Nork ez du gustuko tomate-zuku edan afaltzera? Eta zukua ez da bakarrik zaporetsua izango, baina oso baliagarria egosten baduzu zeure ohean hazten diren tomateekin. Janariarekiko zuzeneko kontsumoa gain, etxeko tomateak saltsa gisa erabil daiteke neguan hainbat landare-prestakinetarako. Eta zukua tomateak prozesatzeko, "bat-batean" izenekoak tomatearen zuku elektriko berezi bat eskuratu beharko du. Zer dira eta nola ez datoz bat xehetasun gehiago, gure artikulu batetik ikas dezakezu.
Tomateak xurgatzaile edo zentrifugatzaileentzako eskutoki elektrikoa da?
Tomatearen zuku elektrikoei buruz hitz egiteagatik, maizago esekituren errainu modeloei erreferentzia egiten zaie, bertikalki edo horizontalki. Zergatik da hori? Ez al da zuku zaporetsua eta osasuntsua tomateak zuku zentrifugoren batean zatitzeko?
Hori ulertzeko, kontuan hartu xehetasun gehiago elektrohigadura mota bakoitzaren funtzionamenduaren printzipioa:
- Freskatu torloju batekin hasi gaitezen. Torlojua duen torlojua duen lodiena, urperak tomateak zati txikietan hartzen ditu eta zulo txikietarako sareta baten bidez bultzatzen du. Honen ondorioz banatzen den zukua ordezkapeneko edukiontzietara isurtzen da, eta hondakin trinko eta ia lehorrak (torta) espontaneoki kenduko dira, espedientearen laneko beste muturrean pilatzen direnean. Kasu honetan, tomatearen prozesatze maximoa lortzen da, torlojuak, xafla nahikoa finkoa denez, tomate haziak ehotzeko gai baita.
- Zentrifugiozko xurgatzailean, zukua pulpatik bereizten da marruskadura baten ondorioz, biratze-graterearen aurka. Aldi berean, zuku-banaketaren ehunekoa oso txikia da, eta erregulartasun erregularra duen sareta tomate-larruez josia dago. Hori dela eta, zuku zentrifugoa noizean behin gelditu behar da, kazola garbitzeko eta tarta kendu ahal izateko.
Goikoetatik ikusten dugun moduan, izurrite motako zuku-zukuen zukua tomateak prozesatzea oso okupatuta dago. Horregatik, tomateak zukua lortzeko, hobe da torlojuzko zuku elektrikoak erabiltzea.
Tomatearen zukua lortzeko erraztasunaz gain, torlojuaren saltsa baten bertuteak erraz desmuntatu eta garbitu ditzakete, eta ez dute sukaldean leku asko hartzen.
Fabrikatzailearen arabera, zuku elektrikoen torlojuak elkarren artean alda daitezke honako parametroetan:
- neurri orokorrak eta pisua;
- motor elektrikoaren potentzia;
- bolumenaren abiadura;
- Zenbakia (1 edo 2) eta torlojuak instalatzeko metodoa (horizontala edo bertikala);
- gorputz materiala (altzairua, plastikoa);
- barazki lasterketarako errezeta tamaina.
Haragia, tomatearen zukua erauzlea
Haragi elektrikoen artekaritza-jabeen zoriontsuek beren bizitza propioa erraztu dezakete, zuku-eranskin bereziak erosteko. Modu askotan, etxetresna elektrikoen fabrikatzaile guztiei aukera asko eman zitzaien. Baina kasu honetan ere badira pitfalls. Horietako bat da tomateak moztu behar direla nahiko finetan, haragi elektrikoaren sarrerako maiztasuna diametro txikia delako. Bigarrenik, haragiak ez dira epe luzerako eragiketarik izango, karga bikoitzeko moduan. Hirugarrenik, motor elektrikoak huts egiten badu, jabeak aldi berean bi sukaldeko laguntzaile galduko ditu aldi berean: minak eta esekitokiak.