Txerriki hotz egosia txerri handi bat da, pieza handi batekin labean, Ukrainian, Errusiako eta Moldovako sukaldaritza plater ezaguna. Zatoz zeurekin nola egosi txistorra egosten aerogrill-en.
Aerogril egosia txerriki errezeta
osagaiak:
- Txerri haragia - 500 g;
- baratxuri - 3 ale;
- mostazako lehorra babarrunetan - 10 g;
- erramu hosto - 4 pcs;
- piperrautsa, piper beltza - zaporea;
- gatza - pinch.
prestaketa
Txokolate egosia prestatzeko modu erraz bat ikusiko dugu aerogrill batean. Beraz, baratxuria garbitu eta lasto handietan moztu egiten da. Haragia garbitzen dugu, lehortu paperontziekin, labana ebaki eta baratxuriak ebaki. Ondoren, igurtzi haragi gatza, piperra eta piperrautsa. Irudia gurutze tolestu - bi geruzetan satinatua. Erdian haragia jarri dugu, mostaza haziekin eta erramu hostoarekin hautseztatu. Plastiko guztia biltzen dugu, baina ez oso ondo. Saskia edukiontzi errefraktradora eramaten dugu eta ur pixka bat bota. Forma honetan airea aerobikatzeko 180 ordu inguru behar dira bi orduz. Denbora igaro ondoren, haragia papiro garbira eramaten da, biltzen eta hozten da.
Txerriki hotzarekin eztiarekin piztuta
osagaiak:
txerri - 1 kg.
Marinadeentzat:
- oliba olioa - 1.5 tbsp. koilarak;
- eztia - 1,5 tbsp. koilarak;
- piper nahasketa - dastatzeko.
prestaketa
Urdaiazpiko txerriki prestatzeko aerogilinarekin marinatuak egiten ditugu lehenik. Horretarako, eztia katilu bat, oliba olioa eta gozagarri nahastu. Haragi ondo garbitu, lehorrak, ugaria eztia saltsa, janaria film bildu eta 3 orduz hozkailuan garbitu. Horren ondoren, txerriki egosia paperean estaltzen da eta 180 graduko tenperaturan aerografo batean ordubetez labean. Prestatutako haragia hozten da, garatzen da eta haragi moztu egiten dugu xerra mehean zerbitzatu.