Zalantzarik gabe, gure artean daude ilarrak ez diren "jaio" latak ezagutzen dutenak, baina eremuetan hazten dira, lekak berde luzeetan heltzeko. Eta beets apaletan lortzeko, hasieran lurrean ateratzeko energia asko gastatu behar duzu.
Ba al dakizu nola sasoi usaintsua kaltzio iturri bat sortzen duela? Edo anana? Eta cashews, almendrak eta beste hainbat produktu exotiko, esate baterako, yummy, gure eskualdean ez da hazten?
1. Sesamo haziak haziak
Non hazten den: Sesamo, deitzen den bezala, India, Ipar Afrika, Arabia, Pakistan, Erdialdeko eta Hego-ekialdeko Asia, Kaukasoa, herrialdeetan hazten da.
Nola hazten da: lurzoru zikinetan hazten da, + 17 º C. berotzen. Ekainaren hasieran landatu zen. Uztaila iraila da, sasoia hostoak horia bihurtzen denean eta erortzen direnean.
Txigortzen den bezala: hazia kutxatiletan erretzen da, eta guztiz heldua denean, ukitu txikienarekin apur bat irekitzen da.
2. Kakahueteak
Non hazten den: lurrazala Hego Amerikatik dator, gaur egun Ukrainako hegoaldean hazten da, Uzbekistanen, Tadjikistanen, Transcaukaseko errepubliketan, Krasnodar lurraldean.
Nola hazten da: urteko landarea onena da + 27 º C. tenperaturan. Lurraren azpian madarikatzen da. Plantulak maiatzean, ekainetik abuztuan eta irailaren erdialdean agertzen dira. Bilketa-prozesua patatak zatitzea bezalakoa da. Uzta aldia irailetik urrira erortzen da.
Txigortzen den moduan: kakahueteak perikaridio puztuta eta frijigarri batean erortzen dira, kapsula bat gogorarazten duena, hau da, xurgatu egiten denean.
3. Arrautza
Non hazten den: Errusian espezie txikiak (tundra, baso-tundra, iparraldeko padura) eta komunak (Volga hegoaldea, Kaukasoa, Kuban), Parisko iparraldean eta Ipar Amerikan. Handi-fruited cranberries Appalachian Mendietan hazten.
Nola hazten da: hareharri lehorra landatzen da mahats creeping moduan. Uztailean agertzen diren landareak kolore berde eta argitsu bat dute. Urtero, lantegi batetik landaraino, birakarien lantegiak ehunka fruitu biltzen ditu. Bildumaren hasiera iraila da, bigarren etapa azaroa da eta hirugarrena udaberriaren hasieran.
Heldu den bezala: ruby aleak lursailaren ondoan ezkutatzen dira berdeen azpian.
4. Marañon
Non hazten den: Brasilgo eguzkia datorren Indian intxaurrak, esate baterako ere. Orain arte, Indonesia, Mendebaldea, Hego Afrika, India, Iran eta Azerbaijan ere hazi da.
Nola hazten da: zuhaitz iraunkorreko zuhaitzak 13 m-ko altuera izaten du normalean, eta tropiketan 30 metroko luzera du. Zaintzapean ez da itxurazkoa, baina izozte beldur da. Haziak landatzen dira lurzoru nutrizional eta xukatuetan. Anak maltzurki lodi eguzkitsu eta itzal partzialean hazten ari da.
Txigortzen den moduan: itxuraz, fruta heldua sagar baten itxura du, hau da, batzuetan, Marañon izeneko sagarra. Langileak eskuz biltzen dira fruta heldua (urtebete ingurukoa - 30.000 inguru), forma koma gogorarazten duena, eguzkitan lehortzen dena, eta gero shelletik garbitu. Bide batez, goiko maskorraren eta nukleoaren artean, errainu fenoliko toxiko bat dago, larruazala lortuz, erredurak erakusteko.
5. Pistatxoak
Non hazten den: zuhaitz txiki honen jaioterria hego-mendebaldeko eta Asiako erdialdeko eskualde menditsuena da, Turkmenistan mendebaldean, Afganistan eta Iran iparraldean. Orain, AEBetan, Krimean, Kaukasian hazten dira.
Nola hazten da: zuhaitz hau ebakiekin eraldatu. Lurrezko lurrikarak eta zakarrak hazten dira. Eguraldi izozteak -25 ° C arte lehortzea aurreztu dezake eta, gainera, zainketa ezin hobea da. Pistatxo ere deitzen zaio almendra berdea. 10 metroko luzera du. Fruituak uztailean-irailaren hasieran agertzen dira.
Azukreren moduan : nahasketa azala estaltzen duen bezain laster, uzta hasten da. Zuhaitza nahastu behar da apur bat pistatxo lurrean erortzeko. Amestutako berde batek 24 kiloko kakahuradun eman dezake.
6. Anana
Non hazten den: Paraguay eta Brasil hegoaldea. Gaur egun, anana gehienak hego-ekialdean hazten dira. Thailandia Herbehereetako landarearen esportaziorako munduko liderra da.
