Izan ere, eztia - nutrizio eta sendatzeko propietateak dituen produktu baliotsua da. Gizakiak antzinatik ezagutzen ditu. Antzinako greziar filosofoek balio urriko "urre likidoa" deitzen zieten, eta sendagileek hainbat gaixotasun tratatzeko erabiltzen zuten. Izan ere, erremedioa duten tratamendua atsegina da helduentzat eta umeentzat, eta jende askok eztia egunero lortzen du plazer gastronomikoagatik. Hala eta guztiz ere, propietate baliotsu ugari edukiz, produktu hori zenbait kasutan osasunean kaltetu daiteke. Izan ere, medikuntzako edozein bezala, eztia kontraesanak eta dosia ditu.
Eztiaren erabileraren kontrako adierazpenak
- Intolerantzia indibiduala. Jende askok ezin du eztia erabiltzearen gehiegizko sentikortasunagatik erabili. Arau orokor gisa, pertsona horiek erlezaintzako produktu guztiei erreakzio alergikoak dituzte. Baina batzuetan intolerantzia eztiaren mota jakin bat baino ez da agertzen. Eztiaren erreakzio erreaktiboak larruazaleko rashes, sudurra, goragalea, zorabioak, hesteetako nahasteak agertzen dira. Kasu larrietan, eztia hartu ondoren, shock anafilatarra garatu daiteke.
- Diabetes mellitus. Gaixotasun hori duten pertsonek eztia erabili behar dute, medikuarekin kontsultatu ondoren. Era berean, diabetikoek eztia jan ohi dute honeycombs batera. Horregatik, argizariak fruktosa eta glukosa azkar hustu egiten du odolean sartzen ez duen bitartean, beraz, azukre jaitsiera zorrotza ez da gertatuko.
- Biriketako emfisema, bronkial asma, miokarditis, biriketako tuberkulosia, bihotzeko gaixotasuna. Zerrendatutako gaixotasunak kontraesanak dira eztia inhalatzeko.
- Karbohidratoak murrizteko dieta. delako Karbohidratoak eztiaren osagai nagusiak dira. Produktu honen erabilera karbohidrato baxuko dieta gomendatzen duten pazienteetan contraindicated da.
Eztiaren erabilera aldi baterako kontraindikazioak:
- ultzera peptikoaren exacerbazioa;
- gastritis akutua;
- pankreatitis akutua ;
- Kolelitisa eta urolitiasiaren areagotzea;
- gorputzaren tenperatura igoera 38 ºC baino handiagoa da.
Noiz pozoia bihurtu eztia?
Berokuntza sendoa (eztia kristalizatua urtzen denean, tea beroa, sukaldaritza gozogintza, eta abar gehituz), eztia ia propietate erabilgarriak galdu egiten ditu. substantzia biologikoki aktiboak eta entzimak suntsitzen dira. Horrez gain, azukre deskonposizioan, tenperatura altuetan gertatzen den bitartean, oximetilfurfural ekoizten du. Gorputzean pilatzen den substantzia toxikoa da eta pixkanaka pozoitzen da. Horregatik, ez da beharrezkoa produktu hori tratamendu termikoan erabiltzea, baita ezti errea erabiltzea ere.
Gogoan izan kalitate handiko eztia denbora luzean egon daitekeen egoera likido batean mantentzen dela, pixkanaka-pixkanaka kristalizatzen da (akazia zuriaren eztia izan ezik). Neguan eztia likidoa salgai ikusten baduzu, horra hor falsifikazioa edo gainkarga larria.
Eztia kontsumitzeko arau terapeutikoak
Helduentzako eztia eguneroko dosia 100 g da (gehienez - 200 g). Haurrentzako gomendatutako araua koilaratxo bat da (30 g inguru). Zenbateko hori hiru egunetan banatu behar da. Eztia kontsumitzeko, hobe da 1.5 - 2 ordu baino lehen bazkari bat edo 3 ordu bazkari bat egin ondoren.
Sendagarriak direla eta, eztia desegin egiten da, osagaiak sartzen direnean odolera sartzen baita gorputz zeluletara sartzen denean. Eztia ur apur bat epeletan, tea eta esnean desegin daiteke. Produktu hau dosi gomendatuan eta kontraindikazio ezean erabiltzen duzunean, ez du kalteak eragingo.