatik ere inportatzen da.
Bhutanen sukaldaritza platerak erraz eta erraz egosi daitezke. Hemen ez dago prozesu gastronomiko konplikaturik. Uste denez, dena ondo egiten bada, sukaldaritza sinplearekin ere, delicious eta findutako janaria lor dezakezu.
| | |
Bhutanese sukaldaritzaren plater nazionalak
Orokorrean pribatuetaraino joan eta, jakina, Butanako sukaldaritza ezagutu. Tokiko egoiliarren ziur egon ez bazara "ema-dats" saiatu zure bidaian, orduan ez zenuke ezagutzen Bhutan ere . Nazioko plater hau piper beroa da, olioz apaindua, gazta saltsarekin. Hori nahiko onargarria iruditzen bazaizu, orduan "keva-dats" (patatak, gazta eta piper beroak) eta "chamu-datsa" nahastu ohi dira, gazta-perretxikoak eta piperrak labean.
Bhutanarren sukaldaritzako plater herrikoiak "momos" eta dumplings-a "hapai-hantyu" barazkiak dira. Haragizko plateren bidez, babarrun eta piperbeltza txerriki gisatua dago, behi brawny arroza eta hegazti frijituak barazkiekin. Gainera, Bhutango sukaldean, onddoak sarritan erabiltzen dira, horietatik 400 espezie baino gehiago daude. Herrialde honetako etxekoandre on guztiek tukpa-fideoak dituzte barazkiekin, espeziak oso eskuzabal. Horrez gain, platerak "esai" zaporez gozatu daitezke: exotikoak exotikoak, salsa mexikarraren antzekoak baina ostrinkozko butanoarekin.
Bhutanen populazioak edari tradizionalak ditu. Horien artean, "souza" da, butanozko tea mota bat da, gurina. Gainera, ohiko beltz eta berdea gustatzen zaie, baina azukrea ez erabili gatza edo piperra. Nahiz eta Butanako sukaldaritzan, gari-garagardoaren tokiko analogikoa dago, "chang" izenekoa, edari mozkorretan eta "changi" edari hotz bat da. Gainera, "ara" moonshine bat dago, artoa edo arroz irina.
Oro har, nahi baduzu Bhutan bisitatu nahi baduzu, baina tokiko plateren zorroztasuna bultzatzen duzu. Ez egin ondorio txarrak. Jatetxe edo kafetegi turistentzat egokitutakoan, nahikoa da piperik gabe eskuratu nahi duzun janaria zehaztea. Baina zure trebetasunak gehiegi baloratzen badituzu eta oraindik tokiko oystinki probatu baduzu, gogoratu zure ahoan sutatik esne hotz edo jogurt edalontzi bat gorde dezakezula.
| | |