Nola hazten da: lurrean landatzen diren landaketetan 20 cm baino gehiagoko ebakinak landatzen dituzte. Uzta on bat lortzeko, plantulak aketilenoarekin tratatzen dira, anana loredun ugari sortzen duena. Fruitu honek lehorteak bizirik iraun dezake. Bide batez, palmondo batean ez du hazten, askotan uste dute, baina lurrean aza bezala. Loreak urtebete eta erdira arte hasten dira. Fetua 3-6 hilabetetan hasten da.
Txigortzen den bitartean : goiko ananak spicate inflorescence bat sortzen du, lorez estalita. Azkenean, baia osatzen dute, zukua betetzen dutenean, itxi egiten dira eta fruta mamitsu eta goxoa osatzen dute.
7. Kakao babarrunak
Non hazten den: txokolate zuhaitza, kakao babarrunen bigarren izena, Erdialdeko Amerikan, Afrikan hazi da. Orain, ekoizle handiena Cote d'Ivoire da. Bigarren tokia Indonesia okupatzen du. Bali atzean utzita, erdialdeko eta ekialdeko zati hori ezin hobea da kakao-babarrunentzat. Hornitzaileak honako herrialde hauek ere barne hartzen ditu: Ghana. Brasil, Nigeria, Ekuador, Malasia, Kolonbia, Kamerun.
Nola hazten da: zuhaitza 15 m-ko altuera da. 5 urtetan loratzen hasten da eta fruta 30-80 urte ondoren agertzen da. 12 urtetik gorako zuhaitzetan ikus daitekeen errendimendu handiena. Uzta urtean bi aldiz biltzen da: lehenengoa - euritsu denboraldian amaitzen da, bigarrena, azkenekoa - denboraldi honen hasieran.
Txigortzen den bitartean: fruta handi bat 20 cm luze arte, pepino bat eta limoi bezala. Hasieran berdea da. Denborak aurrera egin ahala, ilun marroia bihurtzen da eta erabat hazten da. Hazia handiak fruta barruan daude, azala gogorrarekin. Pulpa goxo eta mamitsu batez inguratuta daude, eta horietatik 50 kakao babarrun daude.
8. Bruselako kimuak
Non hazten den: mediterraneoa zen, aza hostotsutik eratorria. Mendebaldeko Europan, Kanadan, AEBetan eta Errusiako eskualde nagusietan landatzen da.
Nola hazten da: lurzoru emankor zikinetan landatzen da, materia organikoz estalirik, maiatzaren amaieran edo ekainaren hasieran. Uztaila irailaren amaieran dago.
Ebaki bezala: zilindro lodi zurtoinak Kopako copepods forma. Landare horietako bat 20-40 edo gehiagoko 8-25 gramoko kochanchikov-ekoa da.
9. Vanilla
Non hazten den: ekoizle handiena Madagascar da. Txinan eta Indonesiatik joan ondoren.
Nola hazten da: bainila familia orkestrarako lianasari egiten dio erreferentzia. Hazten jarraitzeko, zaindari zuhaitz berezi bati atxikitzen zaio, eta itzalak eta berotegi efektuak sortzen ditu. Vanilla-k hezetasun eta berotasun handia du. Liana honek 10-12 urte daramatza. Hurrengo belaunaldiko besaulkiak sortzeko, eskuz polinizatzen dira. Banaketa gabeko bainila bat urratu eta prozesatze luzea jasaten du.
Ebaki bezala: ekainaren erdialdean mahatsondoak 22 cm-ko luzera izaten dute. Bildu ondoren, ur irakinetan esnatu dira, mantak estali eta egun batez utzi. Orduan, 5 ordu inguru eguzkitan lehortzen dira. Denbora horretan, "7 pisu galera" zatitan banatzen dira. Ondoren, tamaina ordenatuko dira, sortak bilduta eta biltegira bidaliko dira. Orain ulertzen hasten zara zergatik banilla garratzak hain garestiak diren.
10. Almendra
Non hazten den: Krimea, Asia, Kaukasoa, Himalaia, Tien Shan, AEB, Tadjikistan, Israel.
Hazi den bezala: almendra harkaiz inguratuta dago, harri eta zur geruzetan. Argiaren maitekorra eta kaltzioan aberatsagoak diren lurzoruak nahiago ditu. Udazken amaieran edo udaberri hasieran landatu zen. 4-6 m-ko lorez apaindutako zuhaixka martxo-apirilean, eta fruituak ekainaren eta uztailean agertzen dira. Fruiting 4-5 urtez hasi eta 50 urte iraungo du. Interesgarria da almendra 130 urte baino gehiago daramala.
Txigortu gisa: fruta odnokostyanku lehorra eta beltzaran dago. Irailaren hasieran, almendra helduen maskorrak lehertu egiten dira. 3 aste igaro ondoren, pericarpoa lehortzen da eta jangarriak hezurretik bereizita. Uzta berarekin biltzen da 4 metroko luzera duten makilekin eta zuhaitzaren inguruan biltzen diren sare handien laguntzarekin, eta gero langileek uzta biltzen dute. Bildutako almendrak ordenatzen hasten dira.