Garapen normalerako, pertsona batek elementu baliotsu ugari behar ditu, eta horien artean leku garrantzitsua da bitaminak okupatzen dituena. Burtsa gorputz osoan birziklatu dezakezu bi moduetan: botika bereziak erabiliz edo zure dieta freskoak eta barazki freskoak sartuz. Giza osasunerako, hobe da bigarren aukera erabiltzea. Karotenoaren eta C bitaminaren nahitaezkoa da lorategitik lortzea , hau da, zure lorategian hazten den oso erraza.
Artikulu honetan, porruak biltzeko eta behar bezala gordetzeko orduan ikasiko duzu, ahalik eta gehien erabilgarri izaten jarrai dezan.
Uzta baldintzak porruak
Porruak behar bezala biltzeko orduan zenbat denbora behar duzun erabiliko duzu. Zure hostoak jaten badituzu aldi berean, orduan hautsi dezakezu hauen hazkunde garaian, udan eta udazkenean zehar.
Epe luzerako biltegiratze (udaberrira arte), porruak udazkenean induskatu behar dira, gutxi gorabehera urriaren hasieran, baina uzta amaitu behar da izozteak baino lehen. Zure eskualdea epela neguan baldin badago, lorategian ezkutuan ezkutatu eta beharrezkoa den moduan biltzen da.
Leporako denbora luzez gordetzeko, behar bezala bildu behar da. Horretarako, landarea kontu handiz ibili behar da (lurrean ahalik eta txikiena izan dadin) lurrean eta biltegirako prestatzeko.
Porruak modu ezberdinean gordetzeko aukera ematen du, baina, aukeratzen den arren, behar duzun bezala:
- hosto horia eta kaltetuak erabat kendu;
- Gainerako hostoak 2/3 arte moztu;
- erroa erdira murriztu.
Gainerako tipula ondo garbitu eta lehortu egiten da. Ondoren, lanak hasi ditzakezu.
Nola biltzen uzkia gordetzeko?
- Hainbat plater prestatzerakoan, tipula tipula eraztunetan moztu ahal izango duzu, poltsa batean geruza txikian (5 cm inguru) eta izozkailura bidali. Prestaketa hori udan egin daiteke, zuhaixka hosto bereizi desegiten ez baduzu eta ez baduzu neguan utziko.
- Espezia gisa, fin-fin txikituta eta ongi tipula lehorrak erabil ditzakezu. Horretarako, labean eta lehorgailu elektrikoan ere egin dezakezu. Kontuan izan behar da 50 ºC-ko beheko tenperaturan substantzia baliagarrien gehienezkoa izaten jarraitzen duela. Hobe da beste belar batzuekin nahastea.
- Zurtoin onenak hozkailuan gorde daitezke eta guztiz. Horretarako, lehenik eta behin hoztu behar dira -2 eta +2 º C. artean. Ondoren, xukatu poltsan hoztu berdeak paketatu, gehienez 8 pieza. Ondoren, poltsak hozkailuan jarri eta tenperatura konstante batean gordetzen dira, ez -5 ° С baino txikiagoa. Ez baduzu hau egin eta hotzean jarri, porru freskoa eguzkia astebetean egongo da.
- Arkumea entsaladak prestatzeko erabili nahi baduzu, hondarretan edukiontzi batean sartu behar duzu. Hau honela egiten da:
- Kutxaren behealdean, 5 cm-ko hondar-geruza estali ezazu;
- bertikalki tipula zuhaixka ezarri dugu;
- Horien artean 15 cm-ko hezetasun-ibai harea botako dugu.
Tenperaturak tenperatura mantentzen duen bitartean, tipula duen kaxa -1 ° C-tik +11 ° C-ra eta airearen hezetasunaren% 85 izango da. Berdeak urteko erdi-erdian gordeko dira.
Zientzialariek diotenez, barazkien biltegiratze eta izozte luzea dutenez, nutrienteen edukia gutxitzen da, baina porruak guztiz aldatzen dira. Zurtoinaren zati zuruan, bitaminaren kontzentrazioa bakarrik handitzen da, urte erdi batez, erdia baino gehiago.
Porruak biltzeko eta gordetzeko garaia ikusteko, beti erabilgarri izango zara produktua.